2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tunapoamua kutengeneza mkate uliotengenezwa nyumbani, tunatilia maanani zaidi bidhaa, kukanda na kuongeza unga, lakini kuna sheria chache baada ya taratibu hizi ambazo pia zinastahili umakini wetu. Hapa kuna sheria za mkate uliotengenezwa vizuri na mzuri.
Mvuke
Tanuri za kitaalam zina evaporator, lakini ikiwa hauna moja, unaweza kufikia athari sawa na msaada wa chombo kisicho na moto na maji. Unapowasha moto tanuri, weka sahani isiyo na moto ndani yake na unapoweka mkate kuoka, mimina maji ndani yake. Hii ni muhimu kwa uvimbe wa juu wa mkate. Halafu, ikiwa unapenda mkate na ukoko wa crispy, ondoa bakuli na maji baada ya dakika 10-15 au baada ya mkate uvimbe vya kutosha, lakini ikiwa unapenda mkate laini, acha bakuli na maji hadi mwisho wa kuoka.
Kata
Hazijatengenezwa tu kuufanya mkate uonekane mzuri. Vipunguzi vinapaswa kufanywa kwa kisu kikali sana bila shinikizo yoyote, ili usifukuze hewa kutoka kwa mkate. Lazima wawe kwenye pembe. Ukizifanya ziwe sawa, mkate unaweza kumwagika badala ya kuongezeka. Vipande haipaswi kuwa kirefu sana na pana, kwa sababu mkate uliokaangwa hautaonekana mzuri.
Kuoka
Daima bake mkate katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200-220 kwa dakika 10-15 za kwanza za kuoka na kisha punguza hadi digrii 170-180 na uoka hadi umalize. Ikiwa kichocheo unachotumia kinasema mapendekezo mengine, fuata.
Baridi
Ondoa mkate kutoka kwenye oveni na uweke kwenye rack ya waya. Usifunike na chochote ili isiwe mvua kutoka kwa mvuke na uagane na ukoko wa crispy. Acha hadi itapoa kabisa. Ikiwa kichocheo unachotumia kinasema mapendekezo mengine, fuata.
Glazes
Ili kuifanya mkate wako kung'aa, unaweza kupaka icing juu ya uso wake.
1. Kueneza na maziwa safi - huupa mkate ganda la dhahabu. Glaze hii inafaa kwa mkate wa viazi na kwa aina tofauti za mikate na mikate;
2. Kueneza na mafuta - huongeza ladha ya mkate. Daima mafuta ya msingi na mkate stromboli na mafuta;
3. Kueneza na siagi - hufanya ukoko wa mkate uwe na harufu nzuri zaidi. Glaze hii inafaa kwa mikate tamu;
4. Sambaza na maji ya chumvi - imetengenezwa kutoka kwa vijiko 2 vya maji vilivyochanganywa na vijiko 2 vya chumvi. Inatumika kabla ya kuoka na hupa mkate ukoko unaong'aa na mkali. Inafaa kwa mikate ya rye, ambayo baada ya kuenea na maji ya chumvi inapaswa kunyunyizwa na unga.
5. Panua na suluhisho la yai ya yai - iliyotengenezwa kutoka kijiko 1 cha maji au maziwa na kiini 1 cha yai. Glaze hii ni ya kawaida na inatoa bidhaa za mkate wa kuoka dhahabu. Kwa glazing ya mkate tamu au mistari, ongeza kijiko 1 cha sukari;
Picha: Veselina Konstantinova
6. Kueneza na suluhisho la protini - imetengenezwa kutoka kijiko 1 cha maji na yai 1 nyeupe. Glaze hii hupa mkate rangi laini ya dhahabu. Glaze hii inafaa kwa mikate yenye chumvi.
Unaweza pia kuweka mkate baada ya kuokwa. Glazes hizi hazitoi tu keki kuangaza, lakini pia huwazuia kutoka kwa ugumu. Mara nyingi hutumiwa kwa kukausha keki tamu.
1. Siagi - ganda la keki litakuwa laini na laini;
2. Asali - ukoko tamu, laini na nata utapata kutoka kwa kuki tamu. Asali ni glaze ambayo hutoa ladha maalum na ustadi kwa keki.
3. Glazes ya sukari - hutengenezwa kutoka kwa vijiko 2-3 vya sukari, vikichanganywa na vijiko 2-3 vya maji au maziwa, kuchemshwa juu ya moto mdogo kwenye syrup. Kwa hiari, unaweza kuongeza maji ya limao, liqueur au rum kwa syrup. Glaze hii hupa keki sura ya sherehe.
Ilipendekeza:
Sheria 10 Za Juu Za Dhahabu Kutengeneza Mkate Mzuri
Wengi wanaamini kuwa kutengeneza mkate unahitaji ujuzi maalum wa upishi. Ukweli ni kwamba dessert hii, ambayo inaweza kutayarishwa na matunda safi na ya makopo au hata chokoleti au cream nyingine unayochagua, sio ngumu kuifanya, maadamu unafuata njia fulani.
Sheria Za Mkate
Ukoko wa crispy hutoa muonekano wa kupendeza na ladha ya kushangaza kwa jibini la manjano, nyama na mboga. Mikate ina jukumu la ulinzi, ambayo huhifadhi sifa nzuri za bidhaa. Mkate ni usindikaji kabla ya upishi wa bidhaa kabla ya kukaanga kwa msaada wa unga, mikate ya mkate au aina nyingine ya bidhaa ya mkate.
Sheria Za Kimsingi Za Bidhaa Za Kuoka Mkate
Sahani za pasta husaidia sana palette ya upishi. Kwa asili, haziwezi kuainishwa kama dessert au katika sehemu zingine za kupikia, na zingine ni nyongeza au sahani za kando kwa sahani anuwai. Baada ya maandalizi na usindikaji, unga huoka.
Ukifuata Sheria Hizi, Hautakuwa Na Kero Na Henia
Hata kama sisi ni wa kawaida, na uzito unaokubalika, tunaweza kuhisi kuwa wanene na tunataka kupoteza uzito. Hapo. ambapo tumezungukwa zaidi, mara nyingi tunajifunika nguo zetu na uzito huu hauonekani sana, lakini tunapovua nguo, ukweli hufunuliwa.
Baada Ya Kukaguliwa Na BFSA! Hakuna Viongeza Vya Haramu Katika Mkate Wetu
Baada ya ukaguzi wa oveni, maduka na mikate 1,100 na Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria, wanasisitiza kuwa mkate wa Kibulgaria ni bora na hauna viongezeo vilivyopigwa marufuku. Maduka makubwa ambayo mikate na mikate huoka pia yalikaguliwa.
