2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Utafutaji unaozidi kuongezeka wa mtu wa kisasa katika uwanja wa afya, usawa na wakati huo huo chakula kitamu husababisha uvumbuzi mzuri wa upishi. Mmoja wao ni quinoa - mmea huu uliosahaulika kwa muda mrefu, ambao katika miaka kumi iliyopita umekuwa mgumu kabisa katika kupikia.
Quinoa inaweza kupatikana tu katika uwanja wa juu wa Andes, hadi mita elfu nne juu ya usawa wa bahari. Leo, mbegu kubwa tu za mm 3-4 mm za mmea zilizo na majani makubwa yenye umbo la moyo ni moja wapo ya bidhaa zinazotafutwa sana kwenye soko la vyakula vya lishe na vya afya. Kuna sababu nyingi za kujumuisha quinoa kwenye menyu yako. Hapa kuna zile kuu tatu:
Tajiri katika protini
Hapo zamani, quinoa ilikuwa chanzo kikuu cha protini kwa Wabolivia, WaPeru, Waecadorado na Wa Chile. Wanyama wa nyumbani tu wakati huo, llamas na nguruwe za Guinea, hawakuchukua protini yoyote. Kwa kuongezea, quinoa ina amino asidi zote muhimu ambazo mwili wa mwanadamu unahitaji.
Kwa njia hii, inakuwa mbadala kamili wa nyama, angalau kulingana na ubora wa yaliyomo kwenye protini. Imependekezwa kwa mboga na mboga. Kuna kalsiamu zaidi na haina gluten - ni nini kinachoweza kuwa bora. Hii inafanya kuwa inafaa kwa mapishi yoyote yasiyokuwa na gluteni au kutengeneza unga wa ngano.
Bidhaa safi ya kibaolojia
Quinoa huzalishwa na njia za kibaolojia bila dawa za wadudu na mbolea. Ukosefu wa vitu vyenye hatari ni moja ya sababu kuu za kuingiza mmea wa zamani kwenye menyu yako.
Kupika haraka
Quinoa kupika kwa muda usiozidi dakika 15-20. Njia kuu ya maandalizi ni kupika. Kwa kusudi hili, nafaka ndogo zimejaa maji mara mbili zaidi. Chemsha hadi iwe wazi. Quinoa iliyopikwa inaonyeshwa na muundo dhaifu, harufu ya mchanga na ladha ya lishe.
Ni mbadala kamili ya bulgur na binamu, na hata mchele, maadamu mapishi hayaonyeshi uwepo wake wa lazima, kama vile risotto, kwa mfano.
Inaweza kuongezwa kwenye sahani za mboga na mboga unayochagua, na pia iliyoandaliwa na nyama au samaki. Mbegu pia hutumiwa kutengeneza pilaf na saladi, hata dessert. Wengine huongeza maharagwe yaliyopikwa ya kupikwa kwa chakula cha asubuhi cha muesli.
Jaribu mapishi yetu na quinoa: Meatballs na quinoa na bulgur, Kuku na quinoa, Quinoa na mboga, Saladi na quinoa na mboga, Quinoa na nettle.
Ilipendekeza:
Chai Ya Marjoram - Ni Nzuri Kwa Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Marjoram ni mimea muhimu sana. Ni mmea wa mimea ambayo inaweza kuwa nyekundu au nyeupe kwa rangi na ina harufu kali sana. Inaonekana kama oregano. Mimea hii hupandwa haswa katika Bahari ya Mediterania na Kaskazini. Marjoram inaweza kutumika kama mimea na kama viungo.
Hakikisha Kuingiza Squash Kwenye Menyu Ya Vuli
Squash kubaki kupuuzwa haki kwa gharama ya matunda mengine. Walakini, zinafaa sana na lazima zijumuishwe kwenye menyu ya vuli. Kwa kuongeza anuwai ya ladha ambayo aina tofauti za squash huleta, pia zina faida kadhaa za kiafya. Hapa ni: Wanasaidia maono Vipimo vya juu zaidi vya vitamini A, ambayo ni moja ya bora kwa macho na macho, hupatikana kwenye squash.
Sababu Saba Za Kuingiza Soya Kwenye Menyu Yako
Bidhaa za soya na soya zina vitamini na madini yenye thamani. Katika nchi ambazo soya hutumiwa sana (Uchina na Japani), viwango vya chini vya magonjwa ya moyo, ugonjwa wa mifupa na saratani ya matiti na tezi dume huzingatiwa. Hapa kuna sababu 7 za kuingiza soya katika lishe yako ya kila siku.
Hapa Kuna Njia Kadhaa Za Kuingiza Ladha Ya Umami Kwenye Menyu Yetu
Wengi wetu mara nyingi hubadilisha upendeleo wetu wa ladha na huchoka kwa urahisi kula vyakula sawa mara kwa mara. Pamoja na viungo vingi vya kupendeza na vya harufu nzuri, tunaweza kuongeza anuwai kwa chakula chetu cha kila siku na kuwafanya kuwa tofauti zaidi.
Samaki Imekuwa Kwenye Menyu Yetu Kwa Miaka 40,000
Samaki ilikuwa sehemu ya orodha ya mababu zetu wa zamani ambao waliishi duniani miaka 40,000 iliyopita. Angalau mtu mmoja wa kihistoria alikula samaki mara kwa mara, utafiti mpya umepata. Uvuvi wakati huo lazima uligharimu watu juhudi kubwa, wanasayansi wanasema.