2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Asidi ya ellagic ni antioxidant mumunyifu ya maji katika darasa la polyphenols. Kwa muda, ulimwengu wa kisayansi uliingizwa katika majaribio juu ya utafiti wa mali zake za kipekee. Waliiita siku zijazo za matibabu sahihi kwa saratani zote, magonjwa ya moyo na mishipa na kuzeeka.
Kulingana na matokeo ya vipimo vingi katika maabara ulimwenguni kote, kuna kiwango cha juu cha uwiano kati ya jumla ya yaliyomo ya misombo ya phenolic na asidi ya ellagic.
Faida ya asidi ya ellagic (EU) pia ni katika ukweli kwamba haibadilishi muundo wake inapokanzwa, kugandishwa na kubaki kwenye bidhaa na njia zozote za kupikia. A asidi ya ellagic iko katika vyakula vinavyopatikana kwa kila mtu: kwenye matunda na karanga.
Asidi ya ellagic katika chakula
Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, yaliyomo kwenye asidi ya ellagic katika 100 g ya karanga mbichi ni yafuatayo:
Walnut - 823 mg
Pecan - 301 mg
Chestnut - 149 mg
Katika karanga zingine zote kuna athari zake tu, ingawa antioxidants huwasilishwa kwa njia ya misombo mingine ya phenolic, kama vitamini E katika mlozi - 30.9 mg / 100 g.
Karanga zina kiwango kikubwa cha asidi ya ellagic sio tu kwenye matunda lakini pia kwenye majani, ingawa kwa idadi ndogo sana. Tunazungumza juu ya chestnut ya chakula Castanea sativa (familia ya beech).
Matunda mengi asidi ya ellagic ina jordgubbar mwitu.
Mnamo mwaka wa 2012, utafiti ulifanywa Uturuki juu ya mazao kutoka sehemu kumi na tano tofauti ambapo jordgubbar za mwitu (fragaria vesca) hupandwa. Mkusanyiko huo ulifanyika katika mkoa wa kaskazini mashariki mwa Uturuki, kwa urefu wa mita 1800, ambapo kuna hali ya hewa ya baharini ya joto na yenye unyevu. Mimea ni msitu wa pine, hakuna maeneo ya viwanda.
Matunda hayajafanyiwa matibabu ya kemikali au matumizi ya ziada ya mbolea, kitu pekee kinachoruhusiwa ni kumwagilia viwanja ili kuepuka upotevu wa zao kutokana na ukame. Kwa sababu ya upepo mzuri, matunda hayaathiriwi na kuoza kijivu na hauitaji dawa za wadudu.
Kwa kulinganisha, tumia jordgubbar (Jordgubbar za bustani Fragaria ananassa).
Utafiti unaonyesha kuwa kutoka kwa sampuli 15 za jordgubbar mwitu kwa g 100 ya matunda, yaliyomo kwenye misombo ya phenolic inatofautiana kutoka 138 hadi 228 mg, jumla ya asidi ya ellagic iko katika kiwango cha 15, 18 hadi 26, 36 mg kwa 100 g.
Lakini zaidi asidi ya ellagic inapatikana katika mbegu za raspberry (87.8% ya jumla ya yaliyomo kwenye polyphenol kwenye matunda), kwa hivyo ikiwa tunataka kuipata, lazima tu tufuate lishe bora na vyakula vingi vyenye vioksidishaji.
Asidi ya ellagic na mali ya kupambana na saratani
Kama ilivyotokea asidi ya ellagic ni polyphenol ya asilizilizomo katika idadi ya matunda na karanga. Asidi ya thamani inazuia kasinojeni kutoka kwenye DNA ya binadamu na wakati huo huo huimarisha tishu zinazojumuisha na kuzuia zaidi hatua ya seli za saratani.
Asidi ya ellagic ni muhimu sana, kwa hivyo wacha tuangalie kwa undani utaratibu wake wa hatua ya kupambana na saratani. Kwa kawaida, seli zenye afya katika mwili wa mwanadamu hupitia mzunguko wa kawaida wa maisha wa takriban siku 120, baada ya hapo hufa. Hii ni kifo cha kawaida cha seli na mchakato hujulikana kama apoptosis.
Mwili hutengeneza seli kila wakati na kuzibadilisha na mpya. Kwa upande mwingine, seli za saratani hazifi. Wanaanza kuongezeka kwa kugawanyika na kuongezeka polepole. Katika maabara, asidi ya ellagic imeonyeshwa kusababisha seli za saratani kupitia mchakato wa kawaida wa apoptosis bila kuathiri seli zenye afya.
Katika maabara, utafiti ulifanywa kuthibitisha hilo asidi ya ellagic huacha ukuaji ya tumors. Panya waliokula chakula chao kwa njia ya raspberries na jordgubbar walisoma. Inageuka kuwa asilimia ya seli za saratani kabla ambazo zimekua seli za saratani imepunguzwa sana.
Asidi ya ellagic inachanganya na glukosi mwilini na kwa hivyo hushambulia seli za saratani kwa nguvu zaidi, kwani inajulikana kuwa zinahitaji sukari ili kufanya kazi na kukuza.
Ingawa ina athari kubwa kama hiyo ya kupambana na saratani, asidi ya ellagic na virutubisho vyake haitumiwi kama matibabu ya msingi ya saratani. Kawaida hutumiwa kama tiba ya kuambatanisha kwa msingi wa matibabu kuu.
Itakuwa kosa kupeleka wagonjwa kwa virutubisho vya asidi ya ellagic kwa gharama ya vyanzo vya asili. Jaribu kuipata kupitia matunda na karanga.
Ilipendekeza:
Omega-3 Asidi Asidi
Omega-3 asidi asidi ni mafuta yenye afya ambayo husaidia kuzuia shida anuwai za kiafya, pamoja na ugonjwa wa moyo na mishipa, unyogovu, pumu na ugonjwa wa damu. Omega 3 pamoja na omega 6 asidi ya mafuta ni muhimu sana kwa michakato kadhaa ya biokemikali mwilini.
Pasta - Keki Ya Pande Zote Na Ladha Nyingi
Kwa rangi nyingi, na ladha nyingi, tamu sana, maarufu sana, iliyotumiwa na liqueur au kama hiyo, tambi ni moja ya keki zinazopendwa zaidi ulimwenguni. Ni ndogo, laini na mviringo, na ingawa unaweza kufikiria zipo hivi karibuni, historia yao ni ya milenia.
Omega-6 Asidi Asidi
Omega-6 asidi asidi ni asidi muhimu ya mafuta. Ni muhimu kwa afya ya binadamu. Mwili hauwezi kuziunganisha peke yake - lazima zipatikane kupitia chakula. Pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3, asidi ya mafuta ya omega-6 jukumu muhimu katika utendaji wa ubongo, na vile vile ukuaji wa kawaida na ukuaji.
Nguvu Ya Antioxidant: Asidi Lipoic Asidi
Asidi ya lipoiki ya alpha ni aina ya asidi ya mafuta. Kazi yake kuu ni mabadiliko ya sukari kutoka kwa wanga kuwa nishati. Ni kiungo asili katika seli za mwili wa mwanadamu. Aina hii ya asidi pia inasimamia umetaboli wa sukari. Faida zake ni nyingi.
Sasha Inchi - Mkuu Na Asidi Zote Za Amino Unayohitaji
Sasha inchi , pia inajulikana kama karanga ya Inca, ni mbegu ya mmea unaokua katika maeneo yenye milima ya Peru. Ni nyasi za kitropiki zilizo na nafaka zenye umbo la nyota, ambayo inamaanisha kuwa karanga hizi ni mbegu za kitaalam, sio karanga.
