2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tahini ni moja ya bidhaa muhimu za chakula, ambazo, kwa bahati nzuri, katika miaka ya hivi karibuni imeingia kama mgeni anayesubiriwa kwa muda mrefu na anayengojewa katika jikoni za wenyeji wa Bulgaria. Kwa asili, tahini ni bidhaa ya chakula inayopatikana kwa kusaga mbegu za ufuta, bidhaa ya mwisho ikiwa na msimamo wa nusu-kioevu. Ina mizizi ya mashariki na ni moja ya nguzo za mila ya upishi ya Kiarabu. Inayo msimamo thabiti wa kioevu.
Aina za tahini
Kuna aina mbili Tahini - ya mbegu za ufuta zilizosafishwa na ambazo hazijachunwa. Tahini isiyopakwa ni nyeusi na yenye uchungu zaidi, lakini badala yake ina madini na virutubisho zaidi. Mara nyingi, tahini imeandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa aina zote mbili. Tahini, ambayo imetengenezwa kutoka kwa mbegu za ufuta zilizosafishwa, inaitwa tahini nyeupe.
Alizeti haipatikani sana Tahini, ambayo pia ni ya bei rahisi. Pia ina rangi nyeusi na ladha nzito kuliko ufuta. Katika soko, karibu na sesame tahini, unaweza kupata tahini ya walnut, bei ambayo ni kubwa zaidi. Ubora bora na muhimu ni tahini nyeusi iliyoshinikwa baridi, ambayo huhifadhi vitamini na madini yote yaliyohifadhiwa.
Muundo wa tahini
Tahini ina vitamini vyenye utajiri mwingi (haswa B1, B2 na B6), vitamini E na kalsiamu (783 mg kwa 100 g). Kalsiamu katika tahini ni kubwa mara tano kuliko maziwa ya ng'ombe, na kuifanya kuwa chakula muhimu kwa vegans na mboga. Tahini ina idadi kubwa ya asidi muhimu za amino. Pia ni matajiri katika vitu vingine vya kuwafuata, kama silicon, fosforasi, shaba, magnesiamu na potasiamu.
Ni vizuri kujua kwamba katika sesame Tahini kiasi cha protini ni kubwa kuliko jibini, soya na nyama zingine.
Ufuta Tahini ina takriban 20% ya protini, 50% mafuta ya mboga, asidi ya oleiki na linoleiki, saccharides, takriban 16%, karibu 9% ya vitu vyenye nyuzi, vitamini A, B1, B2, B3, B6, na E. Pamoja na kiwango chake cha madini, ufuta ni moja ya bidhaa za asili zenye thamani zaidi. Ndani yake tunapata idadi kubwa ya magnesiamu, chuma, zinki, potasiamu na fosforasi.
Uteuzi na uhifadhi wa tahini
Ufuta halisi Tahini ni mkali na ina ladha ya kupendeza sana. Ikiwa ni ya zamani, inanuka mafuta yenye nguvu. Tahini ya Alizeti ina rangi nyeusi na ina ladha nzito sana - inanuka kama keki. Tahini ya alizeti ni ya bei rahisi sana kuliko ufuta, na tahini ya walnut ni ghali zaidi kuliko aina mbili zilizopita. Hifadhi kwenye jokofu. Bei ya jarida kubwa la sesame tahini ni kati ya BGN 5-7, na walnut hiyo ni karibu BGN 10. Kwa kweli, kupunguzwa ndogo pia hutolewa, bei ambayo ni sawa chini.
Matumizi ya upishi ya tahini
Tahini ni chakula kikuu katika sahani nyingi za Mashariki na Asia, kama hummus. Sahani mashuhuri ulimwenguni kama baba ganush na halva zimeandaliwa na nyongeza ya lazima ya Tahini. Kwa kuongezea sahani za chumvi na tahini, keki nyingi huandaliwa, kama vile mafuta, tray za keki, biskuti za kipekee na zaidi. Ufuta Tahini kutumika kutengeneza aina kadhaa za hummus na keki.
Changanya tahini na asali kwa uwiano wa 1: 2, changanya vizuri na usambaze mchanganyiko huu wa ladha kwenye kipande kilichochomwa.
Kichocheo cha kuki za Oatmeal na sesame tahini
1 tsp mbegu za ufuta; 1 tsp unga wa shayiri; 1 na ¼ h.h. maua kamili ya nafaka; Poda 1 ya kuoka; 1 tsp mdalasini; ½ h.h. karanga zilizovunjika; ½ h.h. zabibu; ½ h.h. maziwa au maji; ½ h.h. asali; ½ h.h. mbegu za ufuta Tahini.
Njia ya maandalizi: Chekecha unga mara mbili na uchanganye na unga wa kuoka. Kisha ongeza bidhaa zingine zote na changanya vizuri kwa pipi. Kutoka kwake, tengeneza mipira midogo na uipange kwenye tray na karatasi ya kuoka. Bika kuki za oatmeal na sesame tahini kwenye oveni kali.
Faida za kiafya za tahini
Mafuta ya Sesame ni mafuta ambayo hufyonzwa kabisa na mwili. Kwa faida ya mishipa ya damu, sesame tahini ni ya thamani kama mafuta ya mzeituni yanayopendekezwa. Vitu vyenye faida katika tahini ya ufuta hufanya kazi vizuri na kupunguza ugonjwa wa damu, ugonjwa wa pumu, migraines, inaboresha magonjwa ya mifumo ya mzunguko na moyo (shinikizo la damu, mshtuko wa moyo, kiharusi). Pia ina athari nzuri kwa ugonjwa wa premenstrual, osteoporosis na hata unyogovu.
Dawa ya jadi huchukulia tahini kama dawa ya kweli kwa afya ya mwili. Kuchukuliwa asubuhi juu ya tumbo tupu vijiko 2-3, inalinda kabisa afya ya njia ya utumbo. Viwango vya juu vya kalsiamu hufanya iwe suluhisho bora dhidi ya moja ya magonjwa ya karne ya 21 - ugonjwa wa mifupa, na kwa kuzuia mfumo wa musculoskeletal, na pia kuongeza upinzani wa mwili.
Mbegu ndogo za ufuta zinafaa sana wanawake wajawazito, mama wauguzi na wanariadha wote wenye bidii na wanaishi maisha mazuri. Watu wa kila kizazi hawapaswi kunyimwa sesini tahini. Kwa matumizi ya nje, tumia tahini kwa koo, kamba za sauti, uwekundu na ngozi ya ngozi.
Ilipendekeza:
Sesame Tahini - Faida Zote
Mbegu za ufuta huupa mwili vitu vingi muhimu, lakini mwili unapata shida kunyonya kwa sababu ya ganda gumu la mbegu. Kwa hivyo, usindikaji wao kwa njia ya Tahini ni njia sahihi ya kuwafanya rahisi kuchukua. Mbegu za ufuta tahini ni chakula cha ulimwengu wote ambacho hutumiwa katika utayarishaji wa sahani tamu na tamu.
Sesame Tahini - Muundo, Faida Na Matumizi
Ufuta tahini ni bidhaa ya kitamu sana, muhimu na yenye lishe. Anawakilisha kuweka mbegu za ufuta za ardhini . Matumizi yake jikoni ni pamoja na sahani zenye chumvi na tamu. Sesame tahini ina vitu kadhaa muhimu kwa mwili. Hizi ni pamoja na magnesiamu, chuma, potasiamu na kalsiamu.
Chakula Na Tahini Ya Sesame
Sesame tahini ni moja ya kile kinachoitwa superfoods, inakaa mahali pake pazuri pamoja na goji berry na kitani. Bidhaa hii imepata umaarufu tu katika miaka ya hivi karibuni, lakini faida zake nyingi na matokeo ya haraka na inayoonekana ya matumizi yake yameifanya kuwa ya kupendwa na wengi.
Mapendekezo Ya Kupendeza Na Tahini Ya Sesame
Tahini ni bidhaa ambayo ina utajiri mwingi wa vitamini B, vitamini E na kalsiamu. Pia ina viwango vya juu vya ufuatiliaji - shaba, magnesiamu, fosforasi na zingine. Sesame tahini ni aina mbili - nafaka nzima na sesame iliyosafishwa. Tunakupa mapishi matatu ya tahini ya sesame - saladi, kutikisa na mikate ya kawaida.
Sesame Tahini - Muujiza Wa Karne Ya 21
Ufuta tahini kama bidhaa inatafutwa kwa sababu ya mali yake ya afya iliyothibitishwa, matumizi yake kwa dawa katika magonjwa kadhaa na mipango ya afya ya binadamu. Sesame tahini ina kiwango kikubwa cha kalsiamu, magnesiamu, zinki, shaba na chuma, na pia ni antioxidant.
