2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mayonnaise, ambayo haipendwi sana na wafuasi wa ulaji mzuri na inayotengenezwa na bachelors, ni mchuzi tu wa asili ya Ufaransa, ulioandaliwa kwa msingi wa mayai na mafuta ya mboga. Mayonnaise yenyewe sio bidhaa hatari licha ya mafuta na kalori. Lakini kwa shukrani kwa vihifadhi, vidhibiti, emulsifiers na wanga iliyobadilishwa, imepata sifa kama mavazi mabaya ya saladi ambayo imelaumiwa kwa kuwa mzito na cellulite.
Lakini kuna njia ya kutoka - kuandaa mayonnaise nyumbani na kufurahiya mchuzi wa kupendeza, wenye afya, wenye harufu nzuri na ladha, ukipendeza sahani zote kwa ukarimu.
Kuna idadi kubwa ya mapishi yaliyotengenezwa nyumbani kwa mayonnaise nyumbani, unaweza kuiandaa na mafuta ya kawaida na kwa msingi wa lishe na viungo na viongeza kadhaa.
Futa hadithi za uwongo juu ya mayonesi inayotengenezwa nyumbani kwa kutumia vidokezo vyetu. Tutakuambia kwa undani juu ya teknolojia tofauti za utayarishaji wake, vile vile jinsi ya kupunguza mayonnaise nene sanakwa hivyo unaweza kujionea mwenyewe kwamba maandalizi ya mayonnaise ya nyumbani ni rahisi!
Unahitaji mayai 2 na 400 g ya mafuta ya mboga (alizeti bora), 1 tbsp. juisi ya limao au siki (apple, divai, balsamu), chumvi, sukari, pilipili ili kuonja na changanya kila kitu na blender au blender. Ni muhimu kwamba pua ya blender iko chini ya chombo ili mchuzi uvunje haraka. Mbele ya macho yako, yaliyomo yataanza kunenepa na kuwa emulsion nyeupe na laini. Inabakia kuongeza haradali, vitunguu, viungo vya kijani, viungo kavu - kuonja na kama inavyotakiwa.
Picha: Iliana Parvanova
Katika mchakato wa kuandaa mchuzi maarufu, maswali huibuka: Kwanini mayonesi yaliyotengenezwa nyumbani ni nadra na hayazidi hata baada ya dakika 10 ya kuchapwa au kinyume chake? Je! Ni nini sababu sio kitamu sana au siki sana? Hii inamaanisha kuwa umefanya jambo baya, kwa hivyo tumia ushauri wetu.
- Mayonnaise ya kujifanya sio nyeupe sana, kwa sababu hakuna rangi ndani yake, na rangi ya manjano hutawala ndani ya mayai ya nyumba;
- Unaweza kutumia katika utayarishaji wa mayonesi ya nyumbani tu viini vya mayai, ambayo pamoja na mafuta ya mboga huunda emulsion nene haraka;
- Mayai ya tombo hufanya mayonnaise laini zaidi na muhimu;
- Ikiwa mayonesi inakuwa kioevu zaidi, ongeza maji kidogo zaidi ya limao, lakini usiiongezee ili isije kuwa tamu. Au weka mchuzi kwenye jokofu, hapo kwenye mayonnaise baridi kawaida huzidi haraka;
- Mayonnaise yenye nene sana inaweza kupunguzwa na 1 tsp. (au kidogo zaidi) maji - ladha haitateseka. Unaweza kutumia maziwa safi au sour cream badala ya maji;
- Ukitengeneza mayonnaise ya maziwa, maziwa hutumiwa baridi, kwa sababu maziwa ya joto huvunjika vibaya. Na bidhaa zingine zote zilizoorodheshwa kwenye mapishi zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida;
- Ili kupata ladha kali zaidi ya mchuzi, haradali inapaswa kubadilishwa na unga wa haradali;
- Katika mapishi kadhaa ya mayonesi, ambayo yameandaliwa nyumbani, kuna cumin, coriander, aina anuwai ya pilipili, paprika na mimea. Mchuzi huu unaweza kutajirika na manukato yoyote, na kuunda ladha mpya kwa sahani tofauti;
- Mayonnaise haipaswi kutayarishwa tu kwa msingi wa mafuta ya mzeituni, vinginevyo itakuwa na ladha kali, na inaweza kutokea. Hakikisha kuipunguza na mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- Mama wengi wa nyumbani wanavutiwa na muda gani mayonesi iliyotengenezwa nyumbani inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu? Kawaida kipindi hiki haipaswi kuzidi wiki 1-2, tofauti na mayonesi kwenye maduka, ambayo haipotezi mali zake kwa miezi - shukrani kwa vihifadhi!
Baada ya kuonja kwanza kwa mayonesi iliyotengenezwa nyumbani, hutataka tena kununua sawa kutoka duka. Kwa sababu utazoea ubora wa chakula haraka sana!
Ilipendekeza:
Jinsi Na Ni Vyakula Gani Vilivyopikwa Tunaweza Kuhifadhi Kwenye Friza
Mara tu unapopika zaidi ya lazima, ni busara kuhifadhi chakula kwenye freezer badala ya kuiacha iharibike kwenye jokofu iliyojaa zaidi. Hata kwenye jokofu, sahani zilizopikwa haziwezi kukaa muda mrefu bila kuharibika. Uyoga unaweza kuchemshwa kuchemshwa, kukaushwa na kukaangwa.
Peel Ya Limao Inaweza Kupunguza Maumivu Ya Pamoja
Sote tunajua kuwa limau ni kweli dawa ya afya. Kwa kweli, labda unajua kuwa ni vizuri kunywa maji ya limao asubuhi kabla ya kiamsha kinywa. Kula ndimu kila siku kunatupa afya! Hili ndilo tunda linalolimwa zaidi ulimwenguni. Imejaa madini na vitamini kama C, A, B1, B6, magnesiamu, bioflavonoids, asidi ya folic, pectini, fosforasi, potasiamu, kalsiamu.
Kutoka Kwa Chakula Gani Na Ni Vitu Vipi Vidogo Ambavyo Tunaweza Kupata?
Dutu hai inaundwa na karibu vitu 90 vya asili vya kemikali. Ingawa wakati mwingine tunahitaji kuchukua virutubisho kusaidia viwango vyetu vya micronutrient, njia kuu ya kuzipata ni kwa kula sawa. Bila shaka, matunda na mboga mboga mara nyingi huhusishwa na vitu vifuatavyo, na mboga na matunda tunayokula ni bora zaidi.
Tunaweza Kuweka Chakula Kwa Muda Gani Kwenye Jokofu?
Chakula chetu, haijalishi kimeandaliwa kitamu vipi na haijalishi kinaweza kuonekana kama kikwazo, wakati mwingine hubaki. Na mara nyingi, katika vita yetu dhidi ya taka, tunaepuka kuitupa. Kwa hivyo, kati ya mambo mengine, tunaweza kufurahiya tena.
Mawazo 9 Mazuri Ya Kutumia Mayonnaise - Hakuna Hata Moja Ni Pamoja Na Kupika
Mayonnaise ni moja ya michuzi inayopendwa, nyongeza nzuri kwa saladi, kingo ya siri katika utayarishaji wa sahani nyingi. Inapatikana katika kila jikoni na ni moja ya bidhaa zinazotumiwa sana na kila mama wa nyumbani. Ingawa ina kalori nyingi, ladha yake haiwezi kubadilishwa na wachache wana uwezo wa kuipinga.
