2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gazeti la Uingereza la Daily Telegraph linaripoti kwamba kulingana na wataalam kadhaa, ikiwa osha kuku kabla ya kupika, kuna hatari kubwa ya sumu.
Utafiti uliofanywa na Wakala wa Viwango vya Chakula wa Uingereza unaonyesha kuwa ni nusu tu ya watu wanajua kabisa kupika kuku kabla ya kupikwa.
Kulingana na Wakala, kuosha kuku mbichi kutahatarisha sana sumu ya chakula kwa sababu ya bakteria ya Campylobaster, ambayo maji hufunga wakati wa kuosha. Unapoosha kuku, kwa kweli unaeneza bakteria hii kote.
Campylobacter ndio sababu ya kawaida ya sumu ya chakula nchini Uingereza. Watu 280,000 kwa mwaka wana sumu na bakteria hii, ambayo ni zaidi ya magari yaliyoambukizwa na salmonella, listeria na Escherichia pamoja.
"Njia kuu ya maambukizo ni kupitia chakula na vinywaji. Chanzo cha kawaida cha bakteria hii ni ndege walioambukizwa. Bakteria hupitishwa kwa wanadamu kupitia upishi wa kutosha, lakini pia kwa kuosha kuku mbichi," alisema Profesa Sarah O'Brien wa Taasisi hiyo. ya Maambukizi.na Afya ya Ulimwengu katika Chuo Kikuu cha Liverpool.
Kulingana naye, ili mtu aambukizwe na Campylobacter, ni vijidudu 100 tu kutoka kwa bakteria vinahitajika, ikilinganishwa na 10,000 ambazo zinahitajika kwa kuambukizwa na salmonella.
Vikundi vilivyo hatarini zaidi katika hatari ya maambukizo ya Campylobacter ni watoto walio chini ya umri wa miaka 5 na watu wanaotumia antacids.
Wakati sumu, bakteria husababisha ugonjwa wa haja kubwa, ambao hudhoofisha mfumo wa kinga na kushambulia seli za neva. Hii inaweza kusababisha ugonjwa wa arthritis na hata kupooza.
Wataalam wanashauri kuhifadhi nyama ya kuku iliyofungwa chini ili isiingie kwenye vyakula vingine.
Kuku haoshwa mbichi, kwa sababu wakati wa matibabu ya joto, vijidudu vyote vitaoshwa.
Baada ya kupika kuku, hakikisha unaosha mikono na vyombo vyote ambavyo umetumia na maji ya joto na sabuni.
Ilipendekeza:
Tahadhari! Kula Makopo Yako Kwa Wakati - Wanaweza Kukupa Sumu
Aina tofauti za chakula cha makopo - matunda, nyama, mboga mboga, samaki, huhifadhi na kuhifadhi sifa zao za lishe, mradi ziwekwe mahali pazuri bila kupata jua moja kwa moja na ikiwezekana kwa joto la kawaida. Ni vyema kutoweka kwa zaidi ya mwaka baada ya kuzifanya, ingawa zimeandaliwa na kuzaa na ni za kudumu.
Kombucha: Dawa Ya Kutokufa Yenye Sumu Au Sumu Ya Nyumbani?
Kombucha ni aina ya chai iliyochacha ambayo imekuwa maarufu sana, haswa kwa sababu ya faida inayodhaniwa ya kiafya. Wazo kwamba kombucha ni afya sio kitu kipya. Historia ya kinywaji hiki imeanza miaka 2000. Wakati huo huo, imepewa jina la "
Tunda Hili Hutumiwa Kutengeneza Viuadudu Visivyo Na Sumu Ambavyo Havitupi Sumu
Pitomba ni mti mdogo wa kijani kibichi kila wakati au kichaka ambacho kinaweza kufikia urefu wa mita 3-4. Inakua huko Brazil. Mti huo una ukuaji mzuri na kijani kibichi na huvutia sana, haswa wakati unazaa matunda. Majani ni ya mviringo, lanceolate na yana rangi ya kung'aa, yenye rangi ya kijani kibichi kwenye uso wa juu na kijani kibichi chini.
Usioshe Kuku Kabla Ya Kupika - Ni Hatari
Kuku mbichi haipaswi kuoshwa kabla ya kupika. Haya ndio maoni yaliyofikiwa na wataalam baada ya utafiti huko Merika. Kulingana na yeye, kuosha kuku katika hali yake mbichi huongeza hatari ya magonjwa na maambukizo yanayosambazwa kupitia chakula.
Jinsi Ya Kusafisha Kuku Wa Homoni Kabla Ya Kupika
Ingawa mnamo 2014 wavuti rasmi ya Wizara ya Kilimo, Chakula na Misitu ilichapisha ujumbe ufuatao: Ukaguzi wa ziada wa nyama ya kuku hauonyeshi uwepo wa homoni za ukuaji. Wataalam kutoka Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria walichunguza sampuli za ziada kutoka kwa mifugo ya kuku na machinjio.
