2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa rangi nyingi, na ladha nyingi, tamu sana, maarufu sana, iliyotumiwa na liqueur au kama hiyo, tambi ni moja ya keki zinazopendwa zaidi ulimwenguni.
Ni ndogo, laini na mviringo, na ingawa unaweza kufikiria zipo hivi karibuni, historia yao ni ya milenia. Inakwenda nyuma sana wakati, nyuma katika Zama za Kati.
Kulingana na watafiti wengi wa chakula tambi ziliundwa kwanza katika nchi za Kiarabu.
Haikuwa mpaka baadaye, wakati wa Renaissance, kwamba walionekana huko Uropa, na haswa nchini Italia, na kisha Ufaransa. Inasemekana kwamba mwanamke mashuhuri wa Italia Catherine de 'Medici alikuwa na sifa kwa usambazaji wao wakati wa ndoa yake na Duke wa Orleans na Mfalme wa baadaye wa Ufaransa Henri.
Kwa wakati huu tambi ilitengenezwa pia kutoka kwa mlozi, sukari na protini, lakini ilikuwa biskuti rahisi tu. Bado alikuwa mbali na keki isiyowezekana anayowakilisha leo.
Tangu kuonekana kwake Ufaransa, kichocheo kimeenea kwa mikoa mingi, ambayo huibadilisha na ladha yao. Kwa hivyo, aina tofauti za keki zilionekana, na tambi polepole ilianza kuitwa Kifaransa.
Kwa mfano, huko Lauren, walikuwa na tambi yao wenyewe, ambayo ilibuniwa katika karne ya 18 chini ya udhamini wa Ladies of Saint-Sacrement. Kulikuwa pia na tambi kutoka Boule, ambaye kichocheo chake kilianza mnamo 1854. Yaani huko Paris, mnamo 1830, watunga mkate waliamua kunasa tambi mbili kwa mbili, na kuzijaza na jam nyepesi iitwayo ganache. Kwa wakati huu, duka la Ladure, moja wapo maarufu nchini Ufaransa, lilianza kuwatangaza, na kuwaita tambi ya Paris.
Harufu ya pistachio, rasipberry, hazelnut na vanilla ni ladha ya kawaida Tambi ya Kifaransa. Walakini, chapa kubwa kama Ladure na Picard zimetengeneza manukato mapya ya asili, na bila shaka ubunifu wengine wengi sawa wataona mwangaza wa siku labda hivi karibuni.
Macaroni pia yuko kwenye fasihi. Vitabu, ambavyo mara nyingi huonyesha maisha ya kila siku, huashiria karne ya 16 kama wakati wa uundaji wa tambi. Rabelais alikuwa mwandishi wa kwanza kuelezea "keki ya duara" katika vitabu vyake.
Na kwa nini tambi ni pande zote?
Kuna hadithi juu ya sura ya pande zote ya tambi, lakini ukweli wake haujathibitishwa. Hadithi inakwenda kwamba mtawa alitumia kutaga unga wa mlozi uchi kabisa. Siku moja, amechoka sana, anateleza kutokana na uchovu na anaacha alama ya mviringo ya kitovu chake kwenye unga. Kwa wakati huu, pasta imepata sura ya pande zote.
Tambi ya kawaida Imeandaliwa kutoka kwa mlozi laini wa ardhi na wazungu wa mayai, na kujaza ni ganache ya chokoleti safi na harufu tu ya maji ya rangi na matunda, bila ladha, rangi na vihifadhi.
Kwa kweli, tambi ni moja ya pipi hizo ambazo huruhusu ubunifu na majaribio mengi. Kwa nini usijaribu?
Ilipendekeza:
Sesame Tahini - Faida Zote
Mbegu za ufuta huupa mwili vitu vingi muhimu, lakini mwili unapata shida kunyonya kwa sababu ya ganda gumu la mbegu. Kwa hivyo, usindikaji wao kwa njia ya Tahini ni njia sahihi ya kuwafanya rahisi kuchukua. Mbegu za ufuta tahini ni chakula cha ulimwengu wote ambacho hutumiwa katika utayarishaji wa sahani tamu na tamu.
Sulforaphane - Faida Zote
Ingawa sio sisi sote tunapenda kula broccoli, hakuna kukataa faida nyingi za kiafya za mboga hii. Kwa mfano, ina utajiri wa vitamini A, C, K, B1, B2, B3. B5, B6, B9. Pamoja na haya yote, broccoli ni tajiri katika hii sulforaphane muhimu ambayo imeonyeshwa kusaidia kupunguza idadi ya magonjwa, kama saratani.
Sahani Ladha Na Ladha Ya Rosemary
Rosemary ni viungo ambavyo vinatoa harufu nzuri na safi kwa sahani ambazo imewekwa. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean. Majani ya Rosemary hutumiwa kama viungo, na yanaweza kuwa safi au kavu. Mara nyingi hutumiwa supu za msimu, nyama choma, iliyoongezwa kwa marinades.
Vyakula Vya Mexico: Bidhaa Na Ladha Nyingi
Vyakula vya mkoa huko Mexico vimekuwa vikitumia mbinu na zana tangu kutekwa kwa nchi hiyo mnamo 1521, ingawa ni wachache wanasaga mahindi na viungo kwa mawe ya volkano kwa sababu processor ya chakula ni haraka. Lakini maharagwe, kwa mfano, hupikwa kila siku kwenye sufuria nzuri za udongo.
Pasta - Mamia Ya Maumbo Na Mamia Ya Ladha
Harufu nzuri, nyepesi na kitamu, ikieneza harufu inayowavutia ya nyanya, mafuta na basil, tambi kwa muda mrefu imekuwa moja ya nyota za vyakula vya ulimwengu. Kila mtu hubariki Waitaliano kwa uvumbuzi wao mkubwa, lakini ukweli ni kwamba chakula cha sanamu za tambi kilibuniwa nyakati za zamani, maelfu ya miaka kabla ya enzi mpya, mahali pengine katika nchi za Mashariki ya Kati na Ugiriki ya Kale.
