2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Triticale ni zao la nafaka lililotengenezwa na binadamu kwa kuvuka ngano na rye. Kihistoria, mtaalam wa mimea wa Kiingereza Wilson alikuwa wa kwanza kuvuka mnamo 1875, lakini mimea aliyoipata ilibadilika kuwa tasa. Mimea yenye rutuba ilipatikana kwanza na mfugaji wa Ujerumani Rimpau mnamo 1888.
Aina za kisasa za triticale, ikilinganishwa na nafaka zingine, zinaonyeshwa na fursa nyingi za uzalishaji wa nafaka. Moja ya sifa muhimu zaidi katika kilimo cha zao hilo ni upinzani wake mkubwa kwa magonjwa, tindikali na ukame. Kwa kuongezea, upinzani mkubwa wa magonjwa, wadudu na hali mbaya hufanya triticale inafaa kwa kilimo hai.
Walakini, huko Bulgaria kuna uaminifu wa tamaduni kwa upande wa wazalishaji kwa sababu ya ujuzi wake wa kutosha.
Nafaka ya Triticale hutumiwa haswa kwa utengenezaji wa lishe iliyojilimbikizia, lakini sifa zake za lishe sio tu kwa hii.
Katika mimea ya msingi ya triticale, nafaka ilikatwa na ilikuwa na protini nyingi kuliko nafaka zingine. Katika aina za kisasa, ambazo zina sifa ya nafaka isiyopakwa lakini iliyojaa, kiwango cha protini kinakaribia ile ya ngano, lakini na kiwango cha juu cha amino asidi lysine, ambayo ndiyo kikwazo kuu na asidi muhimu ya amino inayotumiwa kuamua thamani ya lishe ya protini katika nafaka ya nafaka.
Yaliyomo juu ya lysini hufanya triticale kuwa chanzo cha chakula kwa wanyama walio na kiwango bora cha protini. Hii inafanya mmea kuwa mazao muhimu ya nafaka kwa sababu chakula ambacho wanyama hula huamua dhamana ya kibaolojia ya nyama ambayo sisi wanadamu tunakula.
Kwa kuongezea, misa ya kijani ya triticale ni ya thamani zaidi kuliko ile ya ngano na rye. Hii ni kwa sababu ina protini inayoweza kumeng'enywa zaidi, na unga ulioandaliwa kutoka kwa hiyo ni tajiri katika carotenoids na madini, ambayo ni muhimu kwa lishe ya wanyama.
Lakini sifa za lishe za mmea wa triticale hazizuiliwi na lishe ya wanyama. Ingawa kiwango cha protini kwenye nafaka ya mmea ni cha juu, yaliyomo ndani ya gluteni ni kidogo kuliko ya ngano, na yana ubora tofauti. Hii inafanya uwezekano wa ushiriki wa triticale katika unga kama mchanganyiko na ngano.
Na aina hii ya mchanganyiko wa unga, mkate wa lishe bora sana hupatikana. Kwa kuongezea, mkate unaotokana na triticale una kiwango cha juu na kiwango cha juu cha lysini, ambayo ni muhimu sana, kama tunavyoiangalia, na pia ina wanga kidogo kuliko mkate uliotengenezwa na unga safi wa ngano.
Hii inaweka maoni tofauti juu ya nafaka hii na inamaanisha mabadiliko katika mtazamo wetu na ufahamu wake.
Katika miaka ya hivi karibuni, mavuno na uzalishaji wa triticale ulimwenguni kote zinaongezeka, na mzalishaji mkubwa kwa sasa ni Poland.
Ilipendekeza:
Vidokezo Muhimu Vya Kupikia Mchele
Kulingana na wapishi wengi wa kitaalam, moja ya kazi ngumu zaidi ya upishi ni kuandaa mchele wa kupendeza ambao pia unaonekana mzuri kwa muonekano. Hapa kuna vidokezo ambavyo vinaweza kukusaidia ikiwa mchele wako bado haufanyi kwa njia unayotaka iwe.
Je! Jibini Ni Muhimu Sana?
Hata watoto wadogo wanajua kuwa ni muhimu kula jibini . Inayo enzymes nyingi muhimu za vijidudu vya asidi ya lactic. Kawaida sisi Wabulgaria tunakula jibini la ng'ombe, ambalo limetengenezwa kutoka kwa maziwa safi kutoka kwa ng'ombe. Lakini jibini la kondoo na mbuzi ni chaguo nzuri sana.
Je! Jibini La Kuvuta Ni Muhimu?
Harufu ya vyakula vya kuvuta sigara ni maalum sana na humpa mtu maoni tofauti ya ladha. Walakini, hii haimaanishi kuwa njia hii ya kupikia ndiyo yenye afya zaidi. Uvutaji sigara hufanywa kwa kutumia kuni kama chanzo cha moshi. Kwa hivyo, moshi huingizwa ndani ya chakula kilichowekwa juu yake.
Triticale - Mseto Kati Ya Ngano Na Rye
Nafaka chotara triticale imekuwa kawaida zaidi katika miaka ya hivi karibuni. Hii sio bahati mbaya. Mmea, uliopatikana kwa kuchanganya ngano na rye, hutoa zaidi ya tani kwa ekari, hata katika hali mbaya ya hali ya hewa wakati wa mwaka. Wanasayansi sio maarufu kwa mawazo yao na ndio sababu jina la utamaduni huu linaundwa kutoka kwa majina ya Kilatini ya ngano na rye.
Kufunga Ni Muhimu Na Muhimu, Lakini Pia Kuna Hatari
Mnamo 2017, Kwaresima ya Pasaka huanza Februari 27 na kuishia Aprili 16. Watu wengi huona haraka hii, na waumini wanapaswa kushiriki na vyakula vyote vya asili ya wanyama kwa wiki nane. Katika tamaduni nyingi za zamani, kufunga yenyewe kulifanywa kama njia ya kujizuia kwa hiari.
