2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Moja ya maoni potofu ya kawaida ni kwamba mafuta ya mizeituni yanafaa tu kupika kwenye jikoni baridi. Kinyume na dhana kwamba mafuta ni adui namba moja wa afya ya binadamu kwa sababu ya uwepo wa mafuta, hii sivyo.
Mafuta ya Mizeituni ina uwezo wa kupunguza mkusanyiko wa mafuta kwenye ini. Kwa hivyo, kama ilivyo na faida zingine zote, inachukua nafasi ya mamlaka katika lishe bora na ya lishe ya mwanadamu wa kisasa.
Mafuta ya mizeituni yanafaa zaidi kuliko mafuta mengine kwa kupikia, kukaanga na kupika. Lakini wakati unatumiwa kuoka na kukaanga, kuna vitu kadhaa ambavyo vinapaswa kuzingatiwa.
Kwanza kabisa, haipaswi kuwa moto kwa kiwango cha kuchemsha, kwani hii ingebadilisha muundo wake wa kemikali na ni sharti la kuoza. Mafuta ya mizeituni ni tajiri sana katika vioksidishaji, vitu vyenye bioactive, phenols, ambazo zina faida kadhaa za afya.
Walakini, joto la juu la usindikaji husababisha utengano wao na upotezaji wa ufanisi. Kwa kuongezea, dutu zinazodhuru mwili huundwa.
Wakati wa kupikia na mafuta, unapaswa kujua kuwa sio zaidi ya nusu mwaka kutoka tarehe ya utengenezaji haipaswi kuwa moto, kwani itapaka dawa nyingi. Hii ni kwa sababu ya chembe za mwili, ambazo bado hazijakaa. Kwa sababu hii, mafuta ya mizeituni mchanga yana ladha kali kuliko mafuta ya mizeituni yaliyoiva.
Mafuta baridi ya mzeituni hayapaswi kutumiwa kupikia. Inafaa tu kwa matumizi mabichi - bora kwa saladi za ladha. Kwa kupikia kuna mafuta ya mzeituni yaliyotengenezwa haswa, ambayo huhifadhi ladha yake wakati wa matibabu ya joto. Kwa kweli, haina sifa sawa za kubana baridi, lakini ni bora kuliko mafuta.
Wakati unatumiwa kwa kuweka makopo, karibu mafuta yoyote ya zeituni yanafaa. Na karibu bidhaa yoyote inaweza kuwekwa kwenye makopo, mara nyingi hufanywa na mboga, jibini na matunda.
Hali muhimu zaidi ni kwamba bidhaa ya chakula imefunikwa kabisa na kuchemshwa kabla au kukaushwa ili kutoa maji kutoka kwake na kuzuia malezi ya ukungu.
Wakati mafuta ya mizeituni yameongezwa kwenye saladi, ni bora kufanya hivyo mwishoni. Kwa njia hii viungo vinachanganya bora. Wakati wa kupasha mafuta ya mzeituni, unaweza kuongeza kitunguu saumu kidogo na mimea safi yenye kunukia.
Ni imani ya kawaida kwamba wakati wa kuandaa tambi, ni vizuri kuongeza vijiko 1-2 vya mafuta. Kwa njia hiyo, wakati wa kupikwa, hawatashika. Huwa tunakataa 100% na taarifa hiyo, kwa sababu mafuta bado yanabaki juu ya maji. Ukweli ni kwamba unahitaji kuchochea mara kwa mara, haswa mwanzoni ikiwa unataka kuweka sio kushikamana.
Mafuta ya mizeituni, pamoja na vitunguu, pilipili, rosemary na thyme, yanafaa sana kwa nyama ya kusafishia. Kuongeza vijiko 1-2 vya mafuta kwenye unga wa pizza itaifanya iwe laini sana.
Ilipendekeza:
Wakati Wa Chumvi Bidhaa Tofauti Wakati Wa Kupika
Kipimo cha chumvi katika kupikia ni kitu ambacho sio mara kwa mara katika kila sahani. Pamoja na hii inakuja swali la lini chumvi bidhaa anuwai kwenye sahani. Na jibu sio dhahiri. Sahani tofauti na bidhaa zilizo ndani yake zina chumvi kwa nyakati tofauti.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kuondoa Mafuta Yote Ya Mwili Wakati Umelala
Mkusanyiko wa mafuta ni moja ya maadui hatari zaidi wa wanawake ambao wanataka kupoteza uzito haraka. Mkusanyiko wa mafuta juu ya tumbo, mgongo, mikono na miguu ni ndoto kwa wengi. Hasa, tishu zenye mafuta kwenye miguu na tumbo ni ngumu sana kuondoa, lakini hii haiwezekani.
Kwa Nini Vipande Vya Mafuta Kila Wakati Huanguka Na Mafuta Chini?
Kulingana na sheria, kipande kilichopakwa mafuta huanguka kutoka upande wake uliotiwa mafuta katika asilimia 81 ya kesi. Kulingana na wanasayansi wa Uingereza, sababu kwa nini kipande huanguka mara nyingi kutoka upande wake wa mafuta ni urefu wa meza.
Hapa Kuna Jinsi Sio Kuua Vitamini Kwenye Brokoli Wakati Wa Kupika
Brokoli ni sehemu ya lazima ya menyu ya mashabiki wa vyakula vyenye afya, na zaidi. Mboga hii ni maarufu kwa kiwango cha chini cha kalori na ina virutubishi kama chakula. Kama matunda na mboga nyingi tunazonunua, broccoli ni muhimu kwa jinsi tunavyohifadhi ili kuiweka safi na katika hali nzuri hadi itakapoliwa.
Jinsi Sio Kuchafua Vyombo Vingi Wakati Wa Kupika?
Kawaida vyombo vingi huwa vichafu wakati wa kupikia. Jinsi ya kuzuia hii? Wakati wa kuandaa sahani za kimsingi, vyombo vingi huchafuliwa sana - trays, sufuria, vichangiaji, vikombe, sahani, bodi ya kukata, vijiko, n.k. Baada ya vyombo vingi vyenye udongo, aina moja au mbili za sahani mwishowe ni matokeo.
