2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Cream ya Kikatalani (Crema Catalana), ni dessert ya jadi ya cream huko Barcelona. Inapatikana karibu kila mgahawa na cafe kama cream na kwa njia ya liqueur.
Lazima katika cream ya Kikatalani ni mdalasini na limao. Inatumiwa kwenye mchanga mpana au sahani za kauri na kuta za chini. Mapishi ya kawaida ya utayarishaji wake ni mawili - kwenye oveni, kama cream ya caramel, lakini bila unga, au kwa kupika. Hapa utapata njia maarufu zaidi za kuandaa cream ya Kikatalani, na pia siri na ujanja katika jambo hili.
Cream ya Kikatalani
Bidhaa zinazohitajika: 600 ml ya maziwa yaliyopikwa, viini vya mayai 3, vijiko 4-5 vya sukari ya kioo, fimbo 1 ya mdalasini, ganda la limau 1 (haijakatwa), unga 1 wa vanilla, 3 tbsp. wanga wa mahindi, 6 tbsp. sukari ya caramel.
Njia ya maandalizi: 60 ml ya maziwa hupigwa na viini na wanga. Weka maziwa iliyobaki kwenye jiko, pamoja na sukari, fimbo ya mdalasini, zest ya limao na vanilla hadi ichemke. Koroga ili kuepuka kuchoma. Wakati mvuke inapoanza kutoka kwenye maziwa, joto la hobi hupungua.
Mdalasini na ngozi ya limao huondolewa. Mchanganyiko na viini hutiwa kwenye kijito chembamba ndani ya maziwa, ikichochea kwa nguvu hadi cream inene.
Cream moto bado hutiwa kwenye vikombe vya kuhudumia. Baridi na uhifadhi kwenye jokofu.
Cream ya Kikatalani inatumiwa ikinyunyizwa na sukari ya glasi, ambayo imewekwa na caramelized na kichoma moto. Ikiwa hauna moja, joto sukari kwenye jiko hadi dhahabu na mimina mkondo mwembamba wa kila jiwe.
Cream ya Kikatalani katika oveni
Bidhaa zinazohitajika: viini 4 kubwa, 70 g ya sukari ya unga, 2 tbsp. wanga ya mahindi, peel ya limau 1, mdalasini 1, 250 ml ya maziwa, 250 ml ya cream nzima, sukari ya kahawia.
Matayarisho: Piga viini na sukari. Ongeza wanga na zest ya limao. Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza maziwa na cream. Mimina mchanganyiko polepole kwenye sufuria iliyo na nene. Ongeza fimbo ya mdalasini. Mchanganyiko huwekwa kwenye moto mdogo. Cream inachochewa kila wakati hadi inene.
Ondoa cream kutoka kwa moto na shida kupitia ungo mzuri. Sambaza kwenye bakuli, baridi na uhifadhi kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na sukari na upange bakuli kwenye tray. Weka chini ya moto moto kwenye oveni hadi sukari iwe giza. Cream hutumiwa mara baada ya kuoka.
Ilipendekeza:
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Cream Wazi, Cream Iliyopigwa, Cream Ya Sour Na Cream Ya Confectionery?
Cream ni moja ya viungo vya kawaida kutumika katika kupikia. Kila mtu hutumia kutengeneza chakula kitamu. Inatumika katika kuandaa mchuzi, mafuta, aina anuwai ya nyama na kwa kweli - keki. Mara nyingi ni msingi wa mafuta kadhaa, trays za keki na icing na ni sehemu ya lazima ya jaribu jingine tamu.
Siri Ya Cream Ya Brulee Ladha
Creme brulee - Hii ni dessert nzuri, uvumbuzi wa watengenezaji wa Kifaransa. Fikiria cream nyepesi, laini na yenye hewa iliyofunikwa na ganda la caramel - unawezaje kupinga utamu huu maridadi. Jinsi ya kutengeneza cream ya Brulee nyumbani?
Mapishi Ya Kitamu Zaidi Na Ya Kawaida Kutoka Kwa Vyakula Vya Kikatalani
Mila ya vyakula vya Kikatalani inaweza kufuatiwa hadi karne ya 14. Kwa kweli, tunaweza kusema salama kuwa hii ni vyakula vya Mediterranean ambavyo hubeba sifa za mkoa wa Catalonia huko Uhispania. Katika Barcelona unaweza kufurahiya karamu nzuri ya upishi ambayo aina hii ya vyakula hutoa.
Sahani Bora Kutoka Kwa Vyakula Vya Kikatalani
Ni ngumu kuorodhesha kazi bora za upishi za vyakula vya Kikatalani, kwani labda ni tajiri zaidi kuliko Uhispania yote. Inachanganya mila, ladha na ushawishi kutoka kwa Warumi wa zamani na nchi zote za jirani. Ushawishi mkubwa wa Ufaransa pia huhisiwa.
Mapishi Bora Ya Cream Ya Kikatalani
Cream ya Kikatalani ni dessert ya jadi ya Barcelona. Huko katika kila cafe na mgahawa unaweza kufurahiya maelfu ya tofauti. Lazima ndani yake ni ngozi ya caramelized na harufu isiyowezekana ya mdalasini na limau. Kijadi, cream hutumiwa kwenye bakuli za chini.
