2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hata watoto wadogo wanajua kuwa ni muhimu kula jibini. Inayo enzymes nyingi muhimu za vijidudu vya asidi ya lactic. Kawaida sisi Wabulgaria tunakula jibini la ng'ombe, ambalo limetengenezwa kutoka kwa maziwa safi kutoka kwa ng'ombe. Lakini jibini la kondoo na mbuzi ni chaguo nzuri sana. Na ingawa sisi ni mashabiki wa jibini nyeupe iliyokoshwa, kwa kweli, kuna spishi nyingi katika nchi yetu. Zimeandaliwa kwa njia ya kipekee, kulingana na aina ya maziwa, teknolojia, mahali pa uzalishaji. Kwa ujumla, hupatikana baada ya kuganda kwa protini, baada ya hapo misa iliyogandishwa hutolewa kutoka kwa mabaki ya Whey na iliyosababishwa na kusindika kulingana na teknolojia inayofaa.
Kwa maana faida ya jibini inajulikana tangu nyakati za zamani. Inayo kiwango cha juu cha kalori na thamani ya kisaikolojia, ambayo ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na mafuta, uwepo wa kumeng'enywa vizuri na peptidi za mwili wa binadamu, asidi za amino za bure, vitamini na kufuatilia vitu.
Lakini kwa nini inazungumziwa zaidi na zaidi siku hizi kuwa sio vizuri kula jibini nyingi? Na jibini ni muhimu sana?
Sababu ya mashaka haya inatokana na ukweli kwamba wazalishaji wengi hawatumii bidhaa zinazohitajika kutengeneza jibini. Na ongeza viungo vilivyopigwa marufuku na hata hatari - kama mafuta ya mawese Kwa kuongeza, c siren, ngumu sana, kuna mafuta na vitu vingi vilivyojaa na vyenye kukuza uzalishaji wa homoni kuliko chakula kingine chochote. Hii inatoa sababu za kutafuta uhusiano kati ya kuongezeka kwa matumizi ya jibini katika miongo ya hivi karibuni na kuongezeka kwa aina za uvimbe zinazotegemea homoni.
Sababu nyingine ni kwamba jibini lina kalsiamu nyingi, lakini pia mafuta mengi. Ikiwa tunazidisha na matumizi ya jibini, utakuwa unatumia mafuta mengi sana. Bila kusahau kuwa jibini zinazouzwa sokoni leo zina chumvi nyingi. Hii inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Ili kuzuia hili, unaweza kuloweka jibini ndani ya maji ili kuipunguza na kisha kuila.
Bado, masomo mawili makubwa ya hivi karibuni ni wazi - bidhaa za maziwa, pamoja na jibini, sio hatari. Kulingana na utafiti wa kwanza, hata bidhaa za maziwa hazina athari mbaya kwenye mfumo wa moyo na mishipa, kama ilivyoaminika kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, kulingana na utafiti wa pili, mafuta yaliyojaa kwa jumla na sio tu katika bidhaa za maziwa hayana hatia kabisa na hayawezi kuwa sababu kuu ya mishipa iliyoziba.
Ilipendekeza:
Jibini La Wisconsin Ndio Jibini Bora Zaidi Ulimwenguni
Jibini, iliyozalishwa katika jimbo la Wisconsin la Amerika, ilishinda mashindano ya jibini bora ulimwenguni. Hii ni mara ya kwanza kwa miaka 28 tangu jibini kuheshimiwa mara ya mwisho mnamo 1988 huko Wisconsin. Mshindi wa shindano ni kazi ya kampuni Emmi Roth, ambaye mkurugenzi wake - Nate Leopold, alisema kuwa mwaka uliopita ulikuwa bora zaidi kwao na anajivunia tuzo hiyo.
Wao Hubadilisha Jibini La Manjano Na Jibini La Gouda
Katika duka za kawaida hubadilisha jibini la manjano na jibini la Gouda, kwani bei ya bidhaa ya maziwa ya Uholanzi iko chini sana kuliko jibini la manjano linalojulikana. Ingawa hutolewa kwa bei ya kupendeza kwa watumiaji, kama BGN 6-7 kwa kilo, ladha ya jibini la Gouda hailingani na jibini la manjano hata.
Kwa Na Dhidi Ya Jibini La Manjano Na Jibini La Mboga
Katika duka unaweza kuona jibini la manjano na jibini, kwenye lebo ambayo imeandikwa kuwa zina mafuta ya mboga au kwamba ni bidhaa ya mboga kabisa. Hii inamaanisha kuwa hazijatengenezwa na teknolojia ya zamani - na mafuta kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, kondoo au maziwa ya mbuzi.
Ujanja Katika Mkate Wa Jibini La Manjano Na Jibini
Wakati wa kula jibini la manjano na jibini, hila zingine lazima zizingatiwe ili kufanya mkate uwe crispy na jibini au jibini la manjano kubaki laini na kuyeyuka katika kinywa chako. Ili kufanikiwa mkate uliyeyuka jibini, lazima uburudishe kabla ya baridi kali, lakini usigandishe.
Bidhaa Tatu Bandia Za Jibini Na Chapa Mbili Za Jibini La Manjano Zilinaswa Na BFSA
Shida ya bidhaa bandia za maziwa kwenye masoko ya Kibulgaria inaendelea kuwapo, na ukaguzi wa mwisho wa BFSA ulipata bidhaa 3 za jibini na chapa 2 za jibini la manjano ambazo hazijatengenezwa kutoka kwa maziwa. Jumla ya sampuli 169 za jibini, jibini la manjano, siagi na mtindi kutoka kwa wazalishaji tofauti zilichukuliwa.
