2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Aina tofauti za chakula cha makopo - matunda, nyama, mboga mboga, samaki, huhifadhi na kuhifadhi sifa zao za lishe, mradi ziwekwe mahali pazuri bila kupata jua moja kwa moja na ikiwezekana kwa joto la kawaida. Ni vyema kutoweka kwa zaidi ya mwaka baada ya kuzifanya, ingawa zimeandaliwa na kuzaa na ni za kudumu.
Makopo magumu hupoteza sifa zao za lishe na huweka hatari ya sumu.
Tunapofungua kopo, inapaswa kutumiwa haraka iwezekanavyo. Kiasi kilichobaki cha makopo kinapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri na kuhamishiwa kwenye chombo kinachofaa kilichofunikwa - porcelain au glasi, na haipaswi kutumiwa zaidi ya masaa 24. Vinginevyo, kuna hatari ya sumu ya chakula, kwani kiwango kilichobaki kinaendeleza bakteria, kuvu ndogo na ukungu, ambayo husababisha kuoza, kuchacha na kuharibu bidhaa. Mbali na kuwa na ubora duni, mitungi hii ya chakula cha msimu wa baridi pia inathibitisha kuwa hatari kwa afya.
Kioevu kutoka kwa mboga za makopo baada ya kufungua zinaweza kuongezwa kwa supu, michuzi, saladi, lakini inapaswa kutumika mara moja.
Pia tunahitaji kuangalia kachumbari na sauerkraut. Mboga yaliyowekwa laini na yaliyooza lazima yaondolewe kabla ya matumizi. Kwa kuongezea, idadi ambayo imeondolewa mara moja kutoka kwenye boti haipaswi kurudishwa ili isiharibu kachumbari iliyobaki. Wakati mwingine, ikiwa kachumbari hazijapikwa vizuri, michakato ya kuoza huendeleza badala ya uchachu wa asidi ya lactic, ambayo inafanya bidhaa zisizofaa na hatari kwa matumizi. Dutu zenye sumu zilizoundwa zinaweza kusababisha sumu mbaya ya chakula.
Kwa jam, marmalade na jam, sheria wakati wa kuzitumia ni kujaribu kila wakati na kijiko kavu na safi ili kuepuka sukari. Wakati kuna unyevu na utayarishaji usiofaa, zinaweza kuchacha na kukuza ukuzaji wa ukungu. Bidhaa kama hizo zina sumu na haipaswi kuliwa.
Ni tabia ya kawaida kuweka juu ya viazi kwa miezi ya msimu wa baridi, lakini wakati hali ya hewa inapo joto, zinaweza kuota na kugeuka kijani haraka sana. Katika viazi vile (kijani kibichi), na haswa kwenye mimea na sehemu za uso, idadi kubwa ya solanine hukusanya - dutu yenye sumu sana. Hadi saa moja baada ya ulaji wa viazi vilivyoota hua sumu kali, ambayo inajidhihirisha katika kutapika, maumivu ya tumbo, kuhara, kutovumilia mwanga, mshtuko.
Ni hatari sana kula viazi zilizopikwa ambazo hazina ngozi, kwa sababu zina vitu vyenye sumu. Ili kuzuia kuota kwa viazi, inapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri na hewa ya kutosha bila kupata nuru, ondoa mimea mara kwa mara, na wakati wa kupikia - toa viazi vilivyoota na kijani kibichi. Vilivyo laini sana havipaswi kutumiwa kwa chakula.
Na jinsi ya kutumia bidhaa kutoka kwa freezer? Mboga mboga na matunda kutoka kwa freezer ya nyumbani huwekwa bila kufungika kwenye maji kidogo ya kuchemsha au mafuta moto na huwashwa kwa dakika 10-15. Kwa njia hii huhifadhi ladha yao na sehemu kubwa ya yaliyomo kwenye vitamini. Hii inatumika pia kwa ndege waliohifadhiwa, nyama zingine, samaki.
Matumizi ya bidhaa zilizohifadhiwa kwenye vyombo husika hupunguza wakati wa kupika kwa karibu 25% ikilinganishwa na wakati wa bidhaa mpya.
Wakati hali ya hewa inapoanza joto, hakikisha uangalie msimu wa baridi kwa wakati!
Ilipendekeza:
Tahadhari! Vyakula Vyenye Sumu Ya Tahadhari
Bila shaka, kupika ni sanaa, lakini mabwana wa kweli katika uwanja huu ni wale ambao wanaweza kuandaa vyakula vifuatavyo bila kuwapa sumu wateja wao. Bidhaa nane zilizoorodheshwa zinaweza kusababisha sumu na hata kifo ikiwa hazijaandaliwa vizuri.
Tahadhari! Sumu Transglutaminase Kwenye Chakula Hushikilia Viungo Vyetu
Watengenezaji wa chakula wanaelezea transglutaminase kama njia mpya, ya kimapinduzi ya kuboresha bidhaa zilizopo. Kulingana na wao, ni enzyme ya asili tu ambayo husaidia kumfunga protini na ina uwezo wa vipande baridi vya nyama, kushikamana na bakoni juu ya uso wa nyama.
Tahadhari! Vyakula Ambavyo Huwa Sumu Ikiwa Unakula Kupita Kiasi
Vyakula kadhaa ambavyo tunakula mara kwa mara na mara kwa mara vipo kwenye milo yetu, vinaweza kuwa hatari sana kwa afya na maisha yetu ikiwa tutazitumia kwa kiwango kikubwa au tusizingatie uhifadhi wao. Uyoga Uyoga ni moja ya vyakula vya kwanza ambavyo wanadamu wamekula, na lishe yao ni sawa na ile ya nyama.
Wanatutia Sumu Kwa Siri Na Dawa Ya Sumu
Utafiti mkubwa uliofanywa Ulaya umebaini data za kutisha. Karibu nusu ya sampuli zilizochukuliwa kutoka kwa wajitolea kutoka nchi 18, ikiwa ni pamoja. Austria, Ubelgiji, Kupro, Jamhuri ya Czech, Ufaransa, Georgia, Ujerumani, Hungary, Bulgaria na zingine.
Wataalam: Kuku Aliyeoshwa Kabla Ya Kupika Anaweza Kukupa Sumu
Gazeti la Uingereza la Daily Telegraph linaripoti kwamba kulingana na wataalam kadhaa, ikiwa osha kuku kabla ya kupika, kuna hatari kubwa ya sumu. Utafiti uliofanywa na Wakala wa Viwango vya Chakula wa Uingereza unaonyesha kuwa ni nusu tu ya watu wanajua kabisa kupika kuku kabla ya kupikwa.
