2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sausage zinazouzwa kwenye soko hazina nyama tu, isipokuwa katika kesi wakati zinatengenezwa kulingana na kiwango cha hali ya Kibulgaria. Walakini, hii haitumiki kwa soseji zilizoagizwa.
Wakati wa kununua soseji, kagua kwa uangalifu lebo hiyo - viongezeo vya chakula kidogo na herufi E iliyo mbele ziko kwenye soseji, nafasi kubwa zaidi ya kuwa ni nzuri kwa afya yako.
Kwa kuongezea nyama, sausages zina viungo vingine vingi, ambavyo vingine sio nzuri kwa mwili hata kidogo, na zingine ni hatari kabisa.
Sausage zina aina tofauti za rangi, viboreshaji vya ladha na hata nitriti. Nitriti ya sodiamu hutumiwa kuboresha rangi ya sausage ili kuzifanya ziwe zenye kupendeza zaidi kwa muonekano na kuziweka safi tena.
Kwa kulinganisha, unaweza kuangalia rangi ya sausage au sausage iliyotengenezwa nyumbani na ulinganishe na ile ya Kupeshki salami. Kwa hali hii, kaya hupiga kupeshki kwa ladha na kwa vitu muhimu, lakini sio kwa njia ya kibiashara. Nitriti ya sodiamu pia husaidia kuweka sausage na salamis kwa muda mrefu.
Ili kuongeza ladha ya salamu na sausage, dutu maalum hutumiwa - hizi ni glutamate ya sodiamu na inosinate ya sodiamu. Ili kuongeza uzito, maji na mawakala wa gelling huongezwa kwenye sausage zingine.
Sio viongeza vyote vinavyoonekana kwenye lebo na herufi E na nambari zinazofuata ziko salama kwa afya. Baadhi yao husababisha mzio na inaweza kusababisha magonjwa kadhaa hatari.
Nyama, ambayo hutumiwa kutengeneza sausage na salamis, ina vitu kadhaa muhimu na vitamini, lakini nyingi zinaharibiwa wakati wa usindikaji wa nyama.
Sausage nyingi zimeongeza protini za soya ambazo zinaongezwa ili kutumia nyama kidogo kuunda bidhaa ya nyama. Baadhi ya salamu zina wanga na hata unga, pamoja na bidhaa za wanyama kama ngozi, ambazo zimepitia usindikaji mzuri.
Salami na sausages pia zina idadi kubwa ya chumvi. Sausage zilizopikwa - nyingi ambazo ni laini laini - zina kiwango cha juu cha maji, kwa hivyo maisha yao ya rafu sio marefu sana.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Soseji Zinaweza Kusababisha Saratani?
Sausage na nyama hasa ya kuvuta sigara ni kali sana na kwa hivyo ni hatari sana kwa afya. Kulingana na utafiti uliofanywa mnamo 2002, watu ambao huwa wanakula vyakula vya wanyama wana uwezekano mkubwa wa kupata saratani mara tatu kuliko wale ambao wanapendelea kula vyakula vya mimea na maziwa.
Ilianzishwa Ni Nini Yaliyomo Kwenye Soseji Za Kibulgaria
Ukaguzi wa bTV ulionyesha yaliyomo kwenye soseji zilizouzwa katika nchi yetu. Baada ya video hiyo, ambayo inaonyesha manyoya, midomo na matumbo kuongezwa kwenye sausage, watu zaidi na zaidi wana wasiwasi juu ya bidhaa za nyama. Lebo hizo hazielezei zina asilimia ngapi ya nyama soseji , lakini ni wazi kuwa zina protini ya soya, lactose, gamu ya fizi, monosodium glutamate, nitriti ya sodiamu, wanga iliyobadilishwa.
Baada Ya Damu Kavu Kwenye Soseji Tunakula Unga Wa Mafuta Ya Nguruwe Kwenye Chokoleti
Utungaji wa bidhaa ambazo hukaa kwenye rafu za duka huzungumziwa juu ya mara kwa mara na zaidi. Haishangazi tena kwamba soseji zingine zina viungo vya kutisha kama damu ya unga. Matumizi yake katika bidhaa imekuwa mazoezi kwa miongo kadhaa. Utafiti mpya pia ulionyesha kiongozi katika uingizaji wa damu kavu - Bulgaria.
Hakuna Nyama Ya Farasi Kwenye Soseji, Kwa Sasa
Wataalam kutoka Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria (BFSA) walitangaza matokeo ya kundi la tatu la sampuli, ambazo zilitumwa kwa upimaji wa athari zinazowezekana za DNA ya farasi. Hakuna sampuli 25 zilizojaribiwa zilizojaribiwa kuwa chanya.
Yaliyomo Kwenye Soseji Hizo Yalichukiza Hata Mkulima
Manyoya, midomo na matumbo huongezwa kwenye yaliyomo kwenye sausage kulingana na video mpya kwenye YouTube. Mifupa, ngozi na E anuwai huongezwa kwenye mchanganyiko unaofanana pamoja na nyama. Nilipoona jinsi soseji zinavyotengenezwa, nilikataa kuzila, anasema mtayarishaji wa kilimo Vasil Vassilev.
