2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa sababu ya muundo na upekee wake, nyama ya mchezo huhifadhiwa kwa njia fulani ili kuzuia kuharibika na kuhifadhi ladha yake. Ikiwa imeachwa kwa zaidi ya masaa 24 kwenye joto la kawaida, bila shaka itaharibu. Njia ya uhakika ya kuilinda ni kupitia baridi. Hii ndiyo njia salama zaidi ya kuhifadhi na kuhifadhi nyama ya mchezo.
Kabla ya kuchukua hatua yoyote ya kuhifadhi nyama, kulingana na aina gani, unapaswa kuipima trichinosis. Wakati inatoka kwa nguruwe au dubu, utafiti ni lazima. Kwa mtazamo wa kuonekana kwa ulimi wa bluu katika miaka ya hivi karibuni, hundi lazima pia ifanyike juu ya nyama ya mchezo mkali.
Mara tu unapoamini kuwa nyama ni salama, kuna njia mbili za kuihifadhi. Katika kwanza, baridi nyama juu ya kiwango cha kufungia. Kwa hivyo joto la mwili hupotea. Nyama imekauka. Aina ya ganda juu yake, ambayo inazuia malezi ya vijidudu.
Inahakikisha kukomaa kwa nyama na uboreshaji wa ladha yake. Joto la baridi linapaswa kuwa katika kiwango cha digrii 1-2. Tissue laini haipaswi kuruhusiwa kufungia.
Unyevu pia ni muhimu katika njia hii. Inapaswa kuwa asilimia 85-90. Kwa joto la -1 hadi 1 digrii nyama inaweza kuhifadhiwa kwa siku 25. Wakati huu, huvuja damu na kukauka. Misuli hupunguza na ladha yake inaboresha sana.
Kwa njia hii, machozi ya nyama. Inatoa maji ndani ya tishu. Inapaswa kukaushwa mara kwa mara, kwa sababu vinginevyo inaweza kuunda. Ikiwa hii bado itatokea, maeneo ambayo ukungu imeunda hukatwa. Ikiwa imeingia ndani zaidi, nyama hutupwa.
Njia ya pili ya kuhifadhi ni kufungia kwa kina. Tofauti na nyama ya kipenzi, nyama ya mchezo lazima iwe haina damu kabisa. Sehemu za siri zinaondolewa. Kagua kwa uangalifu sehemu nzima kwa risasi na risasi. Kabla ya kuhamia kwenye kufungia kwa kina, nyama hiyo imepozwa. Joto lililopendekezwa la uhifadhi liko kwenye digrii -15. Kwa njia hii, nyama inaweza kuhifadhiwa kwa miezi 8.
Ilipendekeza:
Mapambo Yanayofaa Kwa Nyama Za Mchezo
Wake wa wawindaji ni fakirs halisi jikoni, ambao wanajua ugumu wote wa kuandaa mawindo ladha . Wana harufu ya kupendeza ya kila aina ya nyama ya mchezo kutoka mbali, kwa sababu hakuna siri kwao katika ladha yake, kupamba na kutumikia. Walakini, hii haifai kwa akina mama wengi wa nyumbani, ambao mara chache wana nafasi ya kupata nyama ya mchezo .
Ukweli Muhimu Juu Ya Nyama Ya Mchezo
Nyama ya mchezo inaweza kuwa sio kati ya vyakula vipendwa na watu wengine, lakini kwa wengine ni kitamu cha kweli. Mbali na kuwa kitamu sana, hata hivyo, ni muhimu pia. Ni chanzo cha protini zaidi, lakini kwa upande mwingine ina viwango vya chini vya mafuta.
Vidokezo Vya Kupikia Nyama Ya Mchezo
Nyama ya mchezo ni kitamu halisi kwenye meza yetu na ni muhimu zaidi kuliko nyama ya wanyama waliokuzwa na wanadamu kwa chakula. Nyama tamu ya wanyama wa porini imegawanywa katika vikundi vikuu vitatu - mchezo wa manyoya (pheasants, partges, quail na wengine);
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Mpira Wa Nyama?
Ili kufikia maisha ya rafu ya juu ya nyama za nyama zilizopikwa, kwa usalama na ubora, nyama za nyama zilizopozwa zimepozwa kwenye vyombo vifupi, vilivyotiwa muhuri au vilivyofungwa vizuri kwenye karatasi ya alumini au kifuniko cha plastiki.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.
