2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila tunda, pamoja na mboga, zina rangi katika rangi fulani. Hii ni kwa sababu ya vitu vilivyomo. Matunda na mboga nyekundu zina lycopene, ambayo inatoa rangi tofauti zilizojaa kwa bidhaa.
Je! Ni mali gani ya faida ya lycopene kwa mwili wetu?
Mali muhimu ya lycopene
Lycopene ni kutoka kwa familia ya carotenoids na kwa kuwa muundo wake ni wa hidrojeni na oksijeni, tunaweza kusema kuwa pia ni carotene.
Carotenes zina mali kali za antioxidant na hulinda mwili kutokana na mafadhaiko ya kioksidishaji, ambayo husababisha kuzeeka kwa ngozi haraka na kuonekana kwa matangazo ya hudhurungi inayojulikana kama senile. Pia inalinda dhidi ya saratani, magonjwa ya moyo, kupungua kwa misuli na zaidi.
Lycopene ni muhimu sana kwa kuongeza uvumilivu wa mwili dhidi ya ugonjwa wowote.
Wapi lycopene ina zaidi?
Lycopene hupatikana kwa kiwango cha juu katika nyanya linapokuja suala la bidhaa zinazotumiwa sana kwa matumizi. Inapatikana pia katika matunda na mboga zingine nyekundu kama tikiti maji, zabibu nyekundu, guava, goji berry na viuno vya rose, lakini lycopene pia hupatikana katika matunda na mboga zingine ambazo hazina rangi nyekundu kama vile mizeituni, avokado na zingine.
Matunda ya ndoano - asili na viungo muhimu
Tajiri zaidi katika lycopene, hata hivyo, ni matunda ya Momordica cochinchinensis, ambayo pia inajulikana kwa jina ndoano.
Nchi yake ni Asia ya Kusini-Mashariki. Inakua katika sehemu zenye joto za bara, mahali pa kuzaliwa kunachukuliwa kuwa Vietnam. Tunda hili geni na lisilojulikana kabisa kwa Wazungu ni ndogo kama tikiti, na matunda yaliyoiva yamepakwa rangi ya machungwa meusi. Gome ni gumu na husafishwa kabla ya kutumiwa.
Ndani ni mifuko yenye mafuta yenye nyekundu nyekundu, ambayo ina ladha tamu kidogo. Wanaifananisha na kitu kati ya tango na tikiti na ladha ya karoti ya kutuliza nafsi kidogo. Mbegu zake zinaweza kufananishwa na walnuts kwa ladha.
Ndoano ya matunda huvunwa miezi miwili tu kwa mwaka katika nchi yake ya Vietnam na haijulikani nje ya nchi hiyo kwa sababu ya vizuizi vya kuuza nje. Walakini, ina karibu mara 70 zaidi lycopenekuliko nyanya. Pia ina beta carotene kwa idadi kubwa, pamoja na protini ambayo inazuia ukuaji wa tumor.
Huko Vietnam ndoano hutumiwa katika kupikia kwa kuandaa chakula cha jadi cha Mwaka Mpya, na vile vile kwenye sahani za harusi.
Ilipendekeza:
Vyakula Ambavyo Vina Lycopene Isipokuwa Nyanya
Kama rangi ya mmea lycopene imetangaza mali ya antioxidant. Inapunguza kuzeeka kwa seli kwa kukabiliana kikamilifu na maendeleo ya ugonjwa wa moyo. Inapatikana kwa idadi kubwa ya kutosha katika mboga nyingi nyekundu na matunda. Shukrani kwa utafiti wa kisayansi umeanzishwa athari nzuri ya lycopene juu ya afya ya mfumo wa moyo na mishipa, na pia uwezo wake wa kupunguza hatari ya saratani ya kibofu, tumbo na mapafu.
Nigella - Mbegu Nyeusi, Ambayo Ina Asidi 15 Ya Amino
Nigel huitwa mbegu za mmea wa maua wa kila mwaka wa familia ya Buttercup. Inapatikana katika eneo la Kusini Magharibi mwa Asia, Mediterania, Mashariki ya Kati na Afrika Kaskazini. Mbegu zake na mafuta kutoka kwao pia yanaweza kupatikana kama celery ya shamba, coriander ya Kirumi, mafuta ya fharao.
Dill Ina Vitamini C Zaidi Kuliko Limao
Dill ni moja wapo ya viungo vya kupenda saladi za majira ya joto. Ilipandwa zamani katika nchi za Mediterania. Katika Ugiriki hutumiwa kwa dawa, huko Roma - kwa mapambo ya majengo na kwa ladha. Mbegu na sehemu ya kijani ya fennel ina vitamini nyingi - PP, C, carotene, vitamini B, pamoja na chuma, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi.
Mboga Ambayo Ina Vitamini C Zaidi Kuliko Machungwa
Pilipili tamu ina mali muhimu sana na kwa hivyo inapaswa kuwepo kwenye meza yetu mwaka mzima. Kwa upande wa yaliyomo kwenye vitamini, pilipili nyekundu na manjano ni bora kuliko ndimu na blackcurrants. Asidi nyingi ya ascorbic iko karibu na shina, yaani ile sehemu ambayo tulikata wakati ilitumika kwa matumizi.
Kumbuka Hili! Limau Ina Nguvu Mara 10,000 Kuliko Chemotherapy
Saratani ni matokeo ya oxidation ya mwili na hutibiwa kama magonjwa yote ya kuvu na alkalization. Juisi safi ya limao, ikiwa inatumiwa katika fomu safi (bila sukari), ina mali yenye nguvu ya alkali na inarekebisha usawa wa pH na asidi iliyoongezeka.
