2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Pweza / Octopus / ni mollusk ya baharini ambayo ina mwili uliofupishwa na mdomo, iliyozungukwa na viboko nane, vyenye idadi kubwa ya wanyonyaji ndani. Viboreshaji hufikia urefu wa hadi mita 4, na mwili unaweza kufikia uzito wa kilo 100.
Wazamiaji wa Scuba wanadai kwamba pweza ni werevu, sio wanyama wenye damu na jasiri. Wanakula hasa crustaceans, samaki na wanyama wa baharini. Katika visa vingine, hata hivyo, lazima mtu ajihadhari nazo kwa sababu zina mdomo uliojaa mate yenye sumu. Kuumia kwa mdomo huu kunaweza kuwa hatari sana. Ukweli wa kupendeza juu ya pweza ni kwamba wana mioyo mitatu.
Pweza hutambaa chini au kuelea, akitupa wino kwa kusudi moja - ulinzi. Wanakaa katika maji ya bahari yenye joto na hawapatikani katika Bahari Nyeusi. Wamejulikana tangu nyakati za zamani, kwa sababu watu wa kusini walikula dagaa. Picha za pweza kwenye vases za kauri, mitungi, bakuli na vitu anuwai vya nyumbani vimehifadhiwa katika tamaduni anuwai hadi leo.
Muundo wa pweza
Muundo wa safi pweza katika 100 g ni protini 16.2%, maji 79%, mafuta 1.9%, wanga 1%. Katika 100 g pweza ina kalori 86. Pweza ni tajiri sana katika sodiamu, potasiamu, chuma, iodini, kalsiamu na fosforasi. Pia ina asali, vitamini B1, B2, asidi ya pantothenic, riboflavin, besi za purine na asidi ya uric.
Nyama imekauka pweza ina maji 17%, protini 76% na karibu 3% ya mafuta. Inayo dondoo, vitamini na madini.
Uteuzi na uhifadhi wa pweza
Pweza ni kitoweo cha dagaa ambacho kinaweza kupatikana katika duka maalum za samaki, na pia minyororo mingine mikubwa ya chakula. Imehifadhiwa kwenye vipande vya barafu. Utatambua kielelezo safi kwa macho yake mkali na harufu ya maji ya bahari.
Wakati wa kununua pweza, tafuta ikiwa imesafishwa au la. Ikiwa utanunua iliyosafi pweza, lazima kusafishwa na begi la wino kwa uangalifu sana Mdomo wake na macho pia huondolewa.
Pweza katika kupikia
Ikiwa pweza hupikwa vizuri, inaweza kutoa raha nzuri kwa hisia. Kwa sababu hii, ni chakula kinachopendwa katika sehemu nyingi za ulimwengu, haswa katika Asia ya Mashariki na Mediterania. Wapishi kutoka ulimwenguni kote wana njia zao za kupika dagaa. Kwa mfano, huko Ugiriki, pweza hupigwa katika miamba ya pwani au hata hutiwa kwenye spin ya mashine ya kuosha. Pia hukaushwa juani kama kufulia. Wagiriki hutumia kupikwa, ni kivutio kizuri cha ouzo.
Huko Uhispania, inashauriwa kuzamisha pweza katika maji ya moto mara tatu, kisha chemsha kwenye sufuria ya shaba. Wapishi wa Kiitaliano hupika pweza na corks za divai nyeupe, na Wajapani hupaka na chumvi na kukata nyama kwa pembe anuwai. Njia hizi zote zimefanikiwa, lakini ni muhimu sana kuchemsha pweza.
Sehemu zote za pweza zinaweza kuliwa, isipokuwa eneo karibu na mdomo, macho na matumbo. Pweza huweza kuliwa ukikaangwa, kukaangwa, kukaangwa au kupikwa. Inapaswa kuoshwa kikamilifu, kisha ikapigwa nyundo vizuri sana - kwa hivyo itakuwa brittle ikipikwa.
Pweza wakubwa na wakubwa wanahitaji matibabu marefu ya joto, wakati pweza ndogo tayari tayari haraka zaidi. Kabla ya kupika pweza, unaweza kuiweka kwa divai, mafuta ya mzeituni na viungo.
Kama pweza chemsha kwa muda wa dakika 5, nyama inabaki kuwa ngumu, lakini ni ya kupendeza kula. Wakati wa kupikwa kwa muda mrefu inafaa kwa saladi na sushi. Kwa matumizi mengine ya upishi ni muhimu kuchemsha kwa moto mdogo, kati ya dakika 40-50 kwa kilo. Wapishi wengi wanapendekeza kwamba maji yatupwe mara kadhaa ili kuondoa nyama ya harufu ya tabia. Pweza inafaa kwa sahani kuu na saladi za kijani.
Mapishi ya kawaida ya Mediterania hupendekeza kuionja na manukato mengi na kitoweo kinachofuata na divai nyekundu au nyeupe.
Faida za pweza
Vitamini B2, ambayo iko kwenye nyama ya pweza ina jukumu muhimu sana katika hali ya mfumo wa kinga na maono. Vitamini B1 pia ni muhimu sana, kwa sababu bila hiyo wanga mwilini hayatabadilishwa kuwa nishati, lakini kuwa mafuta.
Dutu zilizomo kwenye pweza hurekebisha kimetaboliki, huongeza nguvu na kinga, inakuza uponyaji wa jeraha haraka. Maudhui ya kalori ya chini ya nyama ya pweza hufanya chakula kinachofaa kwa dieters.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Pweza Dhaifu
Mara nyingi, linapokuja suala la kupika kitoweo cha dagaa, wengi huacha hata kusema jina pweza. Inasikika kuwa ngumu sana na inakatisha tamaa kujiandaa kwamba hakuna maana hata kujaribu. Ukweli ni, hata hivyo, kwamba kuna maelfu ya njia za kutengeneza pweza dhaifu.
Mapishi Ya Kupendeza Na Pweza
Na pweza unaweza kuandaa kitamu sana hors d'oeuvres na sahani ili kuwashangaza wapendwa wako na kujipunyiza. Pweza na saladi ya maembe ni safi na ladha, na ni rahisi kuandaa. Unahitaji gramu 200 za pweza wa makopo kwenye mchuzi wake mwenyewe, mabua 4 ya celery, embe 1, gramu 100 za mahindi ya watoto wa makopo, juisi ya limau 1.
Jinsi Ya Kupika Pweza?
Pweza ni kiboho ambacho kina macho mawili na jozi nne za hekaheka. Haina mifupa na inalingana kwa pande mbili. Nyama ya pweza ina protini muhimu za kuyeyuka kwa urahisi, seleniamu, vitu muhimu vya kufuatilia, potasiamu, fosforasi, vitamini B3 na B12.
Jinsi Ya Kupika Pweza
Muhimu sana na kitamu, pweza anahitaji uvumilivu mwingi kusafishwa. Katika maduka makubwa ya mnyororo, mtu yeyote anayetaka anaweza kununua pweza na kuiandaa nyumbani. Kuna mapishi mengi - mengine yao yanaonekana ya kushangaza sana kwa ladha yetu ya Balkan, zingine ni za kigeni sana, lakini inastahili kujaribu ladha ya pweza, bila kujali ni kichocheo kipi unachochagua.
