2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kahawa tunayofurahiya kila siku huenda kwa muda mrefu hadi kufikia vikombe vyetu. Maharagwe ya kahawa hupitia hatua kadhaa ili kupata bora kutoka kwao. Njia ya kahawa kutoka upandaji hadi pombe hupitia hatua 10.
1. Kupanda
Maharagwe mabichi ya kahawa hutumiwa. Kawaida hupandwa katika vitalu vikubwa vyenye kivuli. Miche inahitaji mwanga na maji. Nuru haipaswi kuwa mionzi ya jua. Upandaji hufanyika wakati wa msimu wa mvua ili mchanga uwe unyevu kila wakati ili waweze kuimarisha mizizi.
2. Kusanya matunda ya mti wa kahawa
Inachukua kama miaka 3-4 baada ya kupanda ili matunda yaonekane. Matunda, wakati yanaiva, pitia rangi zifuatazo - kijani, manjano na nyekundu nyeusi. Wakati zinageuka kuwa nyekundu nyekundu, basi zimeiva na ziko tayari kung'olewa. Kawaida katika matunda 1 kuna nafaka 2. Kukusanya matunda ni mchakato wa bidii sana. Inaweza kufanywa kwa mikono au kwa mashine. Chaguaji mzuri anaweza kukusanya wastani wa kati ya kilo 100 na 200 za matunda ya kahawa kwa siku. Kutoka kwao unaweza kupata kilo 20-40 za maharagwe ya kahawa. Mwisho wa siku, matunda hupelekwa kwenye kiwanda cha kusindika.
3. Usindikaji wa matunda
Hii hufanyika karibu mara moja kuzuia kuoza kwa matunda. Kuna njia 2 za usindikaji - njia kavu na ya mvua. Njia kavu imeenea, lakini zaidi katika nchi zilizo na rasilimali chache za maji. Kwa njia hii, matunda huenea na subiri zikauke, au haswa zaidi - hadi unyevu wa matunda ushuke hadi 11%. Utaratibu huu unachukua wiki kadhaa. Njia ya pili ni ya kiufundi kabisa. Ndani yake, chuchu zimetenganishwa na sehemu ya nyama ya tunda. Nafaka hupita kwenye mizinga ya kuchimba, ambapo hubaki kati ya masaa 12-24 ili kuondoa safu hiyo nata kutoka kwao.
4. Kukausha nafaka
Hii imefanywa jua, na nafaka huenea kwenye kavu au sakafu, ambapo zinageuzwa mara kwa mara. Wanaweza pia kukaushwa kwenye meza za mashine.
5. Kusaga chuchu
Maharagwe hupita kwenye mashine ambapo kahawa inasindika. Ondoa ganda lililokauka kabisa. Katika aina zingine, nafaka pia "zimepigwa msasa". Nafaka hizo huainishwa na kupangwa kwa saizi, uzito na rangi. Nafaka zenye kasoro huondolewa kwa mikono au kwa mashine. Katika nchi nyingi, chaguzi zote mbili hutumiwa, kwanza mashine huondoa nafaka zenye kasoro, na kisha kukaguliwa na wanadamu.
6. Kuuza nje nafaka
Katika hatua hii inaitwa kahawa ya kijani. Wanasafirishwa na meli kwenye mifuko maalum (mifuko ya jute) au husafirishwa kwa wingi katika vyombo vyenye laini ya plastiki.
7. Kuonja kahawa
Inafanywa katika chumba maalum iliyoundwa kwa hiyo tu. Kwanza, maharagwe ya kahawa yanatathminiwa kwa kuibua. Maharagwe hayo huoka katika oveni ndogo ya maabara, chini na kuwekwa kwenye maji ya moto. Kahawa imesalia kwa dakika chache kisha inapewa kitamu. Hii imefanywa sio tu kuchambua kahawa na labda kugundua mapungufu yake, lakini pia ili kuchanganya maharagwe tofauti kugundua ladha mpya.
8. Kahawa ya kuchoma
Kuoka hufanyika kwenye mashine kwa joto la nyuzi 550 Fahrenheit (288 digrii Celsius) au hadi joto la ndani la nafaka lifike digrii 400 Fahrenheit (nyuzi 204 Celsius). Wakati wa kuoka, maharagwe huhama kila wakati. Wanakuwa harufu nzuri na hudhurungi kwa rangi. Mwishowe, baridi na hewa au maji. Kuchoma kawaida hufanywa na nchi zinazoingiza, kwani maharagwe mapya ya kuchoma lazima yamfikie mtumiaji haraka iwezekanavyo.
9. Kusaga nafaka
Inaweza kuwa laini au laini. Inategemea mashine ambayo watatumiwa. Kwa ujumla, laini ya kahawa imesagwa, inakua haraka.
10. Kutengeneza kahawa
Uwiano wa maji ya kahawa ni muhimu. 1-2 tbsp. kahawa ya ardhini inawajibika kwa 170 ml ya maji. Joto la kupikia ni muhimu - kiwango cha juu cha digrii 95-96 Celsius. Joto la juu husababisha upotezaji wa ladha ya kahawa. Na usisahau - kahawa fupi, ina kafeini kidogo.
Furahiya kahawa yako!
Ilipendekeza:
Tahadhari! Baada Ya Vikombe 5 Vya Kahawa Siku Imejazwa
Kikombe cha tano cha kahawa, unachokunywa ndani ya masaa 24, badala ya kukusaidia kuchoma mafuta, inawezesha mkusanyiko wao. Na kikombe kimoja tu cha cappuccino kitaleta mwili wako kalori nyingi kama chokoleti, kulingana na utafiti mpya wa Australia.
Vikombe 3 Vya Kahawa Kwa Siku Hupunguza Hatari Ya Saratani
Utafiti mpya umeonyesha kuwa vikombe 3 vya kahawa kwa siku vinaweza kupunguza hatari ya saratani ya ini kwa 50%. Kulingana na mwandishi wa utafiti wa hivi karibuni, Dk Carlo La Vecchia wa Taasisi ya Mario Negri ya Utafiti wa Dawa huko Milan, majaribio hayo yanathibitisha kuwa kahawa inaweza kuwa na athari nzuri sana kwa afya ya binadamu.
Vikombe 4 Vya Kahawa Kwa Siku Vinaweza Kutuua
Kahawa ni kinywaji namba moja cha kuburudisha ulimwenguni. Kwa hivyo, athari yake kwa afya ya binadamu ni moja wapo ya mada zinazojadiliwa zaidi. Uchunguzi wa hivi karibuni na wanasayansi wa Merika umeonyesha kuwa vikombe 28 vya kahawa kwa wiki huongeza hatari ya kifo cha mapema kwa 50%.
Vikombe 2 Vya Kahawa Ni Dawa Ya Kukandamiza Yenye Nguvu
Vikombe vya kahawa asubuhi na alasiri ni jadi kwa watu wengi. Sio tu harufu, lakini pia viungo vyenye nguvu ambavyo viko kwenye kahawa hufanya kinywaji kinachopendwa na cha lazima. Watafiti wa Harvard walifikia hitimisho mpya juu ya kahawa baada ya kuchambua data kutoka kwa tafiti tatu tofauti.
Kutoka Kwa Vikombe 5 Vya Kahawa Kwa Siku Unapata Uzito
Kahawa ndio mada ya utafiti na wanasayansi wengi ulimwenguni - ni vikombe ngapi kwa siku tunaweza kunywa, ikiwa inaingilia afya ya binadamu na zaidi. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, ikiwa kiwango cha kahawa unachokula kwa siku ni zaidi ya vikombe vitano, kuna hatari kubwa sana ya kupata pauni chache.
