2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Kadibodi ni kati ya manukato ambayo hayajulikani sana katika miduara ya upishi. Walakini, ikijaribiwa, inakuwa rahisi kutambulika na kupendwa na kila mtu. Kadibodi ni kiungo kinachopendwa sana Kusini mwa Ulaya, kinachotumiwa zaidi katika vyakula vya Italia, Uhispania na Ufaransa.
Kadibodi ni mmea kutoka kwa familia Compositae, pia anajulikana kama artichoke ya Uhispania. Katika Bahari ya Mediterania ilipandwa karne nyingi zilizopita, wakati katika Afrika Kaskazini na Kusini mwa Ulaya inapatikana sana katika hali isiyolimwa. Viungo vina aina nyingi, zingine ambazo haziwezi kula. Miongoni mwa chakula maarufu zaidi ambacho kinaweza kupatikana kwenye soko ni kadibodi ya Kituruki, na pia aina ya meno ya tembo.
Shina za kadibodi hutumiwa mara nyingi katika kupikia. Mbegu za maua pia hutumiwa, lakini hazifurahii sana kwa sababu hazivutii na ladha nyingi. Katika kusini mwa Italia na Sicily, mashina ya kadibodi yaliyokaangwa kidogo huzingatiwa kama utaalam.
Sehemu nyingine ya chakula ya mmea ni mabua ya kadibodi, kukumbusha celery. Wao huchaguliwa kabla ya maua, mwishoni mwa msimu wa baridi na mapema ya chemchemi, kwa sababu basi ni ladha zaidi. Wao ni tayari wote kukaanga na mvuke.
Moja ya mapishi ya kadibodi ya kawaida hutoka mkoa wa Italia wa Abruzzo. Huko, kwa chakula cha mchana cha jadi cha Krismasi, supu huandaliwa na mchuzi wa kuku na kadibodi na nyama ndogo za nyama za kondoo au nyama ya ng'ombe, tena na mmea.
Kwa kuongezea, Cocido madrileño - sahani ya jadi ya Uhispania, haiwezi kupata ladha yake isiyo ya kawaida ikiwa haitaongezwa kwenye utayarishaji wa mmea huu unaopenda. Mishipa kuu ya majani na mzizi kuu wa kadibodi hutumiwa kama viungo. Inatumiwa kuonja supu na sahani za nyama ya mchezo, kuku na aina anuwai ya samaki.
Ladha ya kadibodi inafanana kidogo na artichoke. Enzymes nyingi hupatikana katika muundo wake. Hii inafanya kuwa kiungo kizuri katika jibini zingine, ikitoa ladha nyepesi ya machungwa.
Mbegu za kadibodi, ambazo hazithaminiwi sana katika kupikia, hutumiwa katika utengenezaji wa biodiesel. Hii imefanywa kwa kuchimba mafuta kutoka kwao, ambayo ni sawa na mafuta ya zafarani na alizeti yanayotumiwa kwa kusudi moja. Kwa kuongezea, kadibodi hutumiwa kutengeneza malighafi ya bioplastiki, ambayo husaidia kulinda sayari ya Dunia.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Vya Viungo Vinaweza Kuponya
Viungo vya viungo na viungo ni sehemu ya sanaa ya upishi. Lakini sio tu. Wakati hazizidi, ni nzuri kwa afya. Viungo vimetumika kwa karne nyingi kwa sababu ya mali yao ya uponyaji, lakini hadi leo ndio watafiti wa masomo ya dawa. Poda ya Chili, kwa mfano, hupunguza viungo vidonda.
Faida Na Matumizi Ya Viungo Vya Kijani
Watu wamekuwa wakitumia manukato tangu zamani. Mbali na kutoa ladha na harufu kwa sahani, viungo tofauti huponya magonjwa anuwai. Viungo vya kijani ni chanzo muhimu cha afya na harufu. Wacha tuangalie zingine maarufu. Bizari - Ina utajiri wa asidi ya folic, vitamini A, C, E.
Faida Na Hatari Za Matumizi Ya Viungo
Pilipili moto inaweza kupatikana karibu kila meza ya Kibulgaria, lakini imeenea katika sehemu zingine za ulimwengu, bila kusahau Mexico. Huko, pamoja na mahindi, pilipili pilipili ni kati ya bidhaa zinazotumika zaidi kwa utayarishaji wa sahani anuwai.
Matumizi Ya Kushangaza Ya Viungo Vyetu Vinavyojulikana
Kama wenyeji wazuri, pengine wengi wako na kabati iliyojaa manukato nyumbani unayotumia kupikia kila siku. Walakini, ni vizuri kujua vitu kadhaa muhimu zaidi ambavyo unaweza kuvitumia. Oregano - inafanya kazi vizuri kwa homa na kupunguza maumivu ya sinus.