2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Risotto ni sahani ya jadi ya Kiitaliano na mchele, inayojulikana zaidi kaskazini mwa Italia.
Ili kutengeneza risotto ya Kiitaliano, mchele wa lulu pande zote, mchele wa Arborio, ambao hutumiwa katika siagi au mafuta moto.
Lakini ni akina nani viungo vya kufaa zaidi kwa risottokutumia wakati wa kuandaa sahani hii na mchele?
Jibu la swali hili sio dhahiri na inategemea ni aina gani risotto unayotaka kupika. Miongoni mwa matumizi ya kawaida viungo kwa risotto ya Italia ni:
- coriander;
- manjano;
- zafarani;
- kadiamu;
- tangawizi;
- coriander;
- Celery na mizizi ya parsley iliyokaanga kwenye mafuta;
- thyme;
- celery;
- vitunguu;
- vitunguu;
Jambo zuri juu ya sahani hii ya mchele ni kwamba inaweza kuandaa risotto yako na manukato 1 au 3 yaliyoorodheshwa, unaweza pia kutengeneza mchanganyiko wako wa viungo vya kutumia wakati wa kuandaa risotto yako.
Ili kufanya hivyo, changanya Bana 1 ya manukato yote hapo juu na ukaange kwa muda mfupi. Hamisha na mchuzi na utumie wakati wa kuandaa risotto yako. Imehifadhiwa vizuri, mchanganyiko wa viungo vya nyumbani unaweza kutumika kwa muda mrefu.
Mwingine viungo vinavyofaa kwa risotto aniseed kukaanga kwenye sufuria kavu. Shavings ndogo ya nazi huongezwa ili kupata ladha ya kigeni.
Jinsi ya kuandaa risotto ya kawaida?
Kwa mwanzo, unahitaji kuamua ni mboga gani utakayotumia kuandaa risotto yako. Kuwaandaa mapema na kisha tu nenda kwenye sehemu kuu wakati wa kuandaa risotto.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, kwa kutengeneza risotto hutumiwa mchele mviringo, ambao hukaangwa katika mafuta moto au siagi pamoja na kichwa cha kitunguu kilichokatwa kwa dakika chache.
Inashauriwa ukitayarisha mchele wako na nyama, chemsha nyama hiyo kabla, halafu chuja mchuzi utumie baadaye.
Baada ya kukaanga kitunguu na mchele, mimina mchuzi, ambayo ni 1: 2.5 (kama unatumia kikombe 1 cha mchele, mimina vikombe 2.5 vya mchuzi), na simmer chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20, kana kwamba mchele bado ngumu, mimina mchuzi zaidi (kwa aina zingine za mchele uwiano wa mchele: maji ni 1: 3).
Sheria muhimu! katika mapishi ya risotto, mchuzi huongezwa kwa sehemu - tu baada ya mchele kufyonza baadhi ya kioevu huongezwa mchuzi zaidi na huchochewa kwa upole hadi wakati wa kipimo kipya.
Kulingana na mapishi kadhaa, nyama, dagaa, uyoga au mboga huongezwa, ambayo hutiwa baada ya maji au mchuzi kuyeyuka na kukaanga pamoja.
Risotto ni rahisi sana kuandaa, ambayo inachukua kati ya dakika 15 - 30, lakini sio moja ya sahani za kuondoka kwenye jiko. Inahitaji kuchochea mara kwa mara.
Na kumbuka - Nafaka za mchele kwenye risotto zinapaswa kupikwa kidogo na unapaswa kuhisi jinsi zina nguvu kidogo ndani. Hii ni nyingine kuu sheria za kuandaa risotto kamili.
Ilipendekeza:
Viungo Vinavyofaa Kwa Mbaazi
Chickpeas zinaweza kupikwa au kuoka katika oveni. Unaweza kuweka karanga katika supu na sahani anuwai. Chickpeas pia ni pamoja na jamii ya jamii ya kunde. Viungo tofauti vinafaa wakati wa kutumia mbaazi. Viungo unavyoweza kutumia wakati wa kupikia chickpeas ni:
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Nyama
Tunajua kwamba nyama ya ng'ombe ni moja wapo ya nyama muhimu na yenye afya na ingawa ni ghali zaidi kuliko kuku na nyama ya nguruwe, kwa mfano, mara nyingi inapaswa kuja mezani kwetu angalau kwa sababu ya utajiri wake wa protini, chuma, B vitamini, zinki, fosforasi na nini sio.
Viungo Vinavyofaa Kwa Kondoo
Kijadi, wakati wa miezi ya Aprili na Mei, mahitaji ya kondoo huongezeka. Wakati imeandaliwa vizuri, ladha yake ni ya kimungu. Kupika mwana-kondoo kamili kunajumuisha ujanja mdogo ambao unahitaji kujua. Kabla ya kukausha nyama, unahitaji kuondoa mafuta na ngozi nyingi.
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Uturuki
Uturuki ni kati ya ndege wapenzi wa meza ya likizo. Pia ni muhimu sana - watu wengi wanapendelea kuku. Gramu 100 za Uturuki uliopikwa ina gramu 30 za protini dhidi ya msingi wa kalori 160 tu. Nyama hii ina vitamini Z nyingi na B, pamoja na seleniamu.
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Nguruwe
Nguruwe ni kawaida jikoni yetu. Ili kupata sahani ladha, bila kujali ni nini kilichoandaliwa, unahitaji kuwa na hamu zaidi na ikiwa inawezekana ujuzi kidogo. Kupika nyama ya nguruwe sio shida. Kuna, kwa kweli, sahani kama hizo ambazo zinahitaji muda zaidi, bidhaa, kwa mahali pengine na uzoefu zaidi jikoni, lakini sio ngumu sana.
