2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hivi karibuni, saladi mpya zilizo na majina ya kigeni: radicchio, lolo rosso, chicory, arugula zimewekwa kabisa kwenye viunga kwenye maduka ya hapa. Zinazidi kupatikana katika mapishi ya majarida ya upishi na vitabu. Mboga haya huleta anuwai ya ziada kwenye meza yetu. Na hapa kuna maneno machache juu yao:
Lolo roso
Mboga huu unatoka Italia na ni mmoja wa wawakilishi maarufu wa saladi. Ina majani laini na dhaifu yenye kingo nyekundu zilizokunjwa. Rosette yake ya majani inaonekana kama matumbawe yaliyokua na kwa sababu hii inaitwa pia saladi ya matumbawe. Lolo Rosso ana ladha kali na kidokezo kidogo cha jozi. Inafaa kama mapambo ya nyama na medali. Ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, na kiasi cha chumvi za madini huiweka sawa na mchicha.
Saladi ya Roma
Inaweza kuitwa saladi ya zamani zaidi. Huko Italia inajulikana tangu zamani. Inaripotiwa kuwa hutumiwa pia kwa matibabu. Siku hizi, inathaminiwa kwa majani yake matamu ya crispy, ambayo saladi maarufu ya Kaisari imeandaliwa. Saladi ya Roma hupatikana ya kijani na nyekundu kwa rangi. Ni chanzo cha vitamini A na C, kalsiamu na chuma. Inakwenda vizuri na lishe.
Arugula
Inajulikana katika Roma ya zamani, ina ladha kali kidogo na noti ya uchungu kidogo. Pia inajulikana kama mimea inayoitwa wetting au uponyaji wa jeraha. Ina majani maridadi ambayo huenda vizuri na saladi. Arugula ina vitamini na asidi nyingi za kikaboni. Inasaidia kurekebisha kimetaboliki, huongeza hemoglobin. Chakula kinachofaa ni ugonjwa wa kisukari na unene kupita kiasi.
Chicory
Mmea huu ni sawa na lettuce, lakini ni ndogo na ni ngumu zaidi. Kuna aina na majani yaliyopindika, ambayo inajulikana huko England kama endive. Imetumika kwa saladi tangu wakati wa Dola ya Kirumi. Kisha ikasahaulika kwa muda mrefu na ikafufuliwa tena leo. Ni sehemu ya mitindo ya kisasa ya upishi na inathaminiwa kwa kiwango cha juu cha vitamini C. Nchini Ufaransa, saladi za chicory zimetiwa mchuzi wa vinaigrette, haradali, chives na vitunguu. Kutumikia na mkate wa vitunguu na bacon. Magharibi mwa Ufaransa, chicory hutolewa na mchuzi wa hazelnut. Mmea huu ni matajiri katika asidi ascorbic, carotene, protini, sukari na chumvi za potasiamu.
Saladi ya barafu
Saladi hii ni kizazi cha wafugaji wa California. Inaonekana kama kabichi nyeupe. Wakulima wa lettuce ya barafu waliifunika kwa barafu iliyovunjika wakati wa usafirishaji, kwa hivyo jina lake. Inayo karibu asilimia 90 ya maji na idadi kubwa ya asidi ya folic. Ina utajiri mkubwa wa vitamini E na K, ina asidi ya malic na citric na chumvi za kalsiamu.
Ilipendekeza:
Je! Ni Vyakula Vipi Vya Juu Vya Kibulgaria Ambavyo Vinachukua Nafasi Ya Zile Za Ulimwengu?
Soko linafurika na bidhaa kutoka nje, maarufu kama vyakula muhimu sana. Kulingana na wataalamu wa lishe, matunda na mboga za asili zina athari zaidi kwa mwili wetu kuliko zile za kigeni. Ndio sababu wengi wamepata sawa na kile kinachoitwa superfoods na wanafurahi kula.
Vyakula Vya Kawaida Vya Mboga
Tofu Tofu ni precipitate imara iliyotengenezwa na maziwa ya soya. Tofu ni chanzo tajiri cha protini na kalsiamu. Muundo wake unatofautiana kutoka faini hadi ngumu sana. Kuna mapishi mengi ya tofu ambayo yanaweza kuvutia na ladha yao. Harufu yake na ladha ni laini na yanafaa kwa kuonja bidhaa zingine kwenye sahani.
Vyakula Vyenye Madhara Ambayo Bado Unatamani Kula
Ni ngumu sana kwa mtu kula kiafya ikiwa yuko kazini siku nzima au yuko njiani kila wakati. Chaguo ni, kwa kweli, kuchukua kitu kutoka nyumbani, lakini wakati mwingine hakuna wakati wa kufanya hivyo. Na hivi karibuni, watu wengi wanafikiria kuwa chakula kimoja kwa siku ni cha kutosha na itasaidia kupoteza pauni chache.
Sahani Zisizojulikana Kutoka Kwa Vyakula Vya Kitaifa Vya Kibulgaria
Haijalishi tunajuaje vyakula vyetu vya asili vya kitaifa, kati ya sahani tunazozipenda kuna zile ambazo zimesahaulika na tu katika maeneo fulani huko Bulgaria unaweza kuzijaribu. Pamoja na mila na mila ya maeneo mengi ya Kibulgaria, mapishi ya upishi huhifadhiwa, ambao majina yao hayakwambii chochote na hata ikiwa haujui kuwa ni ya Kibulgaria.
Siri Ya Vyakula Vya Kale Vya Kibulgaria
Kwa kuwa mimi ni kutoka Svishtov na Tarnovo iko karibu, hivi karibuni niligundua kuwa Profesa Mshiriki Ivan Lazarov kutoka Chuo Kikuu cha Veliko Tarnovo "Mtakatifu St Cyril na Methodius" amekuwa akitafiti vyakula vya kale vya Kibulgaria kwa miaka 30.
