2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Wanasema kuwa ili ujue vizuri vyakula vya nchi yoyote, haupaswi kwenda kwenye mkahawa wa kitaifa wa chakula, lakini kwa jumba la karibu la chakula mitaani. Ikiwa unatokea Ugiriki, hatua ya kwanza ni kujaribu Gyros - maarufu zaidi Chakula cha haraka cha Uigiriki.
Gyros inaandaliwa rahisi na ya haraka sana, kwa hivyo jifunze sasa jinsi ya kuifanya nyumbani.
Jinsi ya kutengeneza Gyros ya Uigiriki nyumbani
Kwa kweli Gyros ni aina ya sahani maarufu ya Kituruki - doner kebab, ambayo ni mkate mwembamba wa pita uliojaa nyama. Kwa njia, Waturuki hawatambui tofauti ya Uigiriki. Wanadai kuwa mababu wa Shawarma ya Mediterranean. Wagiriki walipinga, wakidai kwamba Gyros ilibuniwa wakati wa Alexander the Great na ushindi wake.
Siku moja kamanda mkuu aliwaonyesha askari jinsi ya kuchoma kwa ustadi vipande vya nyama mbichi kwenye upanga moja kwa moja juu ya moto wazi. Kisha kwa ustadi akatupa chokaa ndani ya mkate wa duara, akaukunja juu, na kwa furaha akazika meno yake katika wafadhili wa kupendeza. Inaaminika kuwa jina la asili la uvumbuzi wa upishi lilipewa na mkate gorofa. Baada ya yote, Gyros iliyotafsiriwa kutoka kwa Uigiriki inamaanisha mzunguko.
Darasa la bwana wa mtaani
Wagiriki ni watu wenye moyo-joto na wakarimu na kwa hivyo huonyesha kwa kila mtu jinsi ya kuandaa gyros nyumbani. Kawaida hii hufanyika katika hewa safi. Shimo lenye kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe au kuku hubadilishwa polepole karibu na bwana. Kwa kisu kali hukata vipande vyake nyembamba. Karibu na tray kubwa kuna lundo la keki zenye gorofa zilizopigwa na kupigwa kwa dhahabu.
Kwanza, mkate huenezwa kwa ukarimu na mchuzi wa Zajiki. Kisha mkate hujazwa na vipande vya nyama, kukaanga kwa Kifaransa, vipande vya nyanya na pete za kitunguu. Imevingirishwa na kuwekwa kwenye begi nyembamba la karatasi.
Kwa kuwa Gyros yenyewe ni kitamu kabisa, haiitaji nyongeza maalum. Mimea inayopendeza ya Uigiriki kama oregano au mint inaweza kuongezwa kwa kujaza kwa ladha safi. Mara nyingi ndani ya keki hufunikwa na majani ya saladi yenye juisi.
Mkahawa pamoja na Gyros labda utakuletea saladi ya Fatush iliyotengenezwa kwa mboga mpya na upakaji wa mafuta na maji ya limao.
Gyros na kuku
Toleo la kawaida la Gyros ya Uigiriki haipo. Mara nyingi kuku huwekwa kwa kujaza na kuongezewa na nyanya. Tutachambua kichocheo hiki kwa undani.
Bidhaa muhimu:
mkate wa unga wa ngano - 4 pcs.
miguu ya kuku isiyo na bonasi - 600 g
nyanya safi - pcs 2-3.
vitunguu - karafuu 3-4
majani ya arugula - wachache
mafuta - 2 tbsp.
maji ya limao - 2 tbsp.
oregano ya ardhi - 1 tsp.
mnanaa wa ardhi - 1 tsp.
pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tsp.
chumvi na pilipili - kuonja
mafuta - 1 tbsp.
Mchuzi wa Zatsiki:
mtindi mzito wa asili - 150 g
tango safi - 1 pc.
bizari - matawi 3-4
maji ya limao - 1 tbsp.
vitunguu - 1 karafuu
chumvi na pilipili - kuonja
Njia ya maandalizi:
Oka mikate kwenye sufuria kavu na mipako isiyo na fimbo pande zote mbili, ipange kwa rundo na funika na kitambaa safi.
Kwa mchuzi, kata laini tango, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya kila kitu na mtindi na bizari iliyokatwa. Msimu na maji ya limao, chumvi na pilipili.
Sugua miguu ya kuku na chumvi na viungo, nyunyiza mafuta, sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka nyama kwenye taulo za karatasi na uache ipoe, kata vipande. Kata nyanya vipande vipande, vunja arugula kwa mikono yako. Weka vijiko 2 vya mchuzi wa Tzatziki, panua arugula kidogo na vipande vya nyanya. Weka vipande vya kuku juu.
Funga makali moja ya pai juu ya nyingine kutengeneza kifurushi. Maandalizi ya Gyros nyingine ni sawa kabisa.
Gyros na nyama ya nguruwe
Nyama ya nguruwe Gyros sio duni kwa umaarufu kwa kuku. Shingo ya nguruwe au kitambaa kawaida hutumiwa hapa. Katika toleo la barabarani, nyama hiyo imechomwa au kupikwa. Nyumbani inashauriwa kuibadilisha kwa masaa kadhaa. Viazi zilizokaangwa na kitunguu au pete za kitunguu zambarau pia huwekwa kwenye kujaza.
Bidhaa muhimu:
nyama ya nguruwe - 300 g
mikate - 2 pcs.
vitunguu nyekundu - 1 pc.
nyanya - 1 pc.
viazi - pcs 2-3.
mafuta ya mboga - kwa kukaanga nyama na mafuta ya kina
mchuzi wa tzatziki - 100 g
mafuta - 2 tbsp.
coriander ya ardhi, pilipili, marjoram, thyme, oregano, pilipili nyeusi - Bana ya kila mmoja na
chumvi kwa ladha
Njia ya maandalizi:
Changanya manukato haya yote na mafuta ya mafuta, paka nyama na mafuta kwa masaa kadhaa. Wakati huo huo, kata viazi vipande nyembamba na virefu na kaanga. Kisha, kata nyama ya nguruwe vipande vipande na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tengeneza mfukoni kutoka kwa mkate mkavu, weka nyama ya nguruwe iliyokaangwa, mikate ya Ufaransa, vipande vya nyanya na pete ya kitunguu, mimina kila kitu na mchuzi wa Tzatziki. Katika fomu hii itakuwa tumikia Gyros.
Gyroscopes za mboga
Katika Ugiriki, ingawa sio mara nyingi, unaweza kupata gyroscopes za mboga. Jambo zuri ni kwamba mboga yoyote inaweza kuongezwa kwa kujaza. Ikiwa ni pamoja na fries za Kifaransa. Katika kesi hiyo, nyama itabadilishwa na feta, halloumi au jibini jingine laini.
Muundo:
mikate - 2 pcs.
jibini la feta - 150 g
viazi - pcs 3.
nyanya za cherry - 10 pcs.
tango - 1 pc.
pilipili - 1 pc.
saladi - majani 6-8
vitunguu nyekundu - 1 pc.
vitunguu - karafuu 2-3
mchuzi wa tzatziki - 70 g
maji ya limao - 2 tsp.
mafuta - 1 tbsp.
chumvi na pilipili - kuonja
mafuta ya mboga - kwa kukaranga
oregano safi - mabua 3-4
Njia ya maandalizi:
Kata viazi kwenye vipande, kaanga, uziweke kwenye taulo za karatasi. Kata pilipili tamu, nyanya na matango vipande vipande vya saizi sawa. Chop vitunguu kwa pete nyembamba. Kata feta ndani ya cubes, kama saladi ya Uigiriki. Oka mkate katika sufuria, panua na mchuzi wa Tzatziki, funika na majani ya lettuce, changanya mboga iliyokatwa na cubes za feta. Nyunyiza mafuta na maji ya limao, pamba na majani ya oregano, piga pai kwa uhuru.
Kama unaweza kuona, kutengeneza Gyros nyumbani ni rahisi. Uko huru kufikiria juu ya kujaza na kupata mchanganyiko wako mwenyewe.
Na kwako kama bonasi inabaki kuona mapishi haya mazuri ya Uigiriki. Na kukamilisha menyu kwa kugusa Mediterranean, andaa baadhi ya keki maarufu za Uigiriki.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Viungo Vilivyotumiwa Zaidi Katika Vyakula Vya Uigiriki
Mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu vyakula vya Uigiriki, pamoja na upepo wa baharini, sirtaki na ouzo baridi-barafu, atakumbuka milele ladha ya kawaida ambayo inakujia "lamba vidole vyako". Lakini ladha ya chakula katika Ugiriki ya jirani haingekuwa sawa bila hali ya kawaida viungo vya meza ya kigiriki .
Mwana-kondoo Wa Kupendeza Zaidi Na Samaki Anayevutia Zaidi
Tumeandaa mapishi mawili tofauti ya nyama choma ambayo unaweza kutengeneza kwa familia yako au wageni maalum. Ushauri wetu wa kwanza ni kwa mguu wa kondoo wa kuchoma. Ili kutengeneza kichocheo chako, utahitaji bidhaa zifuatazo: Mguu wa kondoo wa manukato na sesame Bidhaa muhimu :
Ujanja Muhimu Zaidi Kwa Keki Za Kupendeza Za Pasaka Za Nyumbani
Tunasubiri moja ya likizo za Kikristo zenye mwangaza - Ufufuo wa Kristo! Akina mama wa nyumbani watakunja mikono yao na kuamua kujithibitisha jikoni kwa kukanda keki za Pasaka, mistari, mistari na vitoweo vingine. Ukandaji si kazi rahisi, naijua kutokana na uzoefu, sio kwamba mimi ni bwana mzuri.
Matikiti Maji Ya Uigiriki Hufurika Kwenye Masoko Ya Nyumbani
Karibu haiwezekani kununua matikiti ya Kibulgaria kutoka kwa masoko katika nchi yetu, kwani matunda mengi ya msimu wa joto huletwa kutoka Ugiriki. Wazalishaji wa Kibulgaria wanalaumu mvua kwa ukosefu wa tikiti maji ya Kibulgaria. Mbali na ukweli kwamba uzalishaji ni mdogo sana mwaka huu, wakulima wa asili pia wanakabiliwa na shida kubwa na ushindani kutoka upande wa Uigiriki, kwa sababu matunda kutoka kwa jirani yetu ya kusini hutolewa kwa bei ya chini kuliko uzalishaji wa