2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kifaransa inajulikana ulimwenguni kote na ikiwa utajaribu sahani maarufu za Ufaransa angalau mara moja, hautawahi kuzisahau. Viungo safi ni moja ya siri za vyakula vya Kifaransa na hii inaeleweka.
Baada ya yote, wanaweza kubadilisha sahani yoyote zaidi ya kutambuliwa. Ndio sababu huko Ufaransa unaweza kuona bustani ndogo kwenye balconies - huko, pamoja na maua, manukato ya kijani hupandwa. Baada ya yote, wanapaswa kuwa katika jikoni la kila mama wa nyumbani.
Viungo vya kitamaduni vinavyotumiwa zaidi katika vyakula vya Kifaransa
Kwa hivyo, ni nini harufu ya kawaida viungo katika vyakula vya Kifaransa?
Basil
Hakika basil iko mstari wa mbele kati yao. Umaarufu wake ni kwa sababu ya ukweli kwamba inakwenda vizuri na nyanya, na mara nyingi Wafaransa hutumia kupika. Basil ni bora kwa karibu kila kitu - omelets, saladi, supu, sahani za nyama na michuzi, isipokuwa viazi.
Kervel
Cherry mwitu (pia lipstick au parsley ya Ufaransa) ni mmea wenye harufu nzuri sana ambao huonekana kama iliki. Wafaransa wanamwabudu na utumie safi tu, kwa sababu wakati wa kukausha hupoteza ladha yake. Ongeza kwenye jibini la jumba, sahani za mayai, nyama na samaki.
Tarragon
Wafaransa wanasema kuwa wao walikuwa wa kwanza kufahamu tarragon kama viungo vya manukato na ya kuburudisha, na ulimwengu wote ulijifunza juu yao kutoka kwao. Tarragon ya Ufaransa inatambuliwa kama bora kwa madhumuni ya upishi - inaongezwa kwa supu, nyama na sahani za mboga, na vile vile michuzi. Ikiwa unatumia tarragon, ongeza viungo hivi mwishoni mwa kupikia, kwani vinginevyo harufu inaweza kutoweka.
Rosemary
Rosemary yuko katika mstari viungo vilivyopendwa na Wafaransa. Wanaitumia kwa uangalifu, kwa kiwango kidogo. Baada ya yote, ikiwa utazidisha na viungo hivi, basi kazi zako za upishi zinaweza kuwa na ladha chungu kidogo. Lakini ikiwa utaongeza rosemary kidogo kwenye sahani, basi watu wengi wataipenda.
Kupitia
Leek hutumiwa mara nyingi kutengeneza supu maarufu za Ufaransa. Inayo ladha kali, na ndio sababu wakati mwingine huongezwa kwenye michuzi ya Ufaransa. Na vitunguu ni maarufu zaidi kusini mwa Ufaransa - hapo imechanganywa na mafuta na kwa ladha sahani za mboga, nyama na tambi!
Thyme
Wafaransa hutumia thyme kikamilifu wanapotaka kuandaa confit (aina ya sahani na nyama iliyoandaliwa na kupika polepole kwa joto la chini). Sahani inageuka kuwa ya juisi, yenye chumvi kidogo na ya kitamu sana. Thyme kwa sababu ya sifa zake (harufu inayokua polepole) ni bora kwa sahani hii. Ikiwa unajiamini, hakikisha kuongeza thyme mwanzoni mwa kupikia. Inaweza pia kutumika katika utayarishaji wa mikunde na sahani za nyama - itakuwa ladha.
Marjoram
Wafaransa wanapenda kuongeza marjoram kwa mikate ya nyama, supu, supu na michuzi - harufu nzuri na ladha ya viungo ya viungo huenda vizuri nao.
Kuokoa
Katika hali yake safi, kitamu mara chache huongezwa kwenye sahani za Kifaransa. Ni vyema kutumia pamoja na kitunguu maji au juisi ya iliki. Kitamu hutoa harufu maalum tajiri kwa supu za moto. Unachohitajika kufanya ni kuweka viungo hivi kwenye begi maalum pamoja na jani la bay na kutumbukiza kwenye kioevu kinachochemka.
Viungo vya Provencal
Labda wengi wamesikia juu ya kile kinachoitwa Viungo vya Provencal. Watu wengi wanapenda mchanganyiko huu, kwa hivyo hutumiwa kikamilifu katika saladi, supu, sahani za moto na michuzi anuwai. Ni nini kinachojumuishwa katika viungo vya Provencal?
Hakuna mapishi halisi (kila mtu ana yake mwenyewe), lakini mara nyingi katika muundo unaweza kuona basil, mint, sage, rosemary, thyme, oregano na marjoram.
Bouquet nzuri
Kuna pia kinachojulikana kama bouquet ya garni - mchanganyiko wa iliki, majani ya bay, thyme, basil, pilipili nyeusi, celery, rosemary na kitamu."Shada" hili limefungwa na nyuzi za upishi au kuwekwa kwenye begi maalum, kisha limelowekwa kwenye supu moto kwa dakika chache. Viungo hivyo huondolewa, kuruhusiwa kukauka na kisha kutumika zaidi ya mara moja kuonja supu zingine.
Wacha tusahau juu ya dessert
Kwa kweli, wapishi wa keki ya Ufaransa huongeza vanilla ya kwanza, peel safi ya limao, mdalasini wa Ceylon, nutmeg na tangawizi kidogo kwa kazi zao za upishi.
Malkia Lavender
Picha: Tawnyowl /pixabay.com
Lakini lavender ni kweli Kifaransa dessert viungo!! Inayo harufu ya tart na ladha ya kudumu, imechanganywa na sukari na imeongezwa kidogo kwenye dessert. Ziada, lavenda kutumika kuandaa mboga, michuzi, kitoweo.
Baada ya kuangalia kifupi viungo vya viungo vya Kifaransa, tunaweza kupendekeza jambo moja tu - nenda jikoni na ujaribu, msukumo tayari umehakikishiwa kwako!
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Vilivyotumiwa Zaidi Katika Vyakula Vya Uigiriki
Mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu vyakula vya Uigiriki, pamoja na upepo wa baharini, sirtaki na ouzo baridi-barafu, atakumbuka milele ladha ya kawaida ambayo inakujia "lamba vidole vyako". Lakini ladha ya chakula katika Ugiriki ya jirani haingekuwa sawa bila hali ya kawaida viungo vya meza ya kigiriki .
Viungo Vilivyotumiwa Zaidi Katika Vyakula Vya Kibulgaria
Ili kuandaa chakula kizuri, haupaswi kusahau harufu. Lakini wao ni upanga wenye kuwili kuwili - nyingi sana zinaweza kuharibu sufuria. Kwa upande mwingine, kutokuwepo kwao kunaweza kuifanya isiwe na ladha. Kiasi cha kila viungo ni kito, kama vile kuvichanganya.
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Inazidi kuwa maarufu ulimwenguni kote, vyakula vya Thai mwanzoni vinaonekana vya kushangaza na vya kigeni. Na sio tu kwa sababu ya akili za nyani zilizokaliwa, mende wa kukaanga au mbavu za panya zilizopangwa kwa mkate zinazotolewa kwenye masoko ya halali … Sio kwamba sio kitamu, bali kujua ni nini kilitengenezwa … Sio kawaida kwetu na kwa sababu ya viungo vikali hutumia kwa ujasiri, lakini kwa ukamilifu na busara kwa kila sahani.
Vyakula Vya Kifaransa Katika Ukweli 10 Wa Kupendeza
Vyakula vya Kifaransa ni ladha, nzuri, ya kisasa na maarufu duniani. Ni hafla isiyoweza kubadilika ya fahari ya kitaifa ya Wafaransa, na ya wanadamu wengine - kwa mhemko na raha. Mengi yameandikwa na kusema juu ya vyakula vya Kifaransa, kila mtu anajua kuwa supu, michuzi, mayonesi, eclairs na hors d'oeuvres ndio ubunifu wake.
