2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa mchuzi wa Sriracha (uliotafsiriwa kama mchuzi wa kuoka) umekuwa tu kwenye eneo la upishi tangu miaka ya 1980, unaingia kwa kasi katika ulimwengu wa upishi. Ladha yake ni ya kipekee, ya kupendeza na tofauti sana.
Mchuzi mkali wa moto mwekundu umetengenezwa kutoka pilipili nyekundu nyekundu, vitunguu, siki, chumvi na sukari. Mchuzi ni mkali na ladha kidogo ya utamu, ambayo hufautisha kati ya anuwai ya michuzi yenye viungo.
Sriracha mara nyingi hutumika kama viungo katika mikahawa ya Thai, Kivietinamu na Kichina huko Merika. Kuna mjadala kuhusu kabila la mchuzi na ni sawa.
Chapa maarufu zaidi hutengenezwa Merika na Huy Fong Foods, ambayo inamilikiwa na mhamiaji wa Kivietinamu na inapewa jina la michuzi moto wa ndani katika mji mdogo wa Sri Racha nchini Thailand.
Mwanzoni mwa miaka ya 1980, David Tran alihamia Merika kutoka Vietnam na kukaa Los Angeles. Huko, hakuweza kupata mchuzi moto alipenda, Trun alianza kutengeneza yake. Hapo mwanzo, Tran aliuza kutoka kwa gari lake, wakati leo kampuni yake inauza zaidi ya chupa milioni 10 kwa mwaka. Kama michuzi kama hiyo, Sriracha ni ya ulimwengu wote.
Hapa kuna njia kadhaa ambazo unaweza kufurahiya:
- Matumizi ya asili ya mchuzi huu ni kama kuzamisha, au kwa maneno mengine, mimina kidogo ndani ya bakuli na weka vyakula unavyopenda ndani yake;
- iliyochanganywa na michuzi mingine: inachanganywa vizuri na mafuta tamu na michuzi, cream ya siki, mayonesi au cream ya jibini - matokeo ni ya kushangaza;
- husaidia kikamilifu supu ya nyanya au gazpacho, pamoja na aina yoyote ya supu za cream;
- nyama ya asili yote na mchuzi wa shriracha imeundwa kwa kila mmoja, ni bora kwa marinades na kama nyongeza ya sahani za nyama;
Chochote unachotumia, wakati mzuri wa kuongeza mchuzi kwenye chakula ni baada ya kuondolewa kwenye moto.
Ilipendekeza:
Mchuzi Wa Nyama Ladha
Na michuzi ladha, nyama ni ya kupendeza zaidi na ya kitamu. Andaa mchuzi wa Creole, ni spicy na huchochea hamu. Inafaa sio tu kwa nyama bali pia kwa samaki. Ili kuitayarisha unahitaji gramu 500 za nyanya, pilipili 1 moto, mizeituni 4, kitunguu 1, mililita 30 za divai nyeupe, pilipili, chumvi.
Jinsi Ya Kuandaa Mchuzi Wa Ladha Zaidi
Unaweza kuandaa kwa urahisi michuzi tamu zaidi ulimwenguni, maadamu unafuata sheria moja, sema wapishi wa Ufaransa. Siri ya kutengeneza michuzi imehifadhiwa kwa muda mrefu, lakini sasa inajulikana kwa wote. Ili kufanya mchuzi uwe mzito na sawa, bila uvimbe, viungo vyote lazima vichanganyike kwa mpangilio fulani.
Mchuzi Wa Ladha Zaidi
Mchuzi wa kuku ni ladha zaidi wakati umeandaliwa sio kutoka kwa kuku lakini kutoka kwa kuku. Ikiwa unapendelea miguu kutoka duka, utapata mchuzi wa maji. Mchuzi mzuri hupatikana kutoka kwa taa na miguu ya kuku, unaweza pia kuongeza matumbo, lakini bila ini, kwa sababu mchuzi utakuwa mchungu.
Mchuzi Wa Garum - Ladha Ya Makrill
Michuzi iliyotengenezwa kutoka kwa matumbo ya samaki, ambayo ni mnene haswa, hupendekezwa na wapishi kwa sababu ya ladha yao na thamani ya lishe. Hii inahitaji mchuzi wa kamba na mchuzi wa anchovy, kwa mfano. Katika vyakula vya Kirumi, michuzi na bidhaa za samaki ziliheshimiwa sana.
Viungo Vyenye Nguvu Zaidi Kuongeza Kinga
Viungo vinaweza kubadilisha ladha na harufu ya sahani. Wanasema kuwa viungo vilivyochaguliwa vizuri ni siri ya sahani ladha. Lakini kwa kuongeza sifa zao za upishi, baadhi yao pia ni maarufu kwa faida yao kwa afya ya binadamu. Je! Ni manukato gani yenye nguvu zaidi ya kuongeza kinga?
