2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wafuasi wa ulaji mzuri wanaweza kuongeza chakula kingine kwenye orodha yao, ambayo ni - nafaka tef. Inajulikana zaidi kati ya watu wa Kiafrika, hatua kwa hatua inapata umaarufu ulimwenguni kama bidhaa inayopendelewa ya upishi.
Utamaduni unapendelea kwa sababu ya sababu kadhaa. Kwanza kabisa, inakidhi hali mpya - mahitaji ya vyakula visivyo na gluteni. Kwa kuongezea, ina asidi 8 muhimu za amino, adimu sana katika sehemu moja.
Kwa pamoja ni vitu vingine vyote vya kuwaeleza ndani yake - protini, chuma, kalsiamu, dioksidi ya silicon na mengi zaidi. Kwa kuongeza, teff ni mazao rahisi sana kukua. Haina adabu na kwa kweli hauitaji utunzaji.
Bidhaa maarufu ya mazao ni unga wa teff. Inaweza kupatikana katika nchi yetu, lakini kwa sasa tu katika duka za kikaboni. Inapatikana kutoka kwa nafaka za teff zilizo chini kabisa.
Unga ya teff inaweza kutumika kama unga mwingine wowote na ni mbadala nzuri ya ngano. Hii ni kwa sababu ya ladha yake na ukosefu wa gluten.
Walakini, ni ukosefu huu ambao unazuia utumiaji wa unga wa teff katika kila kichocheo, lakini hutumiwa kuandaa vitu vyote vya msingi kama mkate, keki na tambi zingine.
Katika nchi yake - Ethiopia, unga huu hutumiwa kutengeneza keki na mkate tambarare. Katikati ya vyakula vya Ethiopia ni keki iliyotengenezwa na unga wa teff, iitwayo injera. Mkate wa jadi wa teff pia hutengenezwa huko Sudan, Yemen na Somalia.
Ukiamua kujaribu unga kutoka tef, basi mabadiliko lazima yatendeke kwa hatua. Kwanza, badilisha 25% ya unga wa ngano na ile ya teff. Punguza polepole viwango vyake ili kuzoea muundo na ladha yake.
Na maharagwe safi ya teff unaweza kula msimu kamili kila uji wa asubuhi. Kijadi hutumiwa kama sahani ya kando, kwenye saladi, mkate na keki, na vile vile burger ya mboga.
Teff ni rahisi sana kuandaa. Kwa kusudi hili, glasi yake imechemshwa na 2 tsp. maji na chumvi kidogo. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika nyingine 20.
Koroga, ruhusu kunyonya maji kwa muda wa dakika 5 na iko tayari kutumika. Na kwa ujumla - teff iliyopikwa inaweza kupikwa kama nafaka nyingine yoyote.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
Matumizi Ya Upishi Ya Mchaichai
Nyasi ya limau pia huitwa citronella. Inayo harufu nzuri na safi ya limau na aina zaidi ya 50. Inasambazwa haswa katika nchi za hari na maeneo yenye joto. Ni mmea wa kudumu na majani marefu na makali na marefu. Kutoka kwake majani kwenye sehemu ya chini ya nyasi hutumiwa.
Matumizi Ya Upishi Ya Macaw
Wachache wamesikia neno "ararut", na wale ambao wamesikia kutoka mahali fulani hawajui ni nini. Ararut ni aina ya mazao ya nafaka, ambayo haijulikani sana nchini Bulgaria. Walakini, ni muhimu sana kwa sababu ni rahisi sana kumeng'enya na ina vitamini nyingi.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
