2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chakula chetu, haijalishi kimeandaliwa kitamu vipi na haijalishi kinaweza kuonekana kama kikwazo, wakati mwingine hubaki. Na mara nyingi, katika vita yetu dhidi ya taka, tunaepuka kuitupa. Kwa hivyo, kati ya mambo mengine, tunaweza kufurahiya tena.
Kwa hivyo, kila baada ya chakula cha jioni, familia au marafiki, kawaida huhamisha chakula kilichobaki kwenye masanduku na bahasha za kufungia. Na - kulia kwa friji.
Lazima ulishangaa chakula kinaweza kuhifadhiwa kwa muda gani na kuteketezwa bila hatari? Hivi ndivyo wataalam wanavyofikiria kwa mtu wa Jean-François Tostivi - Naibu Mkurugenzi wa Shule ya Ukarimu huko Paris, CFA Médéric, moja ya shule mashuhuri katika upishi na mazoea ya upishi ulimwenguni.
Nyama, mboga, kitoweo na samaki
Mboga iliyopikwa inaweza kuhifadhiwa salama kwa siku 3-4 kwenye jokofu kwenye glasi au sanduku la plastiki na kifuniko.
Samaki - aliyepikwa na kupikwa, anaweza kukaa kwa siku mbili kwenye sanduku lisilo na hewa chini ya jokofu.
Kuhusiana na nyama, ni bora kuwasiliana na mchinjaji ili kufafanua uimara wake, alisema naibu mkurugenzi wa shule ya hoteli. Kwa ujumla, nyama iliyopikwa huhifadhiwa kwa wastani wa siku tatu kwenye jokofu, iliyojaa vizuri kwenye begi la freezer au kwenye sanduku lisilo na hewa.
Stews, stews na quiches - yote inategemea bidhaa zinazotumiwa. Ikiwa ni kuweka na mchuzi wa nyanya, unaweza kuiacha kwenye jokofu kwa siku tatu. Kama vyakula vilivyopikwa vyenye siagi, maziwa, mayai au cream safi, unapaswa kufupisha kukaa kwao kwenye jokofu hadi saa 24.
Krimu na keki
Kuhusiana na mayai, wataalam wanashikilia - kuhifadhi mabaki ya omelet au mayai yaliyosagwa haina maana kwa ladha yao. Kwa upande mwingine, linapokuja suala la mayai ya kuchemsha ngumu, wataalam wanashauri kushikamana na tarehe yao ya kumalizika.
Kwa mikate iliyoandaliwa, kama vile kitoweo na quiches, yote inategemea bidhaa zinazotumiwa. Keki ya apple au keki ya mtindi inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku tatu. Lakini brulee ya creme - kiwango cha juu cha siku mbili.
Dessert safi kama vile tiramisu, kwa mfano, hutumiwa tu siku ya maandalizi. Wao ni nyeti sana kwa sababu hufanywa kwa msingi wa siagi, cream safi, mayai au maziwa.
Creams na mafuta zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu iwezekanavyo tarehe yao ya kumalizika. Ndoo iliyofunguliwa tayari ya cream, sheria za usafi ambazo zimefuatwa (zilizofungwa, zenye kingo zilizofutwa), zinaweza pia kuhifadhiwa hadi tarehe yake ya mwisho (mara nyingi wiki moja). Ishara pekee ya ikiwa cream au mtindi ni safi ni ladha yao.
Usipakia mzigo kwenye jokofu
Joto la wastani la jokofu ni karibu 5 ° C. Kabla ya kufikiria uhifadhi wa bidhaa unahitaji kuhakikisha kuwa joto linalodumishwa ni sawa kabisa. Na pia kwamba jokofu haijajaa kupita kiasi. Kwa sababu ikiwa ikijazwa zaidi, hewa itazunguka kidogo kati ya bidhaa na joto ndani yake litapanda. Na hii itasababisha uhifadhi duni wa bidhaa. Kwa hivyo epuka kuijaza.
Andaa maandiko
Ikiwa umesikia juu ya sheria tano za dhahabu za kupanga jokofu, unajua hakika kwamba bidhaa hazipaswi kuwekwa ndani yake. Toa vifungashio vyote ambavyo vinaweza kusababisha uchafuzi. Pia, usiamini kumbukumbu yako linapokuja tarehe ya kumalizika kwa bidhaa.
Kwa hivyo badala ya kuchukua hatari ya kutupa yaliyomo kwenye jokofu yako mara kwa mara, bet kwenye maandiko. Andika juu yao tarehe ambayo wamejiandaa kuhakikisha kuwa watakuwa safi wakati wa kula.
Ilipendekeza:
Kwa Joto Gani La Kuhifadhi Bidhaa Kwenye Jokofu
Labda unajua jinsi makopo ya chakula hufanya kazi na nini kusudi la jokofu ni - kupunguza kasi ya ukuaji wa bakteria. Kusudi la kufungia ni kukomesha kabisa ukuaji wa bakteria kwa kufungia. Labda tungefungia kila kitu ikiwa tunaweza, lakini vyakula vingine hubadilika sana wakati tunagandisha - lettuce, jordgubbar, maziwa na mayai, na hizi ni bidhaa chache ambazo hazigandi.
Chakula Gani Hutengana Kwa Muda Gani
Kuvunjika kwa vyakula anuwai mwilini hutegemea aina ya chakula, njia ambayo imeandaliwa na jinsi mtu anavyochanganya chakula kwenye menyu yake. Vyakula ni muhimu zaidi wakati unatumiwa karibu na hali ambayo asili iliunda. Ni bora kupamba chakula chako cha mchana au chakula cha jioni tu na mboga, usichanganye vyakula vya kujilimbikizia kama nyama na viazi na mkate, kwa sababu inafanya kuwa ngumu kwa mwili kunyonya.
Bidhaa Zinahifadhiwa Kwa Muda Gani Bila Jokofu
Nyama huhifadhiwa bila jokofu kwa siku tatu hadi tano. Ili isiharibike, hata hivyo, inapaswa kuvikwa kwenye kitambaa kilichowekwa kwenye suluhisho la asidi ya salicylic - kijiko moja kwa nusu lita ya maji. Kabla ya matumizi, nyama huoshwa vizuri chini ya maji ya bomba.
Je! Ni Jibini Gani Unaweza Kuhifadhi Kwenye Jokofu Kwa Muda Gani?
Ikiwa unatupa jibini kutoka kwenye jokofu lako hata mbele ya mwanzo wa kwanza wa ukungu pande zake, haufanyi jambo sahihi. Kuharibu chakula bila lazima, sembuse kupoteza bidhaa na ladha ya kipekee. Hii ni kwa sababu jibini kweli lina maisha ya rafu ndefu kuliko wengi wetu wanavyofikiria.
Mwongozo Wa Kuhifadhi Chakula: Muda Gani Kuweka Safi Na Salama
Ingawa watu wengi hutumia pua zao kama mtihani wa kunusa ili kujua ikiwa chakula chao bado ni kizuri, njia hii inaweza kupotosha na kuwa hatari. Viumbe vingi ambavyo husababisha magonjwa ya tumbo haileti harufu yoyote au ushahidi wa kuona wa uwepo wao.
