Pomelo

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mara nyingi huunganishwa pomelo kwa mfalme ya matunda jamii ya machungwa. Matunda mazuri sana na wakati huo huo matunda ya pomelo yenye juisi na kitamu yamejulikana kwa watu kwa miaka 4,000, wakati Wachina walikuwa wa kwanza kukuza pomelo.

Kwa maelfu ya miaka, matumizi ya pomelo huko Asia imekuwa mila madhubuti, na leo katika Jamhuri ya China kuna hata mpango wa serikali wa matumizi ya matunda. Wengi athari nzuri za pomelo juu ya mwili wa mwanadamu, na wakati huo huo "muujiza wa machungwa" unajulikana na ladha bora.

Pomelo ni nini?

Kwa asili yake pomelo ni mti wa kijani kibichi kila wakati, ambayo huzaa matunda makubwa ya machungwa, ambayo hayana ukubwa sawa kati ya matunda mengine ya machungwa. Matunda ya pomelo yana umbo la duara, na kaka yake mara nyingi huwa nene. Matunda zaidi kukomaa, ngozi yake ni nyembamba. Matunda yaliyoiva yana rangi ya manjano iliyotamkwa ya peel, na pomelo isiyoiva kawaida huwa na rangi ya kijani kibichi. Machungwa makubwa zaidi ulimwenguni hufikia saizi kubwa.

Uzito wa matunda (bila ngozi) ni karibu 70%. Katika hali nadra, inawezekana kwa mti kuzaa matunda hadi kilo 10. Upeo wa pomelo kawaida huwa kati ya cm 10 na 30 na katika hali nyingi hufikia kilo 8. Ndani yake ni mashimo, imegawanywa vipande vipande, kama machungwa mengine, ya ngozi nene na nyororo. Kwa ujumla, pomelo haina mbegu, lakini aina zingine mpya ni ubaguzi kwa sheria hii. Ladha ya asili ya pomelo ni tamu na machungu kabisa, lakini aina mpya zina sifa laini za ladha.

Kwa maana nchi ya pomelo inachukuliwa kuwa Asia ya Kusini-Mashariki na haswa Malaysia. Miti ya machungwa yenye juisi hukua kwanza kwenye visiwa vya Tonga na Fiji. Huko Uchina, pomelo ilijulikana karibu 100 KK. Pomelo lilifikia Bara la Kale shukrani kwa mabaharia ambao walileta Ulaya katika karne ya 14. Kapteni Sheddock alileta mbegu za pomelo kwa Antilles kutoka Visiwa vya Malay katika karne ya 16, na kwa muda tunda lilipewa jina lake.

Inaaminika kuwa kwa sababu ya uchungu wake, pomelo imekuwa ikitumiwa kwa muda mrefu tu kwenye peninsula ya Indonesia. Miaka kumi iliyopita, wataalam wa Uropa waliunda aina mpya ambazo zimekuwa zikitoa kwa miaka kadhaa. Aina hizi mpya za pomelo sio za juisi, lakini ni tamu sana, na karibu hakuna ladha tamu. Hii ndio sababu pomelo anapata umaarufu haraka, akipata mapokezi mazuri katika soko la Magharibi.

Katika Bulgaria pomelo imeingizwa tangu 2006, kwani umaarufu wake unakua zaidi na zaidi. Kabla ya hapo, matunda haya ya kipekee hayangeweza kupatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani au maduka makubwa kwa sababu uagizaji wake ulikuwa mdogo. Kwa bahati nzuri, hata hivyo, uuzaji wake sasa ni wa bure na wa bei rahisi, na bei yake inatofautiana kutoka kwa lev mbili hadi tatu kwa kilo, na mara nyingi huuzwa kwa bei iliyowekwa kwa kila kipande.

Ya muhimu zaidi ni matunda mepesi manjano, lakini huko Bulgaria pomelo changa ni mara nyingi huletwa nje kama hila ya kuzuia biashara. Habari njema, ingawa, ni hiyo pomelo ni tunda gumu. Ukinunua pomelo mchanga, unaweza kuiacha kwa siku chache hadi wiki ili kulainisha na kuongeza ladha na sifa za kiafya.

Aina zilizopandwa zina harufu sawa na ile ya zabibu, lakini bila mshipa wa kutuliza nafsi na uchungu katika ladha. Hii ndio sababu pomelo mara nyingi huitwa "zabibu ya shaba". Jina pomelo yenyewe linatokana na neno la Kidenmaki la zabibu - pompelmoes.

Sasa pomelo inalimwa haswa kusini mwa China, Thailand, Taiwan, kusini mwa Japani, Vietnam, India, Indonesia, visiwa vya Tahiti na Israeli. Mashamba ya miti ya Pomelo tayari yapo katika nchi zingine za Uropa, na pia katika jimbo la California la Amerika, lakini haitoi uzalishaji mkubwa kama mashamba ya Asia.

Aina za pomelo

Aina kuu pomelo ni tano: pembe ya Khao, ambayo ina rangi ya manjano-kijani na mambo ya ndani mkali, matamu; Khao namphung ina ngozi iliyo na umbo la peari, manjano-kijani, na ndani ya matunda ni nyepesi na tamu; Aina ya paen ina laini, umbo la mviringo, kaka ya kijani kibichi, na ndani ya aina hii ya pomelo ni nyepesi na siki kidogo; spishi ya Khao phuang ina umbo lenye umbo la peari, gome lake ni kijani-manjano tena, na ladha ni tamu-tamu, rangi ya ndani ni nyeupe-manjano; Aina ya Thongdi ina umbo la duara, kaka ya kijani kibichi, na matunda ni ya rangi ya waridi na tamu kabisa.

Muundo wa pomelo

Mali ya lishe katika 100 g ya pomelo: 36 kcal; 0 g ya mafuta; Protini 0.7 g; 9.1 g ya wanga; 58 mg vitamini C; 1 g ya nyuzi; 205 mg ya potasiamu; 1 mg sodiamu.

Pomelo ni chanzo tajiri cha vitamini C, ambayo hupata faida kadhaa kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kuongezea, matunda ya pomelo yana idadi kubwa ya vitamini A, mafuta muhimu, antioxidants na vitu vifuatavyo.

Uteuzi na uhifadhi wa pomelo

Pomelo sasa inaweza kununuliwa karibu na duka lolote la matunda au mboga au duka. Ili kuhakikisha kuwa pomelo imeiva kabisa, chagua matunda na kaka nzuri ya manjano. Epuka athari yoyote ya nyara - matangazo meusi au mikunjo ya gome katika maeneo mengine.

Pomelo ni tunda linalodumu sana, kwa hivyo ikiwa utanunua pomelo iliyoiva vizuri, jisikie huru kuiacha kwa siku chache ili ikomae. Hakuna haja ya kuihifadhi kwenye jokofu.

Matumizi ya upishi ya pomelo

Karibu katika visa vyote, pomelo hutumiwa kama tunda safi. Unaweza pia kuijumuisha kwenye saladi za matunda na dessert. Tumia kwa juisi za matunda, ambazo sio ladha tu bali pia zinafaa sana.

Peel ya pomelo iliyokunwa huongezwa kwenye jamu, syrups na jam. Ikiwa unataka kufikia ladha ya kigeni ya sahani zako, ongeza pomelo kwenye saladi ya mboga, saladi ya dagaa au pamba kwa sahani za samaki na sahani zingine za kupendeza.

Faida za pomelo

Yaliyomo matajiri ya mafuta muhimu na antioxidants na vitamini C hufanya pomelo msaidizi muhimu katika vita dhidi ya magonjwa ya virusi. Pomelo ina enzyme ya lipolytic, ambayo husaidia kuvunjika na kunyonya kwa protini, ambayo pia ndio sababu hii ni chakula kizuri kwa wanariadha.

Mali ya antibacterial ya pomelo imethibitishwa sana. Juisi ya pomelo inaweza kutumika katika matibabu ya shinikizo la damu, kwani hupunguza shinikizo la damu. Matunda hufanya vitendo dhidi ya saratani. Pomelo pia ni chaguo nzuri kwa lishe kwa kupoteza uzito.

Matumizi ya kawaida ya pomelo inatoa dhamana bora ya afya njema. Wachina wanaamini kuwa wana deni kubwa la nguvu zao, ujana na kinga nzuri kwa pomelo. Chai ya Pomelo hutumiwa hata kama njia ya kuzuia dhidi ya homa ya ndege.

Kwa Mwaka Mpya, Wachina hupeana matunda kama ishara ya ustawi na ustawi, na kati ya vikundi vinavyofanya kazi nchini Uchina kuna mazoea yaliyoenea ya kuandaa mashindano katika kula kwa haraka pomelo. Kulingana na Thais, pomelo huponya pumu na kifua kikuu, hupambana na saratani vizuri na hufanya watu wafurahi na kufurahi na wao wenyewe na maisha.

Pomelo inasaidia kikamilifu digestion, shukrani kwa idadi kubwa ya nyuzi katika muundo. Massa ya pomelo ina 25% ya nyuzi tunayohitaji kupata kwa siku. Kiasi kikubwa cha nyuzi hupunguza kinyesi na husaidia kupita kwa urahisi zaidi kupitia njia ya kumengenya. Matunda bora kwa kuvimbiwa na shida ya tumbo.

Pomelo hupunguza misuli ya misuli, shukrani kwa potasiamu iliyo na, ambayo inasimamia usawa wa maji na hupunguza ugumu.

Pomelo pia husaidia kuipamba, kwani vioksidishaji vilivyomo hushambulia itikadi kali ya bure, na kusababisha kuzeeka mapema na shida anuwai za ngozi.

Kupunguza uzito na pomelo

Kwa sababu ya ukweli kwamba pomelo ina kalori kidogo, bila mafuta na cholesterol nyingi, ni tunda bora kwa wale wote ambao wanataka kupoteza pauni kadhaa za ziada. Inasaidia kunyonya haraka na kuvunjika kwa protini, ambayo inafanya kuwa msaidizi mwaminifu wa wanariadha wenye bidii na wapenda mazoezi ya mwili, kama ilivyotajwa tayari katika mistari hapo juu.