2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Provolone ni jibini halisi la Kiitaliano ambalo lina muundo laini lakini mnene sana. Inakuwa ngumu kwa wakati.
Imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, kichocheo cha zamani cha Italia. Provolone huzalishwa katika maeneo ya Veneto na Lombardia. Jibini Provolone ni kaka mkubwa katika familia ya mozzarella tunayopenda.
Kiwango cha unyevu ndio kinachofautisha jibini mbili. Katika Provolone unyevu ni 45%, ambayo hufanya iwe chini kuliko kiwango cha kawaida cha 52-60% katika mozzarella. Provolone huiva polepole zaidi, ambayo huipa ladha na harufu tajiri kuliko mozzarella.
Sura ya kawaida ya Provolone iliyotengenezwa ni ya pande zote, lakini mnamo 1900 sura ya salami ikawa maarufu zaidi kwa sababu ni ya vitendo zaidi kwa kunyongwa na kukata.
Aina za Provolone
Kuna aina tatu za Provolone - asili, spicy na tamu. Spole Provolone ina ladha kali sana, na mchakato wa kukomaa huchukua angalau miezi minne. Provolone tamu ina ladha kali sana. Provolone huzalishwa katika nchi kama vile China na Merika, lakini neno Provolone Valpadana linalindwa na linaweza kuzalishwa tu nchini Italia.
Uteuzi na uhifadhi wa Provolone
Provolone inauzwa katika duka kubwa au maduka maalum kwa njia ya salami iliyofunikwa na vifurushi vya opaque. Zingatia habari iliyo kwenye lebo - mtengenezaji, tarehe ya kumalizika muda. Hifadhi jibini kwenye jokofu, imefungwa vizuri sana ili isikauke. Inawezekana kupata Provolone kwa aina zingine, na bei kwa g 100 ni juu ya BGN 3.
Provolone katika kupikia
Provolone ni jibini la kipekee ambalo linaweza kuongezwa kwa saladi na sahani anuwai. Ikiwa inataka, unaweza kuipamba na zabibu, tini, peari, pilipili au mizeituni. Unaweza kutumia Provolone kwa kunyunyiza pizza au nyama iliyochomwa.
Nyunyiza bruschettas na Provolone na uwape hadi dhahabu. Ongeza nyanya iliyokatwa vizuri, karanga za pine zilizochomwa na kitunguu kidogo. Kutumikia mara moja.
Provolone Inatumika kwa toasts ladha, ya joto, na kama jibini nyingine nyingi, ingeenda vizuri na kipande cha nyanya. Ladha yake ni kali kuliko ile ya mozzarella na ndio sababu divai kama Merlot, Bordeaux na Sangiovese zinafaa.
Provolone inafaa kwa vivutio vyote na viunga. Ongeza kwa omelets, fondue, pasta, casserole, viazi zilizochujwa. Ladha yake ni ya kupendeza haswa, imeyeyuka kwenye supu au michuzi anuwai. Inayeyuka rahisi zaidi kuliko jibini zingine - Cheddar, kwa mfano. Kwa sababu hii, Provolone iliyokatwa ni moja wapo ya aina maarufu zaidi ya kutengeneza sandwichi za moto. Unaweza kutumia jibini Provolone kutengeneza casserole na mboga anuwai.
Tunakupa kichocheo cha kushangaza cha tambi na mchuzi wa nyanya na Provolone.
Bidhaa muhimu: 300 g tambi, nyanya 20 za cherry, Provolonecapers, karafuu ya vitunguu, siagi, mafuta, chumvi.
Njia ya maandalizi: Chemsha tambi, wakati huo huo kata nyanya katikati na uziweke kwenye sufuria yenye moto na siagi, karafuu ya vitunguu na capers. Msimu tambi na mchuzi wa nyanya na chaga Provolone kabla ya kutumikia.
Faida za Provolone
Bila kujali aina ya maziwa yaliyotumiwa kuifanya, Provolone ni chanzo kilichojilimbikizia virutubisho vinavyopatikana kwenye maziwa, pamoja na kalsiamu. Ni chanzo bora cha protini ya hali ya juu, kifungua kinywa bora kwa watoto. Kwa kuongezea, ina vitu muhimu kama vile riboflavin, fosforasi, zinki, vitamini A na B12.
Ilipendekeza:
Na Divai Gani Ya Kutumikia Provolone
Jibini la Provolone la Kiitaliano linazalishwa kaskazini mwa nchi - huko Lombardy, Veneto, Emilia-Romagna na Trentino-Alto. Inazalishwa kwa aina anuwai na kupunguzwa. Inaweza kutumiwa kukatwa vipande vipande, pamoja na matunda na divai. Kuna aina mbili kuu za jibini la Provolone - Provolone Dolce, ambayo ina ladha tamu, na Provolone Picante, ambayo ina ladha tajiri na kali na harufu.
Mapishi Ya Kupendeza Na Provolone
Jibini la Provolone ni moja ya jibini ladha zaidi la Italia. Inazalishwa kwa maumbo tofauti - kama mpira, silinda, koni au peari. Ni ladha kama nyongeza katika saladi, pizza, aina anuwai za tambi. Provolone ni ladha, imechomwa. Lasagna ya kupendeza imeandaliwa na Provolone.
Uzalishaji Wa Provolone
Jibini la Provolone la Kiitaliano linazalishwa kwa anuwai mbili. Inaweza kuwa tamu - Provolone Dolce na viungo - Provolone Picante. Provolone Dolce hutengenezwa kwa kutumia enzyme ya tumbo ya ndama na ina muundo laini na harufu kali ya maziwa.
Matumizi Ya Upishi Ya Provolone
Provolone ni jibini la Kiitaliano ambalo linapatikana katika aina anuwai - kama mkate, silinda, kwa njia ya sanamu au chupa. Ni laini na ya kupendeza sana kwa ladha. Kuna aina mbili za jibini hili - Provolone Dolce, ambayo ni tamu, na Provolone Picante, ambayo ina harufu nzuri na ladha.
