2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mikate ya chachu ni jaribu lisiloweza kuzuiliwa. Wamarekani, kwa mfano, wanapenda kula kiamsha kinywa na keki za Kidenmaki - kali sana na bila glaze inayoonekana wazi. Labda kitu pekee cha kupendeza kuliko wao ni croissant kamili ya Ufaransa - safi, yenye harufu nzuri na siagi na moto.
Keki nzuri safi za Kidenmaki, safi na nyepesi, ni miaka nyepesi mbali na uvimbe mgumu wa unga ambao unauzwa katika maduka na mikahawa. Kama croissants, ubora wao unategemea bidhaa na ustadi wa yule anayeziandaa.
Jipe muda wa kutosha
Ukianza kutengeneza croissants, hakika hautapata mafanikio mengi mwanzoni. Mambo makuu unayohitaji kujua ni yafuatayo: unahitaji kupima bidhaa kwa uangalifu na kama unga uliobomoka, siagi yako inapaswa kuwa kwenye joto linalofaa kwa kutingika na kuchanganya. Ikiwa ni baridi sana, haitaweza kutingirika, ikiwa ni moto sana - itayeyuka na kumaliza unga.
Keki za Kidenmaki ni rahisi, lakini kuna shida ni katika mapambo, uteuzi wa ladha inayofaa na kujaza. Jambo muhimu zaidi kwao sio kuzidiwa. Ikiwa unga yenyewe ni tajiri na kitamu, hauitaji chochote zaidi ya glasi nyepesi ya apricot, glaze kidogo ya sukari au ukanda wa marzipan.
Strudels ni keki ambazo ni rahisi kutengeneza nyumbani. Unachohitaji ni wakati, nafasi nyingi za kazi na uvumilivu wa kutosha wakati unatoa unga.
Unga wa Strudel
Mara baada ya kufutwa, unga huu unapaswa kuoka mara moja. Kwa hivyo, kabla ya kuanza, preheat tanuri na upange bidhaa zote karibu na wewe.
unga - 225 g na zaidi kwa kunyunyiza
chumvi - 1/2 tsp. Sol
yai - 1 pc. imevunjika kidogo
maji ya limao - 1/4 tsp
mafuta - 1 tbsp.
maji ya joto - 110 ml
Changanya unga na chumvi kwenye bakuli. Tengeneza kisima katikati na mimina yai, mafuta na maji ya limao. Polepole ongeza maji ya joto ili kukanda unga laini, nata. Kanda unga ndani ya bakuli mpaka itaanza kutenganishwa na kuta. Weka juu ya uso wa kazi wa unga na ukande kwa dakika 5. Wakati inakuwa laini, endelea kuikanda na kuitengeneza kwenye silinda, kwa nguvu piga ncha moja hadi iwe laini na laini.
Fanya unga ndani ya mpira, uweke juu ya kitambaa cha kitambaa na funika na bakuli lililowasha moto linatazama chini. Acha mahali pa joto kwa muda wa dakika 30.
Jotoa pini inayotembea na unga kidogo kitambaa cha kitambaa. Toa unga juu yake, ukiiinua na kuigeuza ili isitoshe. Punguza polepole unga, kuweka mikono yako chini yake na mitende wazi. Vuta kwa njia hii mpaka iwe duara nyembamba sana.
Bila kuondoa unga kutoka kwa leso, kata kingo zenye nene na mkasi.
Strudel ya kawaida
Homemade hutumiwa katika mapishi hii ya jadi unga wa strudel, lakini mikoko nyembamba ya pai pia ni mbadala inayokubalika.
Dozi moja ya unga wa strudel - karibu 275 g
siagi iliyoyeyuka juu
sukari ya unga kwa kunyunyiza
cream ya yai au cream ya kuhudumia
kwa kujaza:
zabibu nyeusi - 3 tbsp.
zabibu nyeupe - 3 tbsp.
sukari - 75 g
mdalasini - 1 tsp.
apples ya dessert - 900 g iliyosafishwa, iliyosafishwa na iliyokatwa
peel iliyokunwa ya machungwa 1
mlozi katika flakes - 50 g
mikate ya mkate - 50 g iliyokaanga hadi crispy kwenye siagi
Preheat tanuri hadi digrii 190. Toa unga wa strudel na ukate kingo na mkasi. Paka mafuta na siagi iliyoyeyuka. Changanya bidhaa za kujaza na ueneze kwenye unga, ukiacha nafasi mwishoni.
Kutumia kitambaa cha kitambaa, pindua unga na upeleke kwenye tray ya kuoka iliyotiwa mafuta. Tembeza strudel kama farasi na ueneze na siagi iliyoyeyuka.
Oka kwa dakika 40, nyunyiza na unga wa sukari na upeleke kwenye bodi. Kutumikia joto na custard ya yai au cream safi.
Strudels ya chumvi
Tumia shuka 2-4 za ganda la pai lililopakwa siagi iliyoyeyuka kutengeneza strudels tamu za kitamu.
Strudel na jibini la kottage
Kata laini kitunguu 1 na kaanga na 25 g ya siagi ili kulainika. Baridi. Changanya na 225 g ya jibini la Cottage, chumvi, pilipili nyeupe na 1 tbsp. ilikatwa parsley. Preheat tanuri hadi digrii 190.
Kata mikoko ya keki kwenye pembetatu ndogo zilizo na urefu wa sentimita 7.5. Sambaza na siagi iliyoyeyuka. Weka kijiko 1 cha kujaza kwenye kila pembetatu. Funga, mafuta na mafuta kidogo na uoka kwa dakika 7-8. Pamba strudels na matawi ya parsley safi na utumie joto.
Strudel na karoti na leek
Chambua na chaga 220 g ya karoti, ukate laini 1 kubwa ya leek. Koroga karoti, siki, siagi 50 g, 10 mm iliyosafishwa na tangawizi safi, chumvi na pilipili kwenye sufuria juu ya moto mdogo hadi laini.
Kata mikoko ya pai kwenye mraba na upande wa karibu sentimita 23. Panua kujaza mboga juu yao, ukiacha upande wazi. Funga kwenye roll, tembeza kwenye kiatu cha farasi na mafuta na mafuta.
Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 15-20. Kutumikia strudel moto na mtindi uliochanganywa na vitunguu, mchuzi wa nyanya safi au lettuce ya crispy.
Ilipendekeza:
Mchanganyiko Wa Viungo Kwa Keki Na Keki
Viungo vimewatumikia watu kwa maelfu ya miaka. Wanaboresha ladha, harufu na kuonekana kwa chakula. Viungo vina vitu vyenye kazi ambavyo vina uwezo wa kuzuia ukuaji wa bakteria na ni kichocheo cha michakato kadhaa katika mwili wa mwanadamu. Viungo vinaweza kutumiwa kibinafsi na kwa mchanganyiko na viungo vingine.
Mimea Muhimu Zaidi Kutoka Bara Lolote
Kila nchi ina mimea tofauti ambayo inaweza kupatikana huko tu na ambayo pia hutumiwa kama mimea au kuliwa kwa afya. Sasa nitakupeleka kwenye safari nzuri kwenda nchi zingine. Kwanza, tutaenda Afrika, Tunisia na Misri. Sesame inaheshimiwa katika nchi hizi.
Kutoka Kwa Kitu Chochote Au Nini Kupika Kutoka Kwa Sahani Za Jana
Wakati mwingine tunapika idadi kubwa ya sahani na hii ndio tunaweza kufanya ikiwa tuna huduma 1-2 za sahani tofauti, vivutio vimeachwa. - Vipande vya nyama iliyooka bila mchuzi - kata vipande vidogo. Weka sufuria na mimina divai kidogo, ongeza uyoga wa makopo iliyokatwa vizuri na viungo ili kuonja.
Kwa Nini Tunakula Pilipili Kutoka USA Na Viazi Kutoka Ufaransa?
Huko Bulgaria, matunda na mboga huingizwa kwa wingi kutoka nchi zingine za Jumuiya ya Ulaya (na sio tu!) - Ugiriki, Masedonia, Uhispania, n.k., hata kutoka Uturuki, ambayo 80% ya uzalishaji husafirishwa kwenda Uropa . Tunaweza kusoma kidogo na kidogo kwenye lebo ya bidhaa ambayo imetengenezwa Bulgaria, lakini kwa nini ni hivyo?
Kanuni Za Kutengeneza Keki Za Pasaka Kutoka Kwa Daftari Za Bibi Na Mama
Pasaka inakaribia na ni vizuri kuanza kujiandaa kwa likizo mapema. Maziwa, keki za Pasaka na kondoo ni lazima kwenye meza yetu. Kijadi, mayai hupakwa rangi Alhamisi kubwa, na kwa Keki za Pasaka ni vizuri kukusanya mapishi ya bibi na kuchagua rahisi na tamu zaidi kuandaa.
