2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mtu yeyote anayesafiri katikati mwa Ufaransa wa Ufaransa atashangazwa na wingi wa mkoa huo. Maili 45 tu kutoka Paris ni idara ya Solon. Mara tu utakapovuka Loire karibu na Orleans, hivi karibuni utajikuta katikati ya Ufaransa vijijini. Huko, uwindaji na uvuvi bado una jukumu muhimu katika uchumi wa eneo hilo. Sahani nyingi kuna msingi wa mchezo, kama sungura wa porini.
Kwa kifupi, Ufaransa ya Magharibi inatoa chakula kwa watu wenye nguvu na wenye afya na hamu nzuri. Kupika bado kunafuata misimu, bidhaa za ndani hutumiwa tu wakati zina ubora wa hali ya juu. Kuna aina nyingi za peari katika eneo hili, kama vile Børe-Ardi na William, ambayo brandy maarufu ya peari William hutengenezwa.
Mwelekeo
Kichwa kusini kidogo, magharibi tu ya Massif ya Kati ni Auvergne, maarufu kwa vyakula vyake vizuri vya mlima. Hamu za chumvi, sausages kavu na unga wa matunda hufanywa hapo.
Bidhaa
Matunda na mboga
Eneo la Loire lina utamaduni wa zamani wa kilimo ulioanzia wakati ambapo Charles VIII alisafiri kwenda Italia na kuleta bustani kukuza matunda na mboga. Asparagus, lettuce na parsnips hukua kwa wingi huko. Matunda pia ni tofauti sana. Pears za Björ-Ardi na Comis ni aina mbili tu kati ya nyingi. Bonde la Loire ndio mahali pa kuzaliwa kwa ma-renglots (squash zilizopewa jina la Malkia wa Clone - ReineClaude na wa anuwai ya Reneta, malkia wa maapulo.
Samaki na mchezo
Pike, carp na sangara hukamatwa kwenye mito huko. Eels zilizopatikana katika maziwa pia ni maarufu. Pheasants na partridges sio mchezo pekee ambao unaweza kupigwa risasi katika mkoa huu - nguruwe wa porini na kulungu, na pia ndege anuwai wa mwituni pia hupamba meza ya wenyeji.
Utaalam
Jasho
Hii ni supu ya kabichi ladha, sahani maarufu huko Auvergne. Walakini, sio ya kipekee - kila mkoa nchini Ufaransa una anuwai yake. Bidhaa kuu ni kabichi, nyama ya nguruwe yenye chumvi, nyama ya nguruwe safi, karoti, vitunguu, vitunguu na viazi.
Aligo
Viazi zilizotengenezwa kama fondue huitwa aligo - viazi zilizochujwa, jibini na cream, iliyochochewa kwenye moto.
Pie za viazi
Labda sahani maarufu zaidi ya viazi katika eneo hilo ni truffle au truffle - kwa kweli, hizi ni mikate ya viazi. Zinaokawa na vitunguu na cream safi, na kabla ya kutumikia zimepambwa na parsley iliyokatwa.
Pie ya apple ya Taten
Hii ni mkate wa tufaha, uliotiwa kichwa chini, na ganda lenye ukuta mwembamba, chini ya ambayo tabaka za maapulo, siagi na sukari iliyofunikwa hufichwa, ikitoa ladha hii ya kipekee.
Ilipendekeza:
Maharagwe Mekundu, Walnuts Na Parachichi Ni Miongoni Mwa Vyakula Bora Kwa Wanawake
Kwa kuzingatia zabuni ya wasomaji wetu akilini, Gotvach.bg inatoa maandishi yaliyo na habari kuhusu vyakula bora zaidi kwa wanawake. Kwa kweli, bidhaa zilizoorodheshwa ni nzuri kwa afya ya kila mtu, lakini kwa wanawake wana athari na hatua inayoonekana zaidi.
Majaribu Ya Vyakula Kaskazini Mwa Ufaransa
Ufaransa ya Kaskazini ina mengi sawa na sehemu zingine za Uingereza, lakini kuna tofauti moja kuu - Wafaransa wanaishi kula, wakati Waingereza wanakula kuishi. Ushawishi wa kijiografia Vyakula vya kaskazini mwa Ufaransa vinaweza kugawanywa katika maeneo makuu matatu - Normandy, Brittany na Champagne.
Vyakula Vya Kupendeza Kujaribu Kaskazini Mwa Italia
Hata mtalii wa kawaida ataona tofauti katika majaribu ya upishi ya Kaskazini na Kusini mwa Italia. Wa kaskazini wanapika na siagi na wakati mwingine cream. Inaliwa zaidi ya nyama ya ng'ombe. Mahindi ya polenta (uji) hupandwa - na leo sahani hizi zinaonekana tu kwenye menyu ya hoteli au mikahawa ya gharama kubwa Kusini.
Majaribu Ya Jikoni Kusini Mwa Ufaransa
Vyakula vya kusini mwa Ufaransa ni tofauti sana. Kwa mfano, huko Gascony, eneo ambalo linachukua sehemu ya pwani ya Atlantiki na mipaka ya Uhispania, kuna vitu vingi - ham kutoka London, ambayo huliwa mbichi, chaza kutoka kwa Kapteni Breton, ini ya goose iliyochomwa kwenye sufuria, pâtés anuwai na maarufu Sahani ya Basque - piperad.
Vyakula Vyenye Hatari Katikati Mwa Sofia Viligunduliwa Na Ukaguzi Wa BFSA
Wakati wa ukaguzi wao wa Krismasi, wakaguzi wa BFSA walipata bidhaa za asili isiyo wazi. Ndege hai pia waliuzwa karibu na mahali hapo, ambayo ni ukiukaji wazi wa Sheria. Kulingana na Sheria ya Chakula, kila bidhaa lazima iambatane na hati inayoelezea asili yake na inahakikisha ubora wake.
