2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Miongoni mwa njia maarufu zaidi za kukata bidhaa, ambazo zimekuwa majina ya sahani, ni concasse ya Ufaransa. Mboga hukatwa kwenye cubes ndogo, na kuacha ngozi na mbegu hazipo kabisa.
Toleo la kawaida la concasse hufanywa na nyanya na pilipili nyekundu. Concasse hutumiwa kama sahani ya kando kwa sahani moto na baridi na imejumuishwa na aina tofauti za hors d'oeuvres.
Ili kutengeneza concasse, safisha nyanya, fanya msalaba juu na mimina maji ya moto. Chambua boga, uikate na uikate vipande vinne Ondoa mbegu. Kata nyanya kwenye cubes ndogo.
Osha celery na pia kata ndani ya cubes ndogo. Fanya vivyo hivyo na pilipili nyekundu. Katakata karafuu mbili au tatu za vitunguu, changanya kila kitu kwenye bakuli na ongeza kijiko cha mafuta na viungo ili kuonja.
Ghafi ni njia ya kukatakata mboga mbichi bila vipande vikubwa sawa. Hivi sasa, krudi ni jina maarufu kwa mboga mbichi ambazo hutumiwa na michuzi ya viungo.
Crude ni maarufu sana nchini Ufaransa. Tartar pia ni njia ya kukata bidhaa, ambayo imekuwa jina. Hili ni jina la bidhaa ambazo zimekatwa vizuri sana na zimenunuliwa na mchuzi wa spicy.
Kwa hivyo jina la mchuzi wa tartar - mayonesi imechanganywa na kachumbari, manukato ya kijani na vitunguu, iliyokatwa vizuri. Pia kuna sahani inayoitwa tartar.
Imetengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga mbichi, ambayo yai mbichi na viungo huongezwa. Hii ilikuwa mara moja sahani inayopendwa zaidi ya makabila ya Kitatari. Jamon inaitwa nyama ya kuvuta sigara ya Uhispania.
Ladha yake inategemea sana njia ambayo hukatwa. Mchakato wa kukata yenyewe ni sanaa nzima, ambayo inahitaji kutoka kwa bwana sio tabia tu, bali pia wito wa mchakato dhaifu.
Huko Uhispania, kuna hata taaluma kama hiyo - cortador, ambayo ni ya kifahari sana na wakataji wa ham hufanya kazi katika maduka na mikahawa ya gharama kubwa.
Ili kuhisi ladha ya ham, lazima ikatwe vipande nyembamba, sawa. Hii imefanywa kwenye standi maalum ya mbao - hamonera, na hutumiwa na divai nyekundu kavu. Huko Uhispania, ham inachukuliwa kama ishara ya wingi na ni kati ya zawadi zinazotamaniwa zaidi.
Ilipendekeza:
Asparagus Ilikuwa Kipenzi Cha Mafharao
Je! Ni nini avokado? Wengine wanaamini kuwa ni chakula tu, lakini kulingana na wengine sio kitamu tu cha kupendeza, lakini dawa na maua mazuri sana. Kichocheo cha zamani zaidi cha kutengeneza avokado, ambayo imetujia kwa maandishi, ni ile ya kitabu cha Cato "
Jibini La Tofu - Kipenzi Kipya Cha Wakubwa
Hadi hivi karibuni, ilikuwa sehemu tu ya menyu ya mboga na supu ya miso ya Kijapani. Leo, wakubwa wanamuwazia. Hii labda ndio sababu kwa nini ubora mweupe wa upishi wa Asia unazidi kupatikana kwenye bamba za watu wa Magharibi. Lakini sio kwenye friji, kwa sababu wengi hawako tayari kuruka sana.
Chufa - Kipenzi Cha Mediterania
Chufa ni mmea unaotoka Mediterranean na Afrika Kaskazini. Pia huitwa almond ya ardhini. Mashabiki wakubwa wa chufa ni Wahispania, kwani mmea hupandwa kwa idadi kubwa ya viwanda katika nchi za Mediterania. Inapatikana zaidi katika maeneo yenye jua na yenye rutuba, ikiweka zulia lake la kijani kibichi.
Ikiwa Tunakula Chakula Cha Hali Ya Chini Kuliko Wazungu Wa Magharibi, Inakuwa Wazi Kufikia Juni
Uchunguzi wa kulinganisha unaanza, ambao unapaswa kuonyesha ikiwa bidhaa zilizo na chapa sawa katika nchi yetu zina ubora wa chini kuliko Ulaya Magharibi. Habari hiyo ilitangazwa na Daktari Kamen Nikolov kutoka Kurugenzi ya Udhibiti wa Chakula.
Kitunguu Saumu Kilikuwa Kipenzi Cha Wanajeshi Wa Msalaba
Vitunguu, ambavyo katika Zama za Kati vilikuwa muhimu sana kama msaidizi katika vita dhidi ya vampires, imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa miaka elfu tano. Vitunguu tu vilivyokatwa, vilivyochapwa au kung'olewa hutoa vitu vyenye afya ambavyo mmea huu wa kipekee hutoa kama mmea halisi wa dawa.
