2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wakati wa likizo nzuri ya chemchemi, wakati tunakula mahali kwa mapenzi, kama kawaida, kuna kitu ambacho kinaweza kutia furaha yetu. Na hizi ni bakteria ambazo zilitoka kwa nyama, ambazo zina uwezo wa kubaki mwilini kwa miaka na hutengeneza hali ya vijidudu vikuu, visivyoweza kupona kabisa.
Jinsi sio kuugua?
Kwa hivyo, unahitaji kufahamiana kwa undani zaidi na E. coli (Escherichia coli). Escherichia coli ni aina ya bakteria ambayo hupatikana kwenye mchanga au maji, na pia katika viumbe hai, pamoja na mimea na wanyama. Inakaa sana ndani ya matumbo ya wanadamu na wanyama na mara nyingi hutumia wanadamu kama mwenyeji, lakini wakati mwingine inaweza kusababisha magonjwa yanayodhihirishwa na tumbo linalokasirika. Aina hizi hupitishwa kupitia maji machafu au chakula au kupitia kuwasiliana na wanyama na wanadamu.
Je! Tunaweza kuiweka gundi wapi?
Bakteria, ambayo inaweza kusababisha maambukizo katika mwili wa mwanadamu, inaweza kuingia kupitia chakula kilichohifadhiwa vibaya, iwe imeandaliwa nyumbani au katika mgahawa. Mara nyingi sumu ya chakula hufanyika katika:
- kuosha mikono kidogo au haitoshi wakati wa kuandaa chakula;
- matumizi ya vyombo au kutumikia kwenye sahani ambazo hazijaoshwa;
- matumizi ya mayonesi ambayo imebaki mahali pafaa kwa muda mrefu (haijahifadhiwa kwenye jokofu);
- matumizi ya chakula ambacho hakijahifadhiwa kwa joto linalofaa;
- matumizi ya bidhaa ambazo hazijatibiwa joto kwa joto linalofaa kwa wakati wa kutosha;
- matumizi ya dagaa safi;
- matumizi ya maziwa yasiyotumiwa.
Bakteria inaweza kuingia ndani ya mwili wa binadamu ikiwa utatumia bidhaa za nyama zilizosibikwa nayo wakati wa mchakato wa uzalishaji wao.
Maambukizi pia hufanyika kutoka kwa maji machafu, ambayo yanaweza kunywa au kwenye dimbwi la maji. E. coli huambukizwa kutoka kwa mtu mmoja kwenda kwa mwingine wanapopeana mikono, na mtu mmoja ameambukizwa mikono.
Watu wanaofanya kazi na wanyama, haswa ng'ombe, mbuzi au kondoo, wako katika hatari ya kuambukizwa.
Watu hawa wanahitaji kunawa mikono mara kwa mara na vizuri.
Vidokezo vya kuzuia coli za Escherichia
Ili kupunguza nafasi ya kupata maambukizo ya Escherichia coli, unahitaji kuzingatia upikaji salama. Kama tahadhari, fuata vidokezo hivi:
• Daima safisha matunda na mboga kabla ya kula;
• Weka nyama safi mbali na bidhaa zingine;
• Usipunguze nyama kwenye oveni;
• Daima futa nyama kwenye microwave au kwenye jokofu;
• Daima weka chakula kilichopikwa kilichosalia kwenye jokofu;
• Kunywa maziwa na bidhaa za maziwa zilizopakwa tu;
• Usipike ikiwa una shida ili usipitishe maambukizo kwa wale ambao watakula chakula.
Ilipendekeza:
Tahadhari! Zaidi Ya Nusu Ya Lettuce Ina Escherichia Coli
Karibu 90% ya saladi ambazo zinasambazwa katika mitandao ya kibiashara ni iliyochafuliwa na bakteria . Na zaidi ya nusu yao - 61%, na Escherichia coli. Hii ndio anadai madai ya Bogomil Nikolov kutoka kwa Watumiaji Wanaotumika. Hitimisho hili lilifikiwa na Watumiaji Wataalam baada ya utafiti wa aina 18 za mboga za majani zilizowekwa sokoni.
Mimea Ya Nafaka Ndio Sababu Ya Bakteria Escherichia Coli
Waligundua chanzo cha maambukizo mauti, ambayo yalichukua maisha ya watu 29 na kuambukiza karibu 3,000. Sababu ya janga na bakteria ya ujinga Escherichia coli ni mimea ya nafaka iliyopandwa huko Ujerumani. Habari hiyo iliwasilishwa na mkurugenzi wa Kituo cha Udhibiti wa Magonjwa ya Kuambukiza ya Ujerumani - Reinhard Burger.
Nyama Ya Kuku Imejaa Bakteria Hatari
Wakati Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika unaendelea kupoteza mamilioni ya dola kila mwaka kwa walipa kodi kwa kufuata wakulima wa kawaida wanaotengeneza bidhaa za maziwa zenye bei ya juu, viwanda vya kilimo hujaza maduka ya maduka makubwa na bidhaa ambazo ni hatari sana kwa afya ya binadamu.
Bakteria Hatari Katika Bidhaa
Unapofungua kopo au compote, hifadhi iliyobaki mara tu baada ya matumizi kwenye jokofu. Vivyo hivyo kwa sahani zilizopikwa baada ya kupozwa. Ubora wa bidhaa huhifadhiwa kwenye jokofu, lakini pia hutumika kulinda dhidi ya bakteria wengi wanaokua kwenye chakula.
Vegans Wana Hatari Ndogo Ya Mshtuko Wa Moyo, Lakini Wako Katika Hatari Zaidi Ya Kupigwa Na Kiharusi
Mlo ambao hautumii bidhaa za wanyama ni maarufu sana. Sababu ni tofauti. Wengine hawapendi nyama, kwa hivyo wanaamua kuitoa kabisa. Wengine wanaamini kuwa matibabu ya maadili ya wanyama ni muhimu zaidi. Wengine huripoti kwamba bidhaa za wanyama zina hatari kwa afya yetu.
