2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kiarmenia vimethibitishwa kuwa moja ya kongwe zaidi kwenye sayari yetu. Ushahidi wa akiolojia unaonyesha kuwa mapema miaka 2,500 iliyopita, watu wa Armenia walioka mkate wa unga wa siki na kuandaa sahani anuwai kama kebabs. Mapishi mengi haya bado hayabadiliki hadi leo.
Baadhi ya njia za jadi za kupikia, na pia sehemu ya vyombo katika Vyakula vya Kiarmenia milenia iliyopita zilikopwa kutoka kwa mila ya Kiazabajani na Kijojiajia.
Mabonde yenye rutuba na uwanja wa nchi hii ndogo hutoa malighafi nyingi kwa utayarishaji wa mapishi ya jadi. Wapishi wakuu wa Kiarmenia huandaa mpira mzuri wa nyama, nyama na matunda na ladha ya kipekee ya samaki kutoka Ziwa Sevan. Kutap, kwa mfano, ni sahani ya jadi ya samaki ambayo imekuwa katika mila ya upishi kwa karibu miaka 1,500.
Waarmenia wanapenda chakula cha viungo na haswa chumvi. Mfano wa kawaida wa hii ni kivutio kinachopendwa - sausage, yenye viungo sana kwa sababu ya chumvi, vitunguu, pilipili na mdalasini katika muundo wake.
Supu nene na sahani na nyama ya kondoo na kondoo wa nyama zipo kwenye kila meza ya Kiarmenia. Katika chemchemi, sarma imeandaliwa kutoka kwa majani ya mzabibu, na katika msimu wa joto inayotumiwa zaidi ni maapulo, mirungi, mbilingani, pilipili na nyanya, iliyojaa nyama ya kusaga, mchele na viungo vya kijani.
Hakuna chakula cha Kiarmenia kinachoweza kufanya bila mkate wa kupendeza wa Kiarmenia, unaojulikana zaidi kama lavash. Inafikia nusu mita kwa urefu na imetengenezwa na mikate nyembamba sana na ndefu, ambayo imekunjwa kama keki. Katika maeneo mengine ya vijijini bado imeoka kama ilivyokuwa miaka 6,000 iliyopita - katika toni za zamani za udongo, ambazo zina umbo la silinda na huzikwa ardhini.
Keki huheshimiwa sana huko Armenia. Moja ya maarufu zaidi ni alani - peaches zilizokaushwa zilizojaa walnuts na sukari. Vishawishi vingine maarufu ni baklava na hati. Matunda mengi, pamoja na safi, pia huliwa kavu. Zabibu hutumiwa kutengeneza dodash - syrup na rangi nyeusi ya cherry, ambayo pia imetangaza mali ya uponyaji.
Matsun ya jadi, inayojulikana katika nchi yetu kama madzun, ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za asidi ya lactic katika Vyakula vya Kiarmenia. Imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, kondoo na nyati. Mwanzoni, chemsha na baridi kwa joto linalohitajika.
Matsun, iliyochomwa kutoka siku iliyopita, baada ya masaa 5-6 imepozwa hadi digrii 5-8. Matokeo yake yanafanana na kaka mnene au jibini la kottage. Matsun na vitunguu vilivyoongezwa kung'olewa hutumiwa kuandaa spas - nyongeza ya sahani yoyote ya hapa.
Mapishi zaidi ya jadi ya Kiarmenia: Bozbash, boykos wa Kiarmenia, mpira wa nyama wa Kiarmenia, lavash ya Armenia, keki ya machungwa ya Armenia.
Ilipendekeza:
Mapishi Manne Maarufu Ya Croquet Kutoka Ulimwenguni Kote
Hata ikiwa zinaonekana kuwa ngumu kuandaa, croquettes ni chaguo bora kuandaa sahani ya kushangaza na bidhaa ndogo na za bei rahisi. Hapa kuna mapishi 4 kutoka kwa vyakula vya ulimwengu vya utayarishaji wa croquettes ambazo utabadilisha menyu yako:
Kuleta Rio Jikoni - Mapishi Maarufu Ya Brazil
Ulimwengu ni Olimpiki! Katika siku chache zilizopita, macho yote yamekuwa kwa Rio de Janeiro, ambapo wanariadha bora ulimwenguni wamekusanyika sasa. Wakati tunabana vidole gumba vya wanariadha wa asili kushinda medali za ndoto, wacha tuende kwa mafanikio zaidi katika hali hiyo kwa kupika utaalam kadhaa kutoka kwa vyakula bora vya Brazil.
Carbonara - Tambi Maarufu Zaidi Ulimwenguni! Mapishi Ya Asili
Sisi sote tumesikia za ladha tambi kaboni . Hakuna mtu aliyewahi kujuta kuwajaribu. Wao ni sehemu ya kila menyu ya jadi ya Kiitaliano. Waliumbwa huko Roma, mkoa wa Lazio katikati ya karne ya 20, baada ya Vita vya Kidunia vya pili. Je! Umewahi kupika Carbonara nyumbani?
Mapishi Maarufu Ya Tajine Kutoka Kwa Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu vimekuwa maarufu ulimwenguni kote kutokana na mchanganyiko mzuri wa harufu na ladha ambazo hufanya iwe ya kipekee. Inachukuliwa kuwa ya zamani zaidi na inajivunia mila ya upishi iliyohifadhiwa kwa muda, ambayo inaendelea kupendeza wapishi wengi wa leo.
Je! Unataka Jiwe? Hapa Kuna Mapishi Ya Haraka Zaidi Na Ladha Zaidi
Creams ni kati ya dawati rahisi kutengenezwa, lakini pia zinafaa kwa kutengeneza keki anuwai, safu na kila aina ya keki zingine. Kuna mafuta ambayo yanahitaji uzoefu mwingi na uvumilivu, lakini pia kuna mafuta ambayo unaweza kutengeneza kwa dakika chache tu.
