2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bluu d'Avern (Bleu d'Auvergne) ni jibini maarufu sana la Ufaransa lililotengenezwa na maziwa ya ng'ombe. Hii ni moja ya jibini ambayo inalindwa na serikali ya Ufaransa kwa udhibiti wa asili.
Blue d'Avern ina ladha kali na kali, lakini kwa kiwango kidogo kuliko jibini zingine za bluu. Ni chumvi kidogo kuliko wenzao, na ladha ya chini ya mafuta na muundo unyevu. Blue d'Avern ni moja ya jibini maarufu zaidi la bluu ulimwenguni. Ingawa iligunduliwa hivi karibuni, umaarufu wa jibini hii ni kubwa, na ladha yake inaabudiwa na wapishi na wapenzi wa chakula kizuri.
Kwa jibini la kawaida Bluu d'Averne hufanywa kwa saizi kuu mbili. Katika ya kwanza pai ni pande zote, na kipenyo cha cm 20, urefu wa 8-10 cm na uzani wa kilo 2-3. Katika saizi ya pili ya kawaida, pai ina kipenyo cha karibu 10 cm, urefu wa 6-8 cm na uzani ambao unatofautiana kutoka 350 g hadi 1 kg. Jibini ambazo zimetengenezwa na umbo la mstatili zina saizi anuwai.
Hadithi ya Blue d'Auvergne
Bluu d'Avern ina asili ya hivi karibuni. Iligunduliwa katikati ya 1850 na mtengenezaji wa jibini la Ufaransa Antoine Russell. Aligundua kuwa kuonekana kwa ukungu wa bluu kwenye curd aliyotengeneza kuliipa ladha ya kipekee, na akaanza kufanya majaribio ili kujua jinsi ya kuhamasisha ukuzaji wa aina hii ya ukungu mzuri.
Baada ya majaribio kadhaa yasiyofanikiwa, Russell aligundua kuwa utumiaji wa ukungu wa mkate wa rye ulisaidia kuunda mishipa maalum ya bluu. Kwa upande mwingine, Mfaransa huyo anaona kuwa kutoboa curd na aeration ya sindano ya sindano na ukungu inakuza ukuaji wake. Baadaye, ugunduzi na mbinu ya utengenezaji wa Bluu d'Avern husambazwa katika mkoa wote.
Siku hizi, jibini hufanywa na michakato tata ya mitambo. Inafikia umri wa wiki nne hivi, ikihifadhiwa kwenye pishi zenye unyevu na baridi.
Chaguo na uhifadhi wa Blue d'Auvergne
Bluu d'Avern ni jibini maarufu ulimwenguni, ambayo, hata hivyo, bado sio kawaida sana katika nchi yetu. Inaweza kupatikana tu katika duka kubwa na maalum. Hifadhi jibini kwenye jokofu, iliyofungwa vizuri ili isikauke.
Blue d'Avern katika kupikia
Ni bora kula jibini kwenye joto la kawaida. Mbali na kutumiwa peke yake, jibini hutumiwa sana katika kupikia. Kutumika kwa mavazi, lakini pia huenda vizuri sana na karanga tofauti.
Bluu d'Avern huenda kikamilifu na divai ya dessert na vile vile na vin za Port. Chaguo jingine ni kula na vin nzito na zenye viungo. Kama jibini lolote la bluu, Blue d'Avern itaenda kikamilifu na matunda. Jibini huenda vizuri sana na tambi. Ili kufanya hivyo, chemsha spaghetti iliyochaguliwa na mafuta kidogo ya mzeituni, na wakati bado joto nyunyiza jibini iliyokunwa. Nyunyiza na paprika na utumie.
Bluu d'Avern inaweza kutumika kutengeneza sahani kadhaa za casserole, kunyunyiza nyama na mboga. Ikiwa inataka, unaweza kula tu kipande cha jibini na kipande cha mkate na glasi ya divai nyekundu.
Faida za Blue d'Auvergne
Imegunduliwa hivi karibuni kuwa jibini zote za bluu ni nzuri kwa moyo. Wanasayansi ambao walifanya ugunduzi huu wanaamini kuwa sio divai tu bali pia jibini la bluu ni moja ya sababu kuu za maisha marefu ya Wafaransa. Kama mshiriki anayejivunia wa familia hii, inaweza kuzingatiwa Bluu d'Avern pia ni nzuri kwa afya. Ni mafuta kuliko jibini zingine za bluu, kwa hivyo haupaswi kuipindua. Kwa kweli, kipande cha Blue d'Avern pamoja na glasi ya divai ya kunukia ni mchanganyiko mzuri, ambao usipotumiwa mara nyingi, hakika hautadhuru afya yako.
Ilipendekeza:
Ubunifu! Tutakunywa Divai Ya Bluu
Ubunifu wa kipekee uko karibu kushinda soko la Uropa. Ikiwa umechoka na divai ya kawaida nyeupe na nyekundu, basi mbele yako ni mpya divai ya bluu . Pale mpya mpya itaongezwa kwenye orodha ya divai kwenye mikahawa. Ubunifu huitwa Geek na ni mchanganyiko wa divai nyeupe na nyekundu.
Jibini La Bluu
Baadhi ya vitamu vya kupendeza zaidi katika ulimwengu huu vimeonekana kwa sababu ya kutosheka kwa watu au kwa bahati mbaya. Kawaida, wakati ukungu unaonekana kwenye bidhaa peke yake, hutupwa mara moja, lakini sivyo ilivyo kwa mpendwa wa mamilioni ya watu.
Nini Cha Kupika Na Jibini La Bluu
Jibini na ukungu mzuri, laini na kali, na mtandao wa kushangaza wa mishipa ya hudhurungi na harufu nzuri, inaweza kutumika kwa mafanikio kama kiungo katika sahani ladha. Watu wengi hula jibini la bluu na raha na hawawezi kufikiria kuwa wanaweza kupika chochote nao.
Chakula Na Bluu
Blueberries ni matunda muhimu sana ambayo yana athari ya kufufua kwa mwili wote. Zina asidi za kikaboni, sukari inayofaa, pectini na vitamini. Mbali na vitamini B, C na PP, matunda ya bluu yana chuma, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu.
Jibini La Bluu Hutengenezwaje?
Jibini la bluu inaaminika ilibuniwa kwa bahati wakati mchungaji alijificha kwenye pango kwenye kivuli ili kula chakula cha mchana. Alitoa chakula chake cha mchana - mkate na donge la jibini la kondoo. Msichana alipita, akimvuruga, na akamfuata, akisahau chakula chake cha mchana.
