2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Labda umeona biashara ya muesli ambayo msichana mchanga na anayetabasamu bila kujali anauma shina la celery? Huu sio msaada tu ambao unasisitiza ujumbe wa lishe, lakini kuiba kidogo kutoka kwa umaarufu wa mboga ya kijani kibichi inayojulikana.
Lazima uwe unajiuliza ni nini haswa nyuma ya jina la mmea maarufu? Jibu ni rahisi. Ilitafsiriwa kutoka Kiingereza celery inamaanisha jambo moja tu: celery. Katika kumbukumbu za matibabu za karne ya 9, ilijulikana kama dawa - muda mrefu kabla ya kupendwa kwa chakula. Wakati wa Zama za Kati, ikawa mboga inayopatikana sana kote Uropa, na Wamarekani hawakujua haiba yake mbaya hadi 1900. Kulingana na utamaduni wa upishi, watu tofauti hukua aina fulani ya celery. Katika Bulgaria inajulikana kama kichwa na majani, na huko Uropa na USA - bua, au celery! Mmea ni sehemu ya familia ya Umbelliferae pamoja na punje, bizari, shamari, iliki na honi.
Kama mboga iliyo na maji mengi, celery inahitaji mchanga wenye rutuba na unyevu. Hii inaweza kuelezea kwa nini asili yake inaweza kufuatiliwa kutoka Sweden hadi Algeria, Misri na India. Katika eneo kubwa la Punjab, msisitizo ni kwa uzalishaji wa mbegu za celery za kusafirishwa kwenda Uropa, ambapo hutumiwa kama viungo. Pascal ni aina ya celery yenye harufu nzuri na mabua manene na yenye nyama, kufikia cm 50-60, na mara nyingi hupandwa huko Merika.
Kwa faida yake ya upishi, ladha yake inasimama pamoja na bidhaa zingine nyingi. Celery ni nyongeza nzuri kwa tuna au saladi ya yai. Inatumiwa iliyokatwa vizuri na viazi na mavazi ya mayonesi, au iliyochanganywa na nishati [saladi ya mboga na karoti], pilipili na vitunguu, vinaweza kukuchochea milele. Mboga ya Crispy huenda vizuri na teriyaki, machungwa au mchuzi wa cream. Sahani yoyote iliyo na nyama iliyochwa na celery na supu ya mboga na mabua yake yaliyokatwa laini huwa kitamu kisicho na kifani na inakuwa ukumbusho usiowezekana na wa joto wa sahani za bibi, iliyokaliwa kwa ukarimu na chervil.
Walakini, lini celery kuchemshwa au kupakwa rangi (kuzamishwa ndani ya maji ya moto), zaidi ya theluthi ya virutubisho vyake vinaweza kupotea. Ili kuhifadhi iwezekanavyo, mvuke ndiyo njia bora ya maandalizi. Uchunguzi unaonyesha kuwa celery iliyopikwa kwa njia hii hadi dakika 10 huhifadhi asilimia 83 hadi 99 ya mali yake inayojulikana ya antioxidant. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku tano hadi saba, lakini kwa kuwa mboga huwa inachukua harufu ya vyakula vingine, ifunge kwa kifuniko cha plastiki kwa uhifadhi mpya.
Ikiwa haujafikiria, wacha tuseme: maelezo ya lishe ya celery ni kalori ya chini sana - 16 tu kwenye kikombe cha chai cha mboga iliyokatwa. Hii ni moja ya sababu kwa nini ni maarufu kati ya dieters. Wakati huo huo, celery imeundwa na vitu vingi vya nyuzi ambavyo vinasonga chakula kupitia njia ya kumengenya haraka na kwa hivyo husaidia kupunguza hatari ya saratani ya koloni.
Jambo la kufurahisha juu ya mboga hii ni vitamini na madini ngapi tofauti ambayo hutoa. Kwa kikombe kimoja tu cha celery iliyokatwa, tunaweza kupata asilimia kumi ya mahitaji yetu ya kila siku ya vitamini A na folic acid, asilimia nane ya potasiamu, na asilimia 5 ya manganese, shaba, fosforasi, magnesiamu na kalsiamu. Celery pia ina vitamini C, asidi ya pantothenic, vitamini B6, niacin na riboflavin, pamoja na vitamini K nyingi.
Celery ni chanzo kizuri cha flavonoids kama zeaxanthin, lutein na beta-carotene, ambayo tafiti kadhaa zimeonyesha kupambana na kuvimba, kulinda dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kuboresha mfumo wa kinga, kukandamiza ukuaji wa seli zisizo za kawaida za kansa na ni muhimu sana. pamoja kwa afya ya macho.
Kulingana na utafiti wa 2010 kutoka Chuo Kikuu cha Illinois, upotezaji wa kumbukumbu na michakato ya uchochezi kwenye ubongo inaweza kusimamishwa kwa kuongeza celery kwenye lishe. Luteolin, ambayo ni virutubisho muhimu katika celery, ilijaribiwa kwa panya wa miaka miwili. Kwa upande mwingine, panya wadogo wenye umri wa miezi mitatu hadi sita ambao hawakutumia luteolin walionekana. Matokeo yalionyesha kuwa wanyama wakubwa walifanya kazi za utambuzi ambazo zilijaribu kumbukumbu zao vizuri zaidi kuliko wenzao wadogo.
Apigenin, bioflavonoid inayopatikana kwenye celery na parsley, pia ilishangaza wanasayansi na matokeo yake mazuri katika kukandamiza ukuzaji wa seli za saratani ya matiti.
Kwa karne nyingi, Ayurveda imetumia mabua ya celery na mbegu kutibu homa na homa, indigestion, arthritis, na shida ya ini na wengu. Leo, celery inachukuliwa kama diuretic kubwa. Ni matajiri katika elektroliti na ina athari ya baridi kwa mwili, ambayo inahusishwa na uwezo wake wa kupambana na uchochezi. Celery pia inaweza kutegemewa kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji moyoni na kusafisha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Unapaswa Kula Pilipili Mara Kwa Mara?
Sisi sote tunafurahi wakati msimu wa pilipili unakuja, ambao katika vijiji kawaida huitwa pilipili tu. Pilipili bora hupatikana katika msimu wa joto na vuli, kulingana na sehemu gani ya Bulgaria unayoinunua au bora zaidi - unakua mwenyewe. Lakini zaidi ya kuwa kitamu sana, pilipili pia ni muhimu sana.
Kwa Nini Unapaswa Kula Ini Mara Kwa Mara?
Ini ya mamalia, kuku wa nyumbani na bata na aina zingine za samaki hutumiwa kama chakula. Nyama ya nyama, kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku na ini hutumiwa kama chanzo cha chakula. Ini ya nguruwe pia hutumiwa katika Bulgaria na nchi nyingine nyingi.
Kwa Nini Unapaswa Kula Chokoleti Kwa Kiwango Kidogo Mara Kwa Mara?
Ingawa chokoleti ina kalori nyingi na hakika haionyeshi vizuri kiuno, ni muhimu sana. Ikiwa tunakula chokoleti kwa kiasi na mara kwa mara , tutafurahiya faida kadhaa za kiafya ambazo hazipaswi kudharauliwa. Kwa kweli, mali ya faida ya chokoleti ni kwa sababu ya kakao iliyo kwenye bidhaa tamu.
Likizo Njema Ya Tikiti Maji! Angalia Kwa Nini Unapaswa Kula Mara Nyingi
Agosti 3 imewekwa alama kama Siku ya tikiti maji duniani . Sikukuu ya tikiti maji Mara ya kwanza ilifanyika Merika na ni katika nchi hii kwamba mila za kushangaza zinazohusiana na maadhimisho ya siku hii ni, na kati yao ni kupiga na tikiti maji na kutema mbegu za tikiti maji.
Kwa Nini Unapaswa Kunywa Kakao Mara Kwa Mara? Faida Mpya Zaidi
Kakao hupatikana kutoka kwa matunda ya mti wa kijani kibichi, ambao hupatikana Amerika ya Kati na Kusini na Afrika. Sehemu zinazoliwa za maganda ya kakao na maharagwe yaliyomo hukaushwa na kukaushwa, baada ya hapo husindika kutengeneza unga wa kakao, siagi ya kakao au chokoleti.
