2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Karibu 90% ya saladiambazo zinasambazwa katika mitandao ya kibiashara ni iliyochafuliwa na bakteria. Na zaidi ya nusu yao - 61%, na Escherichia coli. Hii ndio anadai madai ya Bogomil Nikolov kutoka kwa Watumiaji Wanaotumika.
Hitimisho hili lilifikiwa na Watumiaji Wataalam baada ya utafiti wa aina 18 za mboga za majani zilizowekwa sokoni. Matokeo yao yanaonyesha kuwa katika letesi 16 zilizosomwa au 89% kuna kolifomu, na kwa 61% - na E. coli.
Kulingana na Profesa Todor Kantardzhiev, mkurugenzi wa Kituo cha Kitaifa cha Magonjwa ya Kuambukiza na Vimelea, mzunguko huu mkubwa wa uchafuzi wa bakteria ni ishara ya uchafu wa kinyesi. Sababu ya kawaida ya aina hii ya uchafuzi ni maji yanayotumiwa kumwagilia mboga. Ingawa vijidudu vya Escherichia coli vimeenea katika maumbile, ni hatari kwa afya yetu inapoingia mwilini mwetu. Mbali na vimelea, lettuce inaweza kupitisha maambukizo na ugonjwa wa vimelea canine tapeworm
Maambukizi yanayosambazwa na saladi ni neoviral, na katika msimu wa joto na majira ya joto hatari zaidi ni maambukizo ya matumbo ambayo yanaweza kusababisha kuhara damu. Kwa hivyo, wataalam wanashauri lettuce inapaswa kuoshwa jani na jani, na kisha kutikiswa vizuri ili kuacha tone la mwisho la maji kutoka kwenye majani. Na wapishi wa mikahawa wanashauriwa kuloweka mboga za majani katika suluhisho la maji na potasiamu ikiwa kuna tishio la janga.
Prof Kantardzhiev anaongeza kuwa saladi na vitunguu safi haipaswi kuwekwa karibu na nyama na bidhaa za maziwa, kwani kuna hatari ya kuambukiza vichafu na salmonella.
Katika miaka michache iliyopita, kupanda kwa mimea hai imeenea zaidi. Ni hatari sana kwa watumiaji, kwani wakulima wengi hutengeneza mazao yao na taka au kikaboni. Na hii inafanya kuwa ngumu kudhibiti idadi ya vitu vya madini na inaweza kusababisha mkusanyiko wa nitrati na nitriti kwenye mboga.
Kuna kanuni maalum huko Uropa ambayo inasimamia yaliyomo kwenye nitrate. Kulingana na yeye, kiwango cha juu kinachoruhusiwa kwa kilo 1 ya lettuce ni 4 g wakati imekuzwa katika greenhouses na 3 g kwa kilo wakati imekuzwa shambani.
Vipimo vilivyofanyika mnamo saladi za kijani kutoka kwa watumiaji hai, onyesha kwamba nitrati ndani yao iko juu kidogo ya maadili yanayoruhusiwa na haitoi hatari kubwa kwa afya ya binadamu. Walakini, wamewasiliana na BFSA na wanasubiri matokeo ya ukaguzi wao.
Ilipendekeza:
Tahadhari! Vyakula Vyenye Sumu Ya Tahadhari
Bila shaka, kupika ni sanaa, lakini mabwana wa kweli katika uwanja huu ni wale ambao wanaweza kuandaa vyakula vifuatavyo bila kuwapa sumu wateja wao. Bidhaa nane zilizoorodheshwa zinaweza kusababisha sumu na hata kifo ikiwa hazijaandaliwa vizuri.
Kula Nusu Ya Parachichi Kwa Siku - Sio Zaidi! Ndiyo Maana
Nusu ya parachichi ni kipimo kinachoruhusiwa cha kila siku cha matunda muhimu. Ukiamua kutofuata kifungu hiki, unahatarisha uzito wako. Parachichi imekuwa moja ya matunda maarufu katika miaka ya hivi karibuni. Pamoja na kuwa nyongeza nzuri kwenye saladi yoyote, pia ni kingo kuu katika Guacamole yetu tunayopenda.
Escherichia Coli - Jinsi Ya Kuondoa Bakteria Hatari?
Wakati wa likizo nzuri ya chemchemi, wakati tunakula mahali kwa mapenzi, kama kawaida, kuna kitu ambacho kinaweza kutia furaha yetu. Na hizi ni bakteria ambazo zilitoka kwa nyama, ambazo zina uwezo wa kubaki mwilini kwa miaka na hutengeneza hali ya vijidudu vikuu, visivyoweza kupona kabisa.
Zaidi Ya Nusu Ya Jar Ya Nutella Ni Sukari
Chapa ya chokoleti ya kioevu ya Nutella labda ni maarufu sio tu nchini Bulgaria bali pia ulimwenguni. Ingawa inajulikana kuwa chokoleti ya kioevu sio chakula chenye afya zaidi, yaliyomo kwenye jar ya chapa maarufu hakika itakushtua. Kama vile 56.
Baada Ya Hundi Za Likizo! BFSA Iliharibu Zaidi Ya Tani Na Nusu Ya Chakula
Mwisho wa ukaguzi wa Krismasi na Mwaka Mpya, Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulgaria ilitangaza kuwa kilo 1,535 za vyakula visivyofaa viliharibiwa wakati wa ukaguzi. Karibu na Krismasi na Mwaka Mpya, wakaguzi wa Wakala wa Chakula walifanya jumla ya ukaguzi wa dharura 2,254.
