2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Carp, kama samaki mwingine yeyote, inahitaji utayarishaji wa mapema kabla ya kuanza matibabu yoyote ya jikoni. Inajumuisha kusafisha, kutuliza na kukata. Tu baada ya kazi hii ya awali carp inaweza kuwa tayari kwa sahani moja au nyingine.
Kabla ya kuanza kusafisha carp, lazima tuioshe. Hii imefanywa kando na kila kitu kingine ili bidhaa zingine za samaki zisisikie. Kutumika na kuchafuliwa na sahani za samaki huoshwa kwa uangalifu sana, na mwishowe husafishwa na siki.
Ikiwa sahani hazijaoshwa vizuri, kuna hatari kwamba keki, dessert au sahani nyingine itasikia harufu ya samaki. Kumbuka, hata hivyo, kwamba harufu hii inaweza kuwa katika hali zingine tu kwa sababu ya uhifadhi wa pamoja kwenye jokofu la caviar, samaki na keki au bidhaa zingine.
Unapoanza kusafisha samaki, huanza na mizani. Samaki hushika mkia kwa mkono wa kushoto na kisu kwa mkono wa kulia - na blade dhidi ya mizani. Wao ni chakavu, wakiwa makini kutokata ngozi ya samaki kwa kisu. Mapezi hukatwa na mkasi.
Wakati wa kusafisha carp, ni vizuri kuondoa kitufe cha mama-wa-lulu (knuckle). Iko juu ya kichwa, kwenye makutano yake na maiti. Kuacha mfupa huu mara nyingi husababisha ladha mbaya na wakati mwingine hata uchungu wa sahani.
Carp husafishwa kupitia nyuma, sio kupitia tumbo, kama samaki wengine. Imekatwa kando ya mgongo na viscera huondolewa hapo.
Chaguo jingine ni kuondoa ndani ya carp kupitia gills. Wanashikilia kwa nguvu na kuvuta.
Wakati wa kusafisha carp, utunzaji huchukuliwa kutovunja matumbo, ambayo mara nyingi huwa na minyoo, kwani inaweza kuenea ndani ya samaki. Baada ya kutokwa na maji, samaki huoshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Carp tayari tayari inakabiliwa na usindikaji wa upishi mzima au kukatwa vipande vipande.
Carp iliyojazwa kwenye oveni
Bidhaa muhimu: Kipande 1. (2 kg) carp, kikundi 1 cha vitunguu safi, pcs 5-6. (300 g) nyanya nyekundu, 1/2 tsp. (100 g) walnuts, pcs 5-6. (100 g) uyoga safi, 1/2 tsp. (100 ml) divai nyeupe, 125 g siagi, nafaka 10 za pilipili nyeusi, 1/2 rundo parsley, chumvi
Njia ya maandalizi: Carp husafishwa na kuoshwa kama ilivyoelezwa. Nyunyiza kwa ukarimu ndani na nje na chumvi na pilipili nyeusi iliyovunjika. Vitunguu na uyoga uliokatwa vizuri hutiwa mafuta. Kwao huongezwa nyanya zilizokatwa vizuri, walnuts za ardhini, parsley iliyokatwa vizuri, punje chache za pilipili nyeusi, divai na chumvi kuonja.
Jaza carp na mchanganyiko unaosababishwa. Kisha kushona na kuweka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Juu na miduara ya nyanya iliyobaki na uinyunyiza mafuta iliyobaki na 1/2 kikombe cha maji. Oka katika oveni ya wastani hadi tayari.
Ilipendekeza:
Kusafisha Ini Na Cherries! Angalia Jinsi
Cherries ni kati ya matunda na mali muhimu zaidi. Wakati matunda mekundu yenye maji yanajaa kwenye soko, ni vizuri kujua ni nini tunaweza kuitumia. Inageuka kuwa iliyopitishwa kwa njia sahihi, wanaweza hata kuwa tiba . Cherries yenye juisi ni matunda ya kipekee yanayokusaidia safisha ini yako hakuna shida.
Jinsi Ya Kusafisha Wiki Vizuri Kabla Ya Matumizi
Ingawa mboga nyingi za kijani kibichi zinaweza kupatikana kwa mwaka mzima katika maduka makubwa au masoko, hakika ni bora kusisitiza utumiaji wao wakati wa chemchemi. Sababu ya taarifa hii sio tu kwamba basi ni msimu wao "na ndio safi zaidi, lakini pia ukweli kwamba wakati wa chemchemi mwili wetu umepungukiwa na chuma, ambayo iko kwa wingi ndani yao.
Jinsi Ya Kusafisha Squid
Kuna njia tofauti za kusafisha squid, ambayo ni bidhaa tamu na zenye kalori ya chini, kwa hivyo hupendekezwa na waunganishaji wa vyakula laini na watu ambao wanataka kupoteza uzito. Ili kusafisha squid iliyohifadhiwa haraka, chukua ndani ya bakuli na uwajaze na maji ya moto.
Jinsi Ya Kupika Carp Ladha Kutoka A Hadi Z
Carp ni samaki wa maji safi ambayo hupatikana katika mabwawa mengi ya Kibulgaria. Sifa yake ni kwamba ni ya mabwawa na kwa kuongeza mito na maziwa pia hupatikana katika mabwawa yaliyotuama zaidi. Hapa tutakuonyesha jinsi ya kuiandaa vizuri, na tutazingatia jinsi ya kuondoa harufu ya tabia yake na samaki wote wa marsh.
Jinsi Ya Kutengeneza Carp Crispy Mkate
Ili samaki kuwa crispy na isiyoweza kuzuilika, ni muhimu sana jinsi itakavyopikwa mkate. Kuna sheria kadhaa za dhahabu ambazo lazima uzingatie wakati wa kuandaa samaki wa jadi wa Mtakatifu Nicholas. Ni vyema kutumia carp ndogo kwa mkate.