2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Madeira ni divai ya liqueur iliyotengenezwa kwenye kisiwa cha Ureno cha jina moja, iliyoko katika Bahari ya Atlantiki, mkabala na mipaka ya kaskazini magharibi mwa Afrika.
Jua kali na eneo la kijiografia ni sharti kubwa kwa ukuaji wa mizabibu yenye afya, ikitoa dawa za kipekee za zabibu. Aina ambazo hutumiwa katika uzalishaji wa Madeira, ni serial, verdello, malvasia na boal. Mvinyo zinazozalishwa kwenye kisiwa hicho zina rangi ya dhahabu. Wanaweza kuwa kavu na dessert.
Historia ya divai ya Madeira
Madeira ni divai ambayo hadithi kadhaa zinaambiwa. Mmoja wao anasema kwamba muda mrefu uliopita mfanyabiashara wa ndani alitaka kusambaza divai yake nchini India. Kwa hivyo alijaza meli kwa mapipa na meli ikasafiri kwenda India. Walakini, safari ilikuwa ndefu na meli ilisafiri kwa miezi kadhaa ikizunguka Afrika. Wakati meli ilipofika India, ilibadilika kuwa mtu ambaye angepokea divai hakuwa hai tena.
Meli hiyo ilirudisha usafirishaji kwa mfanyabiashara, lakini hakuweza kulipia huduma hiyo. Juu ya hayo, mtu huyo alikuwa ameshawishika zaidi kuwa divai ilikuwa tayari imeharibika. Na kwa hivyo mtu aliyeharibiwa alifikia hitimisho kwamba hakuwa na kitu kingine cha kuishi na ilikuwa bora kumaliza maisha yake.
Muda mfupi kabla ya kufanya hivyo, hata hivyo, kuna jambo lililomchochea kujaribu divai iliyokuwa ikisafiri kwa muda mrefu. Halafu, kwa mshangao wake, aligundua kuwa kinywaji hicho sio tu kilichoharibiwa, lakini hata kilipata sifa za kipekee.
Mfanyabiashara akafurahi na kuwaambia marafiki wake wote juu ya kile kilichotokea. Habari ya divai isiyo ya kawaida ilienea haraka. Watengenezaji wa divai wa ndani waliamua kutoa dawa sawa ya zabibu kwa gharama zote. Walisema sifa za kupendeza za divai haswa na safari ndefu na kutetereka kwa meli. Ndio sababu racks maalum ziliundwa kusonga divai. Walakini, hii haikusaidia sana na kinywaji hicho haikuwa kama ile iliyorudi kutoka safari ndefu.
Halafu ilitokea kwa watunga divai kwamba labda sifa maalum za divai zilitokana sana na hali ya hewa ya moto ambayo chombo kilipitia hadi kilipofika India. Waliamua kwamba mapipa ya divai yaachwe kwenye jua.
Lakini kwa sababu hali ya hewa katika kisiwa hicho haikuwa sawa mwaka mzima, wakati mwingine ilikuwa ni lazima kupeleka pombe hiyo kwa matibabu ya joto. Na kwa hivyo tanuu zilionekana, kwa msaada wa kupasha divai. Walakini, hadi sasa, vin zenye ubora wa hali ya juu zinazozalishwa kwenye kisiwa hicho zimesalia kukomaa kwenye jua.
Uzalishaji wa divai ya Madeira
Kama ilivyotokea, vin kutoka kisiwa hicho Madeira huzalishwa na teknolojia maalum. Inahitajika kupokanzwa kinywaji hicho hadi joto la digrii 60-80. Kama matibabu ya joto yenyewe hudumu kwa muda mrefu. Ni kwa sababu ya kupokanzwa kwamba michakato muhimu hufanyika kwenye kinywaji. Wao wenyewe ni sharti la rangi ya divai na harufu yake.
Mchakato wa kupokanzwa divai hujulikana kama estufagen. Jina lake linahusiana na neno la Kireno la oven-estufa. Kama divai ya bandari, Madeira pia hutengenezwa baada ya kuongeza pombe wakati wa kuchacha. Mvinyo huachwa kukomaa katika vyombo maalum vya mbao. Jambo la kufurahisha juu yao ni kwamba wamefungwa na majani ya ndizi na cork. Mchanganyiko wa vin hufanyika muda mfupi kabla ya kunywa.
Tabia za divai ya Madeira
Madeira ni kati ya divai ya liqueur ambayo ina sifa zisizosahaulika. Kile kitakachokupendeza kwanza juu ya divai ni rangi yake. Kwa ujumla, ni dhahabu na imejaa.
Walakini, nuances ya divai ya kibinafsi inaweza kutofautiana. Kinywaji huainishwa kama divai iliyooksidishwa sana. Harufu nzuri ya divai huvutia zaidi na noti za resini. Mvinyo zingine zina moshi mzuri. Ladha ya kinywaji sio chini ya ulevi. Itaunda ndani yako hisia za mimea, mlozi, ramu na konjak kwa wakati mmoja. Pia utaona vivuli vya karanga, karanga na karanga.
Kutumikia divai ya Madeira
Madeira kawaida hutumika katika hali safi, lakini kuna mazoea ya kuweka kwenye makonde na visa. Ni vizuri kupoza divai kabla ya kutumikia. Walakini, hali ya joto inategemea umri wa kinywaji na aina ambazo ni sehemu yake. Kwa ujumla, joto linapaswa kuwa karibu digrii 15-16 ikiwa divai ni ya zamani na digrii 13-14 ikiwa kinywaji ni mchanga.
Kwa hali yoyote, lazima uangalie habari iliyotolewa na mtengenezaji kwenye lebo. Kuna upendeleo mwingine katika divai iliyokomaa zaidi. Inaaminika kwamba wanapaswa kufunguliwa masaa machache kabla ya kutumikia ili kuondoa harufu maalum, ambayo inawezekana kuwapo ndani yao.
Kwa habari ya mchanganyiko wa divai na chakula, Madeira ni miongoni mwa vinywaji ambavyo vinaweza kuunganishwa na aina ya vitoweo. Inageuka kuwa katika maeneo mengine divai imejumuishwa na matunda, safi na kavu, na vile vile jam na compotes. Unaweza kuchagua sio tu matunda ya machungwa, lakini pia matunda yanayojulikana katika latitudo zetu.
Ladha ya divai inalinganishwa pamoja na kila aina ya dessert, haswa zile ambazo chokoleti iko. Kwa kuzingatia keki tofauti, keki au puddings, utapata mchanganyiko wa kushinda. Gourmets zingine hupendelea kuchanganya Madeira na ini ya goose au na jibini kama Roquefort au Camembert. Kwa ujumla, Madeira inatupa uhuru kamili wa kuongozwa na mawazo yetu na upendeleo wetu wenyewe.
Ilipendekeza:
Shangwe Kwa Chakula Cha Jioni Kubwa! Siri 6 Za Kupika Na Divai
Nyekundu au nyeupe, nzito au nyepesi, divai daima ni sababu ya mhemko mzuri. Iliyojaa ladha, kufurika na harufu, inachemka na nguvu ya kutosha kuipenda milele. Na wakati utajiri huu wote, uliokusanywa kwenye chupa ya glasi, umejumuishwa na chakula, haiba inageuka kuwa uchawi.
Siri Za Divai Nzuri
Mvinyo ni kampuni nzuri kwa kila msimu - wakati wa majira ya joto inafaa zaidi divai nyeupe, iliyopozwa vizuri, na kwanini isifufuke. Msimu wa msimu wa baridi ni mzuri kwa divai nyekundu nyeusi, ambayo hukupa joto kutoka kwa sip ya kwanza. Lakini ili kupata raha hii ya divai - bila kujali rangi yao, teknolojia fulani lazima ifuatwe.
Aina Maarufu Za Divai Nyeupe
Mara nyingi umesikia maneno kavu, matamu, mepesi, matunda au ya kuburudisha kuelezea divai nyeupe. Unaweza kutaka kujaza mkusanyiko wako na Mvinyo mweupe au wewe ni rookie katika ulimwengu wa divai. Jijulishe na orodha ambayo tumekuandalia na utajifunza ni zipi hizo aina maarufu za divai nyeupe katika dunia.
Kukomaa Kwa Divai Na Jinsi Umri Wa Divai
Mvinyo e ya bidhaa hizi, ambazo kwa muda hupata sifa bora. Je! Ni nini sababu ya divai kuonja vizuri wakati imehifadhiwa? Mvinyo ni moja ya bidhaa kongwe zilizopatikana na mwanadamu baada ya mchakato wa kusindika bidhaa nyingine, na imekuwepo kwa karne nyingi.
Ambayo Divai Ni Meza Kulingana Na Uainishaji Wa Divai
Mvinyo - kinywaji kinachopendwa na muhimu sana. Miongoni mwa vin kuna aina ya kipekee kulingana na tabia zao za tabia na mali. Ni ngumu kutofautisha viashiria vya kawaida dhidi ya tabia ya kutofautisha na kutofautisha. Uainishaji uliopo ni matokeo ya vitendo kadhaa vya kawaida, ambavyo vinategemea Sheria ya Mvinyo na Roho.
