Faida 4 Za Kiafya Za Vitunguu Nyekundu Ili Kupunguza Hatari Ya Saratani

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Matumizi ya vitunguu kutibu magonjwa yanayohusiana na bakteria, virusi, fangasi na yale sugu yalirudi kwa mazoea ya uponyaji wa Misri yaliyorekodiwa karne nyingi zilizopita. Walakini, vitunguu nyekundu vinastahili umakini maalum kwa sababu ni moja wapo ya vyanzo bora vya lishe vitu vya kupambana na saratani.

Leo, watafiti wanaamini kwamba hadi 40% ya saratani inaweza kuzuiwa tu kwa kubadilisha tabia ya kula. Misombo na virutubisho vinavyopatikana katika kitunguu nyekunduzinahusishwa na hatari iliyopunguzwa ya kupata saratani ya tezi dume, saratani ya tumbo na saratani zingine nyingi.

Vitunguu vyekundu ni tofauti na aina zingine za vitunguu kama vitunguu tamu na vitunguu na ladha kali. Mbali na harufu na rangi yake, vitunguu nyekundu havitakufanya kulia, na pia vina misombo anuwai ambayo inaweza kuzuia ukuaji wa saratani. Wao ni sehemu ya familia ya pamoja ya mimea ya maua ya familia ya alliamu, inayojulikana kwa yaliyomo matajiri katika amino asidi ya sulfuri. Familia hii ya mboga imekuwa ikisomwa sana kwa kinga yake dhidi ya magonjwa ya kupungua kama kansa.

Faida za kiafya № 1: Inaboresha njia za kuondoa sumu

Inachukuliwa kuwa jumla Profaili ya antioxidant ya vitunguu nyekundu huongeza shughuli za glutathione. Mifumo hii ya ulinzi jilinde dhidi ya saratani, kwa kuzuia uchochezi, kurekebisha uharibifu wa DNA na tishu, kupunguza radicals bure, kuondoa vimelea vya ini na kudumisha njia anuwai za kuondoa sumu ambayo huondoa sumu mwilini. Yaliyomo juu ya kiberiti ya vitunguu nyekundu hudumisha tu uwezo wa asili wa mwili kutoa sumu mwilini.

Sulfuri huchochea michakato kadhaa ya kupambana na uchochezi ambayo inakuza uponyaji kupitia utumiaji wa kinga za antioxidant. Sulphur ni moja wapo ya mawakala bora wa kudanganya ambao hufunga kwa metali nzito kwenye damu na hutoa sumu hizi mwilini. Sulphur ni muhimu kwa afya na shughuli za homoni, Enzymes, neva na seli nyekundu za damu.

Uingiliano wowote na michakato hii ya kibaolojia unaweza kusababisha mkusanyiko wa kasinojeni na kuongezeka kwa uchochezi na uharibifu wa tishu, ambayo pia huongeza hatari ya saratani.

Vitunguu pia ni matajiri katika quercetin, bioflavonoid yenye nguvu. Quercetin husaidia kuondoa viwango vingi vya estrojeni kutoka kwa mwili. Antioxidant hii pia huchochea kazi ya ini kuondoa sumu ya estrojeni na mawakala wengine wa kansa. Seli za saratani ya uterasi, matiti, ovari na Prostate zinahusishwa na uwepo wa vipokezi vya kumfunga estrogeni.

Quercetin pia inaonyesha kufanana kwa muundo na estrogeni, na kuifanya iwezekane matibabu ya saratani kwa matibabu ya seli za saratani ya matiti.

Faida za kiafya №2: Huongeza kinga ya jumla

Vitunguu vyekundu vyenye misombo ya kukuza afya ambayo inaboresha majibu yako ya kinga. Na virutubisho vinavyopatikana kwenye vitunguu nyekundu hufanya mwili, kwa kutumia athari za antibacterial, antifungal na antiviral kupunguza mzigo kwenye mfumo wa kinga. Yaliyomo ya flavonoid ambayo inachangia mali hizi za chemopreventive ni kubwa katika vitunguu nyekundu kuliko kwa wanafamilia weupe au wa manjano. Allicin ni kiwanja cha antioxidant kilichojilimbikizia vitunguu nyekundu.

Allicin ni bora katika kuua vimelea ambavyo hupunguza mwitikio wa kinga na kusaidia ukuaji wa saratani. Inapambana na kuvu, bakteria na virusi. Kwa sababu hizi, vitunguu nyekundu ni mimea muhimu ya carminative ambayo inaboresha kazi ya kumengenya na inaboresha usawa katika microflora ya matumbo.

Pamoja na kuboresha uwezo wa asili kwa kuondoa sumu, quercetin pia ina athari kubwa katika kupunguza uchochezi. Quercetin ni dawa ya kuzuia uchochezi ambayo virutubisho vya kiwanja hiki huuzwa ili kuongeza majibu ya uchochezi ya seli ya kinga inayohusiana na kutolewa kwa histamine.

Faida za kiafya № 3: Inasimamia viwango vya sukari

Moja ya faida ya kula vitunguu nyekundu badala ya manjano au nyeupe ni kwa sababu ya fahirisi ya chini ya glycemic. Vitunguu vyekundu vina fahirisi ya glycemic (GI) ya 10 kwa kiwango kutoka 0 hadi 100. Hii inamaanisha kuwa vitunguu nyekundu hutoa nishati polepole zaidi, ambayo huongeza kiwango cha sukari kwenye damu. Kula vyakula ambavyo haziongeza sukari ya damu ikiwa inasaidia kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.

Uboreshaji wa kimetaboliki ya sukari ni mchangiaji anayejulikana katika ukuzaji wa saratani. Kudumisha viwango vya insulini thabiti ni muhimu kuzuia michakato ya kisaikolojia ambayo inaweza kuchangia saratani. GI ya chini ya vitunguu nyekundu inahusishwa na kupunguza shinikizo la damu, kuongeza mtiririko wa damu, kuzuia atherosclerosis (ugumu wa mishipa), na pia kusaidia kudhibiti malezi ya seli za mafuta. Faida hizi za kiafya kwa kiasi kikubwa kupunguza hatari ya saratanikwa sababu zinahusishwa na kimetaboliki iliyoboreshwa. Hii inathiri utendaji wa homoni na afya ya viungo vya uzazi. Yote hii pamoja na mali ya kupambana na uchochezi ya quercetini huruhusu vitunguu nyekundu kusaidia kupunguza radicals bure, ambayo inachangia uharibifu wa DNA, shughuli za seli zisizo za kawaida na ukuaji wa saratani.

Faida za kiafya № 4: Inazuia ukuaji na ukuzaji wa seli za saratani

Viwango vya juu vya quercetini kwenye vitunguu vyekundu vimetajwa katika tafiti zingine kulinda dhidi ya saratani ya laryngeal na tumbo, pamoja na saratani za uzazi.

Inalinda dhidi ya shughuli p53 ya mutant

Picha: Zoritsa

Anthocyanini ni kiwanja asili ambacho hutoa kitunguu nyekundu rangi yao ya rangi ya zambarau. Anthocyanini hufanya kama silaha yenye nguvu ya antioxidant katika vita dhidi ya jeni la mutant inayoitwa p53, ambayo husababisha mafadhaiko ya kioksidishaji na inahusishwa na ukuaji wa tumor. Dawa za anthocyanini zilizo kwenye vitunguu nyekundu kawaida huzuia uharibifu ambao jeni ya p53 inayofanya kazi vibaya inaweza kusababisha kwenye seli na tishu. Misombo ya rangi katika anthocyanini pia inahusika kwa athari za kinga ambazo vitunguu nyekundu hufanya dhidi ya ukuaji wa tumor. Anthocyanini huzuia uwezo wa seli za saratani kuhama na kuunda tumors kwa kuzuia angiogenesis. Angiogenesis ni ukuaji wa mishipa mpya ya damu, ambayo ni seli za saratani. Kwa kuzuia angiogenesis, seli za saratani haziwezi kuunda uvimbe au kuenea kwa maeneo mapya ya mwili. Quercetin ya chakula cha juu mara nyingine tena inaonyesha uwezo wake mkubwa wa antioxidant.

Quercetin ni bora sana katika kutakasa itikadi kali ya bure ambayo ina uwezo kuzuia ukuaji wa seli za tumor.

Usindikaji sahihi wa vitunguu nyekundu

Kama ilivyo kwa vyakula vingi, kuna ujanja kupika vitunguu nyekundukupata faida kubwa zaidi kiafya. Hapa kuna vidokezo unavyoweza kutumia kuhakikisha unapata virutubisho vingi kutoka kwa vitunguu nyekundu jikoni.

- Yaliyomo ya anthocyanini ni kwenye ngozi nyekundu ya vitunguu. Epuka vitunguu na tupa sehemu hizo zinazopambana na saratani;

- Mchanganyiko wa aliki katika vitunguu hutolewa tu wakati kitunguu hukatwa au kusagwa. Kama vitunguu, ni muhimu kuamsha kiwanja cha allicin kwa kukata kitunguu kwa dakika chache kabla ya kuiongeza kwa mapishi;

- Joto huvunja vioksidishaji vingi kwenye vitunguu nyekundu. Fikiria ndio kupika vitunguu nyekundu kwenye joto la chini na epuka joto kali ili kupunguza upotezaji wa virutubisho.

Kula vitunguu vyekundu vizuri kwa faida zaidi

Utaiwashaje vitunguu nyekundu katika lishe yako kupunguza hatari ya saratani? Hapa kuna orodha ya njia unazoweza kuongeza vitunguu nyekundu kwenye lishe yako kila siku:

- Ongeza kwenye mapishi ya pilipili au tumia kama sahani ya kando;

- Kata laini saladi;

Jumuisha kwenye mboga zilizopikwa nyumbani;

- Ongeza kitunguu nyekundu katika masaa 2 ya mwisho, ambayo mchuzi wa mfupa huwika;

- Changanya kitunguu nyekundu na vitunguu vya jadi vya manjano kwenye supu ya kitunguu cha Kifaransa;

- Andaa supu baridi kama Gazpacho;

- Pika kidogo au choma na tumia kwenye mboga zilizochanganywa kwa burger au kwenye sahani zilizo na quinoa;

- Kata ndani ya saladi na kuku na tuna au tengeneza salsa ya kujifanya;

- Changanya vitunguu nyekundu mbichi katika Guacamole au michuzi mingine.