2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mnamo Februari 14 tunasherehekea likizo ya jadi ya Kibulgaria Siku ya Trifon. Tunaweza pia kukutana naye kama Zarezanovden, Trifon mlevi, Trifon Chipia. Mtakatifu Tryphon anachukuliwa kama mtakatifu mlinzi wa mizabibu na divai. Sio tu wakulima wa mizabibu, lakini pia falconers, watunza nyumba za wageni na bustani wanasherehekea.
Ibada mbali mbali na forodha kwa Trifon Zarezan kuongozana na sherehe ya likizo. Wanaume wanapaswa kwenda kwenye shamba la mizabibu na "kuitupa" ili mavuno yawe na utajiri wakati wa mwaka na divai iwe bia. Kisha kila mtu hukusanyika kuchagua "mfalme wa mashamba ya mizabibu." Hatimaye tu inakuja zamu ya meza ya sherehe.
Jambo muhimu zaidi meza ya sherehe kwa heshima ya Mtakatifu Tryphon ni wingi wake. Mkate unapaswa kukandwa na kuoka hivi karibuni, na divai inapaswa kuwa bora zaidi na mimina bila kukoma. Sahani za jadi za Kibulgaria ambazo zinapaswa kuwapo kwenye meza yetu kwenye likizo hii ni mkate wa kitamaduni, kuku wa lazima au kuku na karanga zilizokaangwa au matunda yaliyokaushwa.
Kulingana na jadi mnamo Februari 14 bibi wa nyumba lazima aamke alfajiri na kukanda mkate. Unahitaji kilo 1 ya unga, iliyosafishwa kwa uangalifu ili kuacha tu "safi zaidi" na kijiko cha chumvi ili kukanda kwa urahisi zaidi. Ongeza vikombe 2 vya maji vuguvugu na ukande mpaka unga uanze kuunda kinachojulikana. mashimo. Bika mkate uliokandiwa kwenye oveni na uifunike na kitambaa kipya kabisa cha pamba kuizuia isikauke.
Sahani kuu kwenye meza inapaswa kuwa kuku. Mara nyingi wenyeji huchagua andaa kuku aliyejazwa kwa heshima ya Mtakatifu Tryphon. Mila inamuru kuku ajazwe na mchele au bulgur.
Hapa kuna kichocheo rahisi na kitamu cha kuku iliyotengenezwa nyumbani.
Stew kichwa cha kitunguu kilichokatwa vizuri na vijiko viwili hadi vitatu vya mafuta kwenye moto wa kati. Wakati kitunguu kitakuwa kimebadilika, ongeza karoti ndogo na kikombe cha chai cha mchele. Koroga, acha kwenye jiko kwa karibu dakika na ongeza vikombe 1.5-2 vya maji ya moto au mchuzi wa mboga. Ongeza chumvi kidogo na pilipili. Chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika 10 kwenye moto wa kati, kisha uzime moto na uache "kupumzika" 10 chini ya kifuniko.
Jaza kuku wa ukubwa wa kati na mchanganyiko ulioandaliwa na uishone vizuri. Weka kuku kwenye sufuria, na chini yake uweke majani machache ya sauerkraut, uijaze na maji na uiruhusu ichemke juu ya moto mdogo hadi iwe karibu kabisa.
Sahani yako itapendeza hata wapishi wakubwa ikiwa utaoka kuku iliyoandaliwa kwa njia hii kwenye oveni kwa dakika kumi.
Kwa dessert, tumia karanga, karanga au karanga na matunda yaliyokaushwa kwa wageni wako. Tumia mawazo yako na uwashangaze na karanga zilizokatwa. Ni rahisi kuandaa, unachotakiwa kufanya ni kuongeza sukari kwa karanga na kuzioka kwenye oveni ya wastani. Loweka matunda kwenye ramu kutoka usiku uliopita, na wakati wa kutumikia, nyunyiza na sukari ya unga.
Mimina glasi za divai bora na ufurahie na wapendwa wako sikukuu ya Tryphon Zarezan. Heri!
Ilipendekeza:
Sahani Za Kigeni Kwa Jedwali La Pasaka
Jadi kwa meza ya Pasaka ya Kibulgaria ni saladi zilizo na mayai, keki za Pasaka, mguu wa kondoo wa kuchoma. Wakristo kutoka nchi tofauti hupanga sahani za kupendeza kwa Pasaka. Mizunguko ya Pasaka, inayojulikana kama Buns za Moto, ni za jadi England.
Jedwali La Sherehe Kwenye Siku Ya Mtakatifu Nicholas
Washa Desemba 6 tunaheshimu Chuo Kikuu cha St. Nikolay Mtenda Miujiza . Mbali na maelfu ya siku za kuzaliwa, wavuvi wote, mabenki, mabaharia na wasafiri wanasherehekea leo. Siku ya Mtakatifu Nicholas ni siku ambayo inachukua nafasi muhimu sana katika mila ya likizo ya Kibulgaria.
Jedwali Ghali Zaidi Kwa Mkesha Wa Krismasi Mwaka Huu
Mwaka huu, meza ya jadi ya mkesha wa Krismasi itatugharimu zaidi ya kawaida. Kwa bei ya juu ni matunda yaliyokaushwa na karanga, inaonyesha ukaguzi wa kila siku. Kuongeza bei karibu na likizo kubwa kwenye kalenda ni jadi kwa masoko yetu, lakini mwaka huu walioathirika zaidi ni bidhaa ambazo zinapaswa kuwa mezani kwetu Desemba 24.
Jedwali La Mwaka Mpya Kwa Kila Mtu
Mwisho wa Desemba unakaribia na lazima ununue bidhaa kwa meza ya sherehe ya Mwaka Mpya. Sio lazima kuwa na caviar nyeusi na avokado, lax na nyama ya nguruwe iliyooka kwenye meza - sahani za sherehe zinaweza kutengenezwa na bidhaa za kawaida.
Jedwali La Sherehe Litakuwa Rahisi Ikiwa Tunategemea Vyakula Vya Nyama
Mwaka huu meza yetu ya likizo itakuwa nafuu kwa asilimia 10 ikiwa tutabadilisha bidhaa za nyama ndani yake. Hii ilishirikiwa na mwenyekiti wa Tume ya Jimbo juu ya Mabadilishano ya Bidhaa na Masoko Vladimir Ivanov mbele ya Redio ya FOCUS. Kulingana na mtaalam, bei za bidhaa za kimsingi za chakula zitabaki thabiti usiku wa kuamkia Mwaka Mpya, na nyama tu ndio itakuwa na viwango vya chini.
