2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Katika mila ya upishi ya India garam masala ni viungo vilivyopatikana kwa kusaga na kuchanganya viungo tofauti wakati huo huo. Katika kesi ya kawaida, huoka kabla. Mara tu baada ya kusaga, huanza kutoa nguvu zao na nguvu ya uponyaji.
Kulingana na Wahindi, mara tu wanapowasiliana na vitu vingine, mwili wenye nguvu na wenye kunukia wa masala hupuka.
Kwa hivyo, wanazisaga mara moja kwa wiki na kuzitumia kwa siku saba tu zinazofuata. Hifadhi mahali pazuri kwenye mitungi iliyofungwa vizuri.
Masala hutumiwa kwa sahani za kuchemsha, saladi na hata hutumiwa kwenye kipande na siagi na matunda.
Nchini India, kila jimbo lina toleo lake la shada la manukato linaloitwa garam masala. Aina hiyo ni pamoja na au haijumuishi viungo kama majani ya kasia, haradali, kunyolewa kwa nazi, pilipili nyeusi, nutmeg, tangawizi, mbegu za ufuta, peel ya nutmeg iliyokatwa na zingine nyingi.
Walakini, kingo ambayo imeongezwa kabisa kila mahali ni jira. Ni kwa idadi ndogo zaidi, lakini ni ya muhimu sana kwa muonekano wa kumaliza wa masali.
Masala kuu imeandaliwa viungo vifuatavyo: popcorn, coriander, fennel (mbegu ya bizari), aina nyingine ya bizari, mdalasini, manjano, jira, spishi zingine za manjano (Curcuma longa), kitamu (Satureja hortensis), anise ya laurel ya India, karafuu za tangawizi, embe (haswa tamu anuwai), thyme, vitunguu (kavu na iliyokandamizwa), kitunguu (kavu na kilichokaushwa), chumvi ya mboga, chumvi, manukato, paprika.
Miongoni mwa njia za utayarishaji, pamoja na viungo, idadi ya bidhaa zinazotumiwa pia ni muhimu. Kwa mfano, pamoja na garam masala ya kawaida inayotumiwa kwa vitafunio, kitoweo na chakula kuu, pia kuna uponyaji, unaoitwa mboga.
Vipimo vya utayarishaji wake ni tofauti. Inatumika kuchochea mwili katika udhaifu na magonjwa sugu.
Ilipendekeza:
Heri! Vivutio Vyote Vya Bia Katika Sehemu Moja
Bia hutumika kwa hafla anuwai na aina ya vivutio baridi na moto. Vivutio vifuatavyo vinafaa kwa bia: caviar, samaki, cirrhosis, mizeituni, sausages, jibini la manjano, jibini, mayai ya kuchemsha, ulimi, nyama iliyooka, bacon yenye chumvi, lyutenitsa na vitunguu na vyakula vingine vingi kutoka kwa vyakula vya kitaifa na vya ulimwengu.
Katika Sahani Gani Za Kutumia Garam Masala?
Garam Masala mchanganyiko wa kitamaduni wa kupendeza wa viungo vya vyakula vya mashariki. Jina hilo linatafsiriwa kutoka Kihindi kama "viungo vya joto", inaaminika kwamba garam masala anaweza kumpasha mtu joto, kuinua joto la mwili wake.
Kufunga Ni Muhimu Na Muhimu, Lakini Pia Kuna Hatari
Mnamo 2017, Kwaresima ya Pasaka huanza Februari 27 na kuishia Aprili 16. Watu wengi huona haraka hii, na waumini wanapaswa kushiriki na vyakula vyote vya asili ya wanyama kwa wiki nane. Katika tamaduni nyingi za zamani, kufunga yenyewe kulifanywa kama njia ya kujizuia kwa hiari.
Asafetida Ni Sehemu Muhimu Ya Vyakula Vya Ayurvedic
Viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Kihindi ni muhimu sio tu kwa ladha ya chakula. Kulingana na mfumo wa matibabu wa Ayurvedic ya Mashariki, kila viungo vina uwezo wa kuhifadhi chakula kwa muda mrefu, na pia ina mali ya uponyaji. Viungo tofauti na mali zao za uponyaji huathiri michakato ya kisaikolojia katika mwili na pia viungo kwa njia tofauti.
Kwa Nini Viazi Ni Sehemu Muhimu Ya Meza Ya Uropa?
Kila mama wa nyumbani hutumia viazi kuandaa sahani kitamu sana. Lakini mmefikiria, mabibi wapendwa na waungwana, ni nani anayelaumiwa kwa yeye kuwa mezani kwako leo? Viazi zinaweza kutumika kwa karibu kila kitu - kama sumu ya wadudu, kama kiondoa doa, kama kiboreshaji cha lishe na faida zingine nyingi zina mboga hii.
