2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Tarragon ni viungo na harufu kali sana, kwa hivyo ni vizuri kutumia kidogo katika sahani. Ikiwa utaweka zaidi, una hatari ya kutosikia viungo vingine ambavyo umeongeza kwenye sahani.
Kwa kweli, tarragon inafaa kwa ladha aina anuwai ya mboga na nyama. Mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean - hutumiwa kuonja michuzi ya tambi. Kwa kuongezea, taro, kama vile tarragon pia inajulikana, ni chaguo bora kwa kunyunyiza mayai na vile vile sahani za samaki.
Sahani za samaki kawaida hutiwa na tarragon iliyokaushwa, na kuongeza kiasi kidogo sana cha viungo. Kinywaji kisicho na kileo kilicho na kaboni kimeandaliwa huko Armenia, ambayo imepambwa na tarragon.
Viungo pia vinaweza kutumiwa kwa siki ya ladha, ambayo inaweza kutumiwa kuonja saladi za kijani kibichi. Ili kufanya hivyo, unahitaji siki nzuri ya apple cider ambayo unaweza kuongeza tarragon na kwa hiari karafuu ya vitunguu.
Weka mabua machache ya tarragon na ukata karafuu ya vitunguu kabla ya kuiongeza kwenye chupa ya glasi.
Kichocheo kingine cha kupendeza cha siki ya kunukia na tarragon ina 100 g ya viungo, jani la bay na apple tamu. Matunda hukatwa na kuwekwa kwenye siki ya divai, harufu zinaongezwa, baada ya hapo siki imesalia kusimama kwa siku 15.
Mwishowe, siki huchujwa. Iliyotengenezwa hivyo, siki ni nzuri kwa ladha ya saladi na samaki wa marini.
Tarragon pia ni sehemu ya haradali maarufu ya Dijon, na pia kwa utayarishaji wa mchuzi wa Uholanzi wa Bearnaise. Unaweza pia kuongeza viungo vya kunukia kwenye mafuta. Mafuta yanaweza kutumiwa kwa msimu wa saladi na sahani, na inafaa hasa kwa kumwagilia sahani za samaki.
Kwa kusudi hili unahitaji kuweka mafuta ya mafuta 1 tsp. tarragon na iliki na punje chache za pilipili nyeusi.
Tarragon pia hutumiwa kuandaa mafuta muhimu - hupatikana baada ya kunereka kwa mvuke kwa msaada wa matawi safi au kavu ya viungo. Katika dawa za kiasili, tarragon hutumiwa mara nyingi kupunguza maumivu ya tumbo.
Kwa kuongezea, viungo vyenye kunukia hudhibiti mzunguko wa hedhi, huwezesha kumengenya na huongeza hamu ya kula. Tarragon pia ni maarufu kwa athari yake ya kuondoa sumu.
Mwishowe, viungo vinafaa sana kwa watu wote wanaougua shinikizo la damu - inaweza kutumika kama mbadala wa chumvi.
Ilipendekeza:
Sahani Za Samaki Kwa Matamshi
Matamshi yanaruhusiwa kula samaki, ingawa wanafunga. Hii ni likizo ambayo inachukuliwa kuwa moja ya sakramenti za Kikristo. Sikukuu hiyo inaitwa Matamshi, kwa sababu wakati huo Bikira Maria alielewa habari njema kwamba atazaa Mwana wa Mungu.
Kwa Kila Hafla: Michuzi Ya Kirusi Kwa Sahani Za Samaki
Ikiwa wapishi wa Urusi huchagua kupika cod, sangara, samaki wa paka, sturgeon, pike au bream na ikiwa wameoka, kukaanga au kukaushwa, kawaida huwa aliwahi na samaki na imeandaliwa maalum mchuzi wa samaki . Inaweza kuwa baridi na ya joto, lakini ni muhimu kujua jinsi ya kuchanganya viungo vyake ili kuhakikisha inakwenda vizuri na sahani ya samaki.
Samaki Bora Kwa Msimu Wa Baridi Ni Sill
Wakati wa miezi ya baridi, inayofaa zaidi kwa matumizi ya samaki ni sill, kulingana na utafiti. Kwa mwanzo wa baridi kali, watu wengi hufikia vyakula vyenye mafuta, haswa nyama zenye mafuta kama nyama ya nguruwe. Kulingana na wanasayansi, ni bora kuacha nyama ya nguruwe nyuma na kununua chakula kingine ili kuibadilisha - sill inafaa kabisa kwa kusudi hili.
Tunapaswa Kuongeza Tarragon Kwa Sahani Zipi?
Tarragon ni mmea wa kudumu ambao una shina la mimea. Inaunda shina fupi za chini ya ardhi - rhizomes. Wakati wa maua, urefu wa shina unaweza kufikia mita mbili. Kuna aina mbili za tarragon - zilizopandwa na pori. Tarragon mwitu ina harufu dhaifu na ladha.
Mapambo Bora Kwa Samaki
Samaki kupikwa kwa njia tofauti karibu kila wakati inahitaji kupamba. Hapa utapata orodha ya maoni ya bora na ladha zaidi mapambo ya samaki . Sahani ya kawaida ya upande, haswa katika joto la kiangazi, ni kaanga za Ufaransa. Ikiwa unataka kuzitofautisha, ongeza maharagwe ya kijani kibichi au mbaazi, mchele uliokaangwa na nyanya safi.