2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mara tu unapokata, kuponda au hata "kuumiza" kichwa cha vitunguu, mchakato ulioundwa kwa asili huanza, ambao unalinda mmea kutoka "wadudu" Enzyme alinase iliyo kwenye vitunguu kisha hubadilisha alliin isiyo na harufu hadi allicin. Ni katika mchakato huu wa utengano ndipo harufu kali na moto wa vitunguu huonekana.
Allicin na viungo vyake vipya vilivyoundwa, ambavyo vinahusika katika michakato ya kimetaboliki, huunda harufu kali sana. Inategemea sana njia ambayo vitunguu vilitumiwa - safi, ya zamani, mbichi, kupikwa, kama kidonge au poda, kama kidonge au juisi.
Labda jambo bora unaloweza kufanya ni kujaribu kuzoea harufu ya vitunguu, kwani haiwezi kuepukwa kabisa. Jambo muhimu katika kesi hii ni kwamba vitunguu ni muhimu sana, na ulaji wa kawaida unaweza kukusaidia tu kuhisi afya na nguvu zaidi.
Jinsi ya kupika vitunguu?
Wakati wa kupikwa au kuoka, vitunguu vingi vya allicini huharibiwa. Ni kweli kwamba siagi ya kuchemsha sio moto na haina harufu kali kama mbichi, lakini kipengee muhimu cha nguvu yake ya uponyaji haipo.
Wataalam wengi wana hakika ya hii. Walakini, wengine wanadai kuwa allicin imeundwa upya katika mwili wakati wa kumengenya.
Vitunguu vyenye joto, vilivyoongezwa kwa chakula, hakika hulinda dhidi ya shambulio la moyo na kiharusi, wasema wanasayansi wa Amerika. Uchunguzi wao unaonyesha kwamba wakati wa joto, vitunguu hutoa kemikali asili.
Hii ni pamoja na, kwa mfano, ayoene, ambayo inazuia platelet kushikamana. Vyakula vyenye asidi kama nyanya na siki husaidia mchakato huu wa uongofu.
Walakini, vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta moto hupoteza viungo vingi muhimu kwa mwili. Ndio maana inashauriwa kumzuia zaidi.
Ni ukweli usiopingika kuwa, mwishowe, utumiaji wa vitunguu mara kwa mara unaboresha afya - iwe unakula mbichi, imepikwa au kama kiungo katika michuzi na saladi.
Ilipendekeza:
Bouquet Nzuri - Yote Kwa Mchanganyiko Wa Mimea Yenye Harufu Nzuri
Ikiwa utapata kitabu cha kupikia kutoka nyakati za zamani, labda utavutiwa na kwamba mara nyingi haikutaja viungo maalum katika ufafanuzi wa supu na kitoweo, lakini hutumia mizizi ya neno kwa supu. Labda tayari unajua hii ni nini, lakini kwa wageni tutabainisha kuwa zamani mizizi ya supu iliuzwa kwa njia ya kiunga kilicho na karoti, celery na parsnips.
Chai Ya Marjoram - Ni Nzuri Kwa Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Marjoram ni mimea muhimu sana. Ni mmea wa mimea ambayo inaweza kuwa nyekundu au nyeupe kwa rangi na ina harufu kali sana. Inaonekana kama oregano. Mimea hii hupandwa haswa katika Bahari ya Mediterania na Kaskazini. Marjoram inaweza kutumika kama mimea na kama viungo.
Jinsi Sio Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Ikiwa unapenda kuongeza vitunguu safi na vitunguu kwenye lishe yako, hii itakupa mfumo mzuri wa kinga, lakini inaweza kukukejeli vibaya na pumzi mbaya, ambayo inaweza kuwashtua watu wengine. Badala ya kutafuna gum na kujiuliza nini cha kufanya ili kuondoa harufu hii mbaya kinywani mwako, kunywa glasi ya maziwa tu.
Jinsi Ya Kuondoa Harufu Ya Kuingilia Ya Vitunguu Au Vitunguu
Vitunguu na vitunguu wanaongeza ladha isiyo ya kawaida kwa sahani zetu, harufu ya kushangaza na pia wana bonasi kadhaa za kuvutia za kiafya. Lakini kwa bahati mbaya, mboga zote mbili zinaweza kusababisha pumzi mbaya sana, pia inajulikana kama halitosis, na haswa ikiwa inatumiwa safi.
Asafetida Inachanganya Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Asafetida ni viungo vya kupendeza vya India, pia inajulikana kama chakula cha miungu, asanth, resin yenye harufu nzuri na wengine. Ina ladha ya kipekee na mali ya uponyaji. Katika mila ya upishi ya India, asafetida ya unga hutumiwa karibu katika sahani zote za kitamaduni.
