2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kitunguu cha Siberia (Allium schoenoprasum) ni aina ya kitunguu ambacho kilionekana kwanza huko Uropa na Asia. Pia huitwa shives, lettuce, chachu, vitunguu pori na tambi. Ni mmea wa kudumu wa mimea yenye kudumu. Inafikia urefu wa 30-50 cm na ina majani ya tubular. Inakua wakati wa zambarau wakati wa joto.
Nyaraka za mwanzo juu ya matumizi ya vitunguu vya Siberia ni kwa Wachina wa zamani - mahali pengine karibu 3,000 KK. Warumi waliamini kwamba vitunguu vya Siberia vinaweza kupunguza maumivu ya kuchomwa na jua au koo. Iliaminika pia kuwa kula ilikuwa na uwezo wa kuongeza shinikizo la damu na kutenda kama diuretic.
Wajusi wa zamani walitumia vitunguu vya Siberia kwa uaguzi, na mikate ya vitunguu kavu ya Siberia karibu na nyumba ilizuia magonjwa na maovu.
Vitunguu vya Siberia hupandwa kwa majani yao. Wao hutumiwa kama mboga na viungo. Ni karibu zaidi na vitunguu kijani. Kwa hivyo, hata jina lake la Kichina kihalisi linatafsiriwa kama "kitunguu kijani kibichi na harufu nzuri."
Katika nchi yetu utamaduni huu bado haujulikani kabisa. Inaweza kupatikana mara nyingi katika sehemu za juu za milima yetu, katika sehemu zenye unyevu. Lakini licha ya kuwa mwitu huko Bulgaria, jamaa huyu wa vitunguu na tunguu anaingia tu kwenye vyakula vya asili.
Mboga hutumiwa mbichi na kung'olewa vizuri. Mbadala inayofaa ni kitunguu katika mapishi yoyote. Spice kamili ya saladi, omelets na viazi zilizokaangwa, na vile vile supu. Ni kipenzi cha watu ambao hawavumilii ladha kali na harufu ya vitunguu vya kawaida. Kwa matibabu kali ya joto au kukausha, sifa hizi za vitunguu vya Siberia hazionekani zaidi.
Kila sahani, iliyochafuliwa na vitunguu vya Siberia vilivyokatwa vizuri kabla ya kutumikia, huleta ladha mpya isiyotarajiwa. Sahani za mayai, jibini au mchuzi wa cream, pamoja na samaki, hufanya kazi vizuri.
Vitunguu vya saladi ni kamili linapokuja mapambo tofauti. Mbali na majani yake, maua ya mmea yanaweza kuwa mapambo ya kushangaza na lafudhi ya ladha, iliyowekwa kwenye lettuce rahisi.
Unapoamua kuongeza kitunguu cha Siberia kwenye sahani yako, ni vizuri kujua jinsi ya kuchanganya na viungo vingine. Ikiwa tayari umeongeza vitunguu au vitunguu, basi matumizi yake hayana maana. Chaguzi za kuchanganya ladha haziwezi kuhesabiwa. Ni vizuri kubeti kwenye mchanganyiko na mimea safi, yenye kunukia.
Ili kuleta ubaridi muhimu kwa sahani yoyote ambayo unadhani inakosekana, ongeza mchanganyiko wa iliki, tarragon, lettuce na cherry ya mwituni. Matokeo yatakuwa ya kushangaza.
Mkate na jibini la cream na vitunguu pori
Bidhaa muhimu: 130 ml maji, 85 g cream jibini, 1 na 1/2 tsp chumvi, 1 tsp sukari, 330 g unga, 7 g chachu safi au 2 na 1/2 tsp chachu kavu, kitunguu cha Siberia
Njia ya maandalizi: Chachu hupasuka katika maji ya joto. Ongeza sukari na weka kando kwa dakika 5. Unga hupigwa. Ongeza chachu yenye povu, jibini la cream, chumvi na kitunguu cha Siberia. Kanda unga laini na uweke kwenye bakuli iliyotiwa mafuta.
Funika juu na kitambaa na uondoke kwa saa moja au mpaka iwe mara mbili kwa ujazo. Unga imeundwa kwa sura inayotakiwa. Weka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 200 kwa dakika 35. Inashauriwa kuweka bakuli la maji baridi kwenye sakafu ya oveni wakati wa kuoka.
Ilipendekeza:
Je! Kwa Sahani Gani Tunapaswa Kuongeza Vitunguu Vya Mwitu?
Ikiwa unatembea msituni kando ya mto au miti kwenye mchanga wenye unyevu, unaweza kupata vitunguu pori (chachu) kutumia jikoni yako. Utaitambua na majani, ambayo ni manene na marefu, kama majani ya lily ya bonde, na harufu kali ya vitunguu inatosha kuitofautisha.
Wanataka Cheti Cha Ubora Cha Vitunguu Kutoka Kijiji Cha Banichan
Wazalishaji wa vitunguu kutoka kijiji cha Banichan wanasisitiza kwamba bidhaa yao iongezwe kwenye orodha ya majina ya chakula yaliyolindwa katika kampeni Ili kulinda ladha ya Kibulgaria. Hati ya aina hii inathibitisha ubora wa bidhaa, na kijiji cha Banichan kinaamini kuwa kitunguu chao ni cha kipekee vya kutosha kustahili nafasi yake kati ya bidhaa zingine za chakula zilizolindwa na jina la kijiografia.
Kwa Nini Harufu Ya Vitunguu Na Ni Nzuri Kwa Nini?
Mara tu unapokata, kuponda au hata "kuumiza" kichwa cha vitunguu, mchakato ulioundwa kwa asili huanza, ambao unalinda mmea kutoka "wadudu" Enzyme alinase iliyo kwenye vitunguu kisha hubadilisha alliin isiyo na harufu hadi allicin.
Angalia Nini Kitatokea Kwa Mwili Wako Ikiwa Utakula Vichwa 6 Vya Vitunguu Vya Kuchoma Kila Siku
Kichocheo na vitunguu vilivyooka ni rahisi sana na itakusaidia kuondoa shida zako za kiafya. Ili kuwa na athari kamili ya uponyaji, unahitaji kula vichwa 6 vya vitunguu vya kuchoma kwa siku 1. Hii ndio kipimo cha matibabu kamili. Inafanywaje?
Kwa Nini Chakula Cha Mchana Na Chakula Cha Jioni Cha Familia Ni Muhimu Kwa Familia?
Maisha ya leo ni mbio inayokwenda kasi dhidi ya wakati. Vitu vingi hufanywa kwa miguu, hata kula. Migahawa ya chakula haraka imeunda utamaduni mpya ambao umetoa matokeo yake hasi - kiafya na kijamii. Hasi kuu ni chaguo la chakula - kitu haraka, bila kuangalia muundo na faida zake au madhara.
