2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kupendeza saladi za kijani zilizopangwa tayari na saladi mpya iliyofungashwa, ambayo huchukua macho yetu kutoka kwa rafu za duka, ni hatari kwa afya kuliko burger na kaanga nyingi.
Inaonekana kuwa ya kushangaza, lakini ni ukweli. Kulingana na wataalam wakuu wa Briteni, kuongezeka kwa matukio ya maambukizo ya njia ya utumbo ni kwa sababu ya utumiaji wa saladi zilizofungashwa.
Ingawa wazalishaji hutangaza sana bidhaa zao kama salama kabisa na kuoshwa mara mbili au tatu, sampuli zilizochukuliwa zinakanusha madai yao.
Kuchunguza zaidi ya aina 200 za saladi, chapa 16 zimethibitisha yaliyomo ya bakteria, ambayo ni viashiria vya usafi duni na uchafu wa kinyesi.
"Ni salama kula hamburger, hata ikiwa ina alama ya nyama ya farasi, kuliko lettuce katika hamburger hiyo," Hugh Pennington, profesa wa bacteriology katika Chuo Kikuu cha Aberdeen alisema.
Kulingana na Dk Pennington, hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kuhusiana na kashfa za nyama ya farasi, ubora wa nyama inayotolewa uko chini ya udhibiti mkali sana. Kuhusiana na lettuce na mboga zingine za kijani kibichi, udhibiti kama huo unakosekana.
Sampuli kutoka kwa masomo mboga zilizofungashwa imethibitisha uwepo wa vimelea hatari vya microscopic Cryptosporidiumambayo, wakati inamezwa, inaweza kusababisha cryptosporidiosis.
Dalili za ugonjwa huu wa utumbo ni pamoja na kuhara kwa wastani hadi kali, maumivu ya tumbo na kupoteza uzito. Ugonjwa huo ni hatari na mkali kwa watoto wadogo, watu wazima na wagonjwa wa muda mrefu.
Vimelea vya microscopic hukaa kwenye mchanga na mboga zinapogusana moja kwa moja na mchanga uliosibikwa, hushikilia majani yake. Kuosha au kukodisha mboga za majani zilizoambukizwa hakuzuii ukuaji wa bakteria hatari. Katika hali ya kawaida, matibabu ya joto huiharibu kabisa, lakini hakuna mtu anayepasha saladi yao.
Kampeni na wito wa kula kiafya hupendekeza kula mboga mpya kila siku kama sehemu ya lishe bora na nzuri. Inageuka kuwa hii inaweza kuwa upanga wenye makali kuwili, kwa sababu vijidudu vingine vya magonjwa vimeunganishwa kwa urahisi na majani ya lettuce na hatari ya kuambukizwa na cryptosporidiosis, salmonella au listeriosis ni kweli kabisa.
Wataalam wanashauri sio kuamini kwa upofu madai ya wazalishaji na kuosha kwa uangalifu sana saladi tunazonunua, hata ikiwa inadaiwa kuwa zimeoshwa kabla na tayari kula.
Prof. Peddington anasisitiza kuwa mawazo ya afya yetu wenyewe lazima yatangulie wakati wa kuchagua chakula. Ni bora kuepuka saladi ambazo zinauzwa kabla ya vifurushi kwenye mifuko ya plastiki.
Ilipendekeza:
Tahadhari! Kula Makopo Yako Kwa Wakati - Wanaweza Kukupa Sumu
Aina tofauti za chakula cha makopo - matunda, nyama, mboga mboga, samaki, huhifadhi na kuhifadhi sifa zao za lishe, mradi ziwekwe mahali pazuri bila kupata jua moja kwa moja na ikiwezekana kwa joto la kawaida. Ni vyema kutoweka kwa zaidi ya mwaka baada ya kuzifanya, ingawa zimeandaliwa na kuzaa na ni za kudumu.
Tahadhari! Vyakula Vyenye Sumu Ya Tahadhari
Bila shaka, kupika ni sanaa, lakini mabwana wa kweli katika uwanja huu ni wale ambao wanaweza kuandaa vyakula vifuatavyo bila kuwapa sumu wateja wao. Bidhaa nane zilizoorodheshwa zinaweza kusababisha sumu na hata kifo ikiwa hazijaandaliwa vizuri.
Tahadhari! Sumu Transglutaminase Kwenye Chakula Hushikilia Viungo Vyetu
Watengenezaji wa chakula wanaelezea transglutaminase kama njia mpya, ya kimapinduzi ya kuboresha bidhaa zilizopo. Kulingana na wao, ni enzyme ya asili tu ambayo husaidia kumfunga protini na ina uwezo wa vipande baridi vya nyama, kushikamana na bakoni juu ya uso wa nyama.
Matunda Na Mboga Hutupa Furaha Zaidi Kuliko Pombe
Furaha ni ngumu kufafanua. Inaweza kusema kuwa inaleta wimbi la furaha, kuridhika kwa utulivu, kuridhika na kufurahiya. Kwa wengine, raha inaweza kuwa ni kwa sababu ya shangwe ndogo maishani, wengine wanaweza kufurahishwa na upendo wa pamoja, na wengine - utambuzi wa ndoto zao.
Viongezeo Vya Chakula Vya Kansa Ambavyo Hutupa Sumu
Sisi sote tayari tunajua kuwa virutubisho hutumiwa katika tasnia ya chakula, ambayo imethibitishwa kuwa hatari kwa afya yetu. Wanaweza hata kusababisha saratani. Kwa wengine wao, data juu ya hatari yao ni ya kukwepa, lakini pia kuna zile ambazo zina hatari ya kuwa hatari.
