2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tunaposindika bidhaa, vitamini na virutubishi vyake hupotea tu. Kwa bahati mbaya, wakati wa kupikia, vitamini na athari nyingi zinaharibiwa.
Unapopika supu, kabichi hupoteza nusu ya asidi ya folic, maharagwe na mbaazi - karibu asilimia 40 ya kalsiamu iliyomo, na karoti na mchicha hutenganishwa na theluthi ya vitamini E iliyomo.
Kupika huharibu asilimia 70 ya vitamini C iliyopo kwenye mboga. Hata hivyo, hasara hizi zinaweza kupunguzwa ikiwa mapendekezo fulani yatafuatwa.
Mboga inapaswa kufunikwa kabisa na maji. Ikiwa mchuzi umechemsha sana, usiongeze maji baridi kwenye sufuria. Pamoja na hayo, oksijeni huingia kwenye mchuzi, ambayo huharibu vitamini C.
Kwa sababu hii, kila wakati weka kifuniko cha sufuria kikiwa kimefungwa vizuri. Ikiwa unaongeza mboga zilizohifadhiwa kwenye supu, usizitengeneze kabla ya kuziweka kwenye sufuria.
Wakati mboga ni kidogo ndani ya maji, itakuwa muhimu zaidi. Kwa hivyo, ziweke ndani ya maji wakati inachemka, sio wakati wa baridi. Tazama mboga ili zisi chembe sana.
Usiweke bidhaa zote kwenye sufuria kwa wakati mmoja. Nyama inahitaji saa moja kupika. Ikiwa iko kwenye sufuria pamoja na vipande vya viazi ambavyo vimechemshwa baada ya nusu saa, watapoteza vitamini vyenye.
Kumbuka kwamba licha ya kupoteza vitamini, faida za mboga zilizopikwa na matunda ni nzuri. Zina selulosi nyingi na pectini na hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu, na pia inaboresha digestion.
Kaanga inaruhusu kuhifadhi vitamini nyingi zaidi ikilinganishwa na kupikia. Wakati wa kukaanga, upotezaji wa vitamini B ni karibu asilimia 30, na inapopikwa - karibu asilimia 70.
Afya bora ni kukaanga haraka, ambayo bidhaa zilizokatwa hukaa kwenye sufuria kwa muda usiozidi dakika tano. Kukaranga kwa kina kunachukuliwa kuwa hatari zaidi. Wanapoogelea kwa kiwango kikubwa cha mafuta, viazi huwa na mafuta sana.
Kamwe usirudie mafuta yaliyotumiwa mara moja. Inaaminika kuwa hii inaweza kusababisha magonjwa yasiyotibika. Ikiwa huwezi kuishi bila kaanga, tumia mafuta mara moja tu.
Kumbuka kwamba kasinojeni huogopa kachumbari. Kwa hivyo, kabla ya kukaanga nyama, loweka vizuri kwenye siki au divai. Msimu wa nyama na tangawizi au jira - hii itapunguza kiwango cha kasinojeni.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Nyama Ya Mchezo
Kwa sababu ya muundo na upekee wake, nyama ya mchezo huhifadhiwa kwa njia fulani ili kuzuia kuharibika na kuhifadhi ladha yake. Ikiwa imeachwa kwa zaidi ya masaa 24 kwenye joto la kawaida, bila shaka itaharibu. Njia ya uhakika ya kuilinda ni kupitia baridi.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Mpira Wa Nyama?
Ili kufikia maisha ya rafu ya juu ya nyama za nyama zilizopikwa, kwa usalama na ubora, nyama za nyama zilizopozwa zimepozwa kwenye vyombo vifupi, vilivyotiwa muhuri au vilivyofungwa vizuri kwenye karatasi ya alumini au kifuniko cha plastiki.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Chika?
Chika ni wa familia ya Lapad na iko karibu sana na mchicha na kizimbani. Imedharauliwa kwa sababu ni chakula kitamu na cha afya. Faida za afya ya chika sio moja au mbili. Mboga hii yenye majani inaboresha maono, hupunguza kasi ya kuzeeka, hupunguza shida za ngozi, huimarisha kinga na inaboresha digestion.
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
Ili Kuhifadhi Vitamini C Katika Mboga
Mboga ni sehemu ya lazima ya chakula na iko kwenye meza yetu wakati wowote wa mwaka. Ikiwa tunatayarisha menyu ya kawaida au ya sherehe, mboga ziko ndani yake. Ikiwa mtu hawapendi na hawatumii vya kutosha, basi hawali vizuri. Mboga ina ushawishi mkubwa juu ya mmeng'enyo wa chakula na chakula na ni chanzo cha virutubisho muhimu kwa mwili - vitamini, haidrokaboni, madini.
