2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mila ya upishi ya Kibulgaria ni sehemu muhimu ya historia na utamaduni wetu. Wao ni sehemu ya mila, mila na hata njia ya maisha ya Wabulgaria zamani na leo.
Pamoja na vyakula vyote vya kisasa ambavyo haraka vilikuwa sehemu ya menyu yetu ya kila siku, meza yetu pia ina sahani za jadi za Kibulgaria, ambazo mapishi yake yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
Hakuna mama wa nyumbani ambaye hana kichocheo chake cha familia cha moussaka, pilipili iliyojazwa au supu ya kupikia. Walakini, kuna sahani zilizosahauliwa za Kibulgaria, ambazo majina yake leo yanasikika kama maneno kutoka kwa ibada ya kipagani - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Hapa kuna sahani ladha zaidi lakini iliyosahauliwa ya Kibulgaria
Lamonia - Hii ni aina ya halva, ambayo imeandaliwa kutoka kwa asali, sukari, unga wa mchele, siagi na cream.
Compasto - Hii ndio toleo asili ya mkate maarufu wa matunda. Keki imeandaliwa na malenge yaliyopikwa kwenye siagi.
Vile - hizi ni sarmi kutoka kizimbani. Zimejazwa na kujaza, mchanganyiko wa samaki, vitunguu vilivyokatwa vizuri, vipande vya bakoni, nyanya na viungo.
Pokreklo - Ni ya kawaida kwa Bulgaria ya Kaskazini. Sahani imeandaliwa kutoka kwa nyama ya nguruwe na matumbo, iliyokaangwa kabla. Kisha usambaze kwenye mitungi, mimina mchuzi, muhuri na grisi na chemsha kwa dakika 2-3.
Krokmach - Kivutio chenye viungo sana kilichotengenezwa kutoka pilipili kali, maziwa ya kondoo na jibini. Kichocheo cha utekelezaji wake ni ngumu, baada ya hapo lazima kukomaa kwa angalau wiki.
Kuchochea - Hii ni sahani ambayo imeandaliwa kutoka kwa mipira ndogo ya unga iliyojazwa na nyama iliyokatwa na viungo. Chemsha hadi tayari ndani ya maji, mimina siagi iliyoyeyuka na nyunyiza na pilipili nyeusi na nyekundu kabla ya kutumikia.
Chomlek - Tunakubali kwamba labda umesikia juu ya chomlek. Ni juu ya sahani hiyo ya kitamu na ya viungo kidogo na nyama ya nyama, ambayo imeandaliwa kwenye pete ya casserole.
Sponge za Kaden - ni keki ndogo nzuri na yenye harufu nzuri ambayo imechanganywa vizuri. Katikati ya kila mmoja umejazwa karanga - walnut, mlozi. Katika sehemu zingine za karanga za Bulgaria hubadilishwa na zabibu.
Nyuma ya sauti ya Kiitaliano ya sahani faranga kuna makombo ya kawaida yaliyosafishwa, yaliyokaangwa kwenye siagi na yenye manukato.
Haupaswi kukosa kujaribu na tarhana, ambayo ni sahani ya kupendeza ya mafuta ya kondoo ambayo hupikwa na maharagwe na mwishowe imekunjwa na unga wa mahindi.
Ilipendekeza:
Je! Ni Vyakula Vipi Vya Juu Vya Kibulgaria Ambavyo Vinachukua Nafasi Ya Zile Za Ulimwengu?
Soko linafurika na bidhaa kutoka nje, maarufu kama vyakula muhimu sana. Kulingana na wataalamu wa lishe, matunda na mboga za asili zina athari zaidi kwa mwili wetu kuliko zile za kigeni. Ndio sababu wengi wamepata sawa na kile kinachoitwa superfoods na wanafurahi kula.
Vyakula Vya Kibulgaria: Sahani Ladha Juu Ya Moto Mdogo
Miongoni mwa vijiji vya Kibulgaria ni sahani ladha zaidi ambayo mtu anaweza kujaribu, na mara nyingi hupikwa na bibi za mitaa - na pilipili, nyanya, vitunguu na merudia kutoka kwa bustani yao ndogo ya mboga. Kwa kuongeza mboga, mara nyingi kuna mahali pa kuku mpya aliyechinjwa, nguruwe.
Mboga 8 Ambayo Haujawahi Kusikia
Unafikiri hupendi kula mboga. Labda chaguzi zako ni chache tu. Ukweli ni kwamba ulimwengu umejaa mizizi yenye lishe, afya na harufu nzuri, shina na majani, ambayo labda haujawahi kujaribu. Katika roho ya ujio wa upishi, orodha hii itakualika kwa kitu kipya, ikiwa unaweza kuipata kabisa.
Sahani 20 Za Nembo Kutoka Kwa Vyakula Vya Kibulgaria
Vyakula vya kitaifa vya nchi vimeundwa kwa karne nyingi. Kila mmoja wao alikopa kitu kutoka mahali fulani. Tofauti hii na mchanganyiko wa ladha umetokana na harakati na uhamiaji wa watu. Bidhaa nyingi hazijulikani, lakini baada ya kugunduliwa kwa ardhi mpya na mabara kufanikiwa kulimwa katika maeneo mengine.
Sahani Zisizojulikana Kutoka Kwa Vyakula Vya Kitaifa Vya Kibulgaria
Haijalishi tunajuaje vyakula vyetu vya asili vya kitaifa, kati ya sahani tunazozipenda kuna zile ambazo zimesahaulika na tu katika maeneo fulani huko Bulgaria unaweza kuzijaribu. Pamoja na mila na mila ya maeneo mengi ya Kibulgaria, mapishi ya upishi huhifadhiwa, ambao majina yao hayakwambii chochote na hata ikiwa haujui kuwa ni ya Kibulgaria.
