2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Carcinogen acrylamide inapatikana katika vyakula vingi, matumizi ambayo inaweza kusababisha ukuzaji wa uvimbe. Orodha ya vitu vyenye sumu ilitangazwa hivi karibuni, ambayo ni kiambatisho cha Sheria ya Ulinzi wa Mazingira ya Amerika, ambayo anaongoza.
Miaka iliyopita, sheria maalum iliundwa ikihitaji watengenezaji wa chakula kupunguza yaliyomo kwenye acrylamide katika bidhaa. Walakini, ukweli kwamba inaendelea kuongezwa ni ya wasiwasi.
Acrylamide kwa upande mmoja ni kasinojeni - dutu inayosababisha saratani. Kwa upande mwingine, ni mutagen - husababisha sio saratani tu bali pia magonjwa mengine, yanayoathiri habari ya maumbile ya seli.
Hapo awali ilifikiriwa kuwa orodha ya bidhaa zilizo na acrylamide ilikuwa mdogo kwa vyakula kama vya chips. Walakini, baada ya tafiti kadhaa, ilibadilika kuwa dutu hatari iko hata kwenye mkate, biskuti na tambi zingine, viazi zilizokaangwa, vitafunio, chumvi na nafaka zingine, hata kahawa. Hii ni ya kushangaza sana, kwa sababu katika vyakula hivi ilionekana yenyewe na haikuongezwa katika uzalishaji.
Utaftaji mwingine wa kutisha juu ya acrylamide katika chakula ni kwamba bidhaa nyingi zina acrylamide katika mamia hata maelfu ya kipimo kinachoruhusiwa katika maji ya kunywa, ambayo pia hupatikana.
Wanga ilifikiriwa kuwajibika kwa uundaji wa dutu hii. Inapatikana katika bidhaa nyingi za tambi. Walakini, zinageuka kuwa acrylamide hupatikana kwa joto la juu kutoka kwa mwingiliano kati ya asparagine ya amino asidi na sukari.
Shirika la Afya Ulimwenguni limechapisha orodha ya bidhaa zilizo na acrylamide na maadili yake. Hapa ni:
Chips - 1343 mcg / kg;
Viazi zilizokaangwa au kukaanga - 330 mcg / kg;
Kuku - 52 mcg / kg;
Samaki na dagaa - 35 mcg / kg;
Mkate - 30 mcg / kg;
Kahawa - 200 mcg / kg;
Nafaka kavu (muesli) - 150 mcg / kg;
Biskuti, pipi, rusks - 142 mcg / kg.
Bado haijulikani wazi ikiwa dozi kubwa tunazoingiza dutu hii ni hatari sana. Walakini, inashukiwa kuwa pamoja na kusababisha uvimbe, acrylamide pia husababisha ukuaji wa saratani ya matiti.
Ilipendekeza:
Je! Ni Vyakula Gani Vyenye Kalori Ya Chini Hujaa?
Unataka kuweka kiuno chako bila kujisumbua na lishe? Kuna taa ya kijani kibichi! Tutakuletea vyakula vyenye kalori ya chini ambavyo vitakulipa nguvu na nguvu siku nzima! Sote tunajua kuwa "haiwezekani kwa dhamira" kuweka takwimu wakati wa msimu wa "
Je! Ni Vyakula Gani Vyenye Afya Vyenye Madhara?
Vyakula visivyo vya afya ndio sababu kuu ya ulimwengu kuwa katika hali mbaya ya mwili na afya. Kwa msingi wa ukweli huu, mashirika na kampuni nyingi zimeweza kuunda milki kulingana na ulaji mzuri. Kwa kweli, bidhaa nyingi ambazo zinatangazwa kama sehemu muhimu ya lishe bora ni bandia kabisa.
Vyakula Vyenye Kusindika Vyenye Afya
Hivi karibuni, vyakula vilivyotengenezwa vimepata sifa mbaya. Wataalam wengi wanashauri kuwaepuka ikiwa tunajali afya yetu. Walakini, kuna vyakula vya kusindika ambavyo sio ladha tu, lakini pia vina sifa nyingi muhimu. Tunawasilisha orodha ya vyakula 8 vilivyosindikwa ambavyo unaweza kujumuisha kwa urahisi kwenye menyu yako yenye afya.
Vyakula Vitano Vyenye Afya Bora Lakini Vyenye Uchungu
Uchungu ni moja wapo ya ladha kuu nne, lakini sio kila mtu anaipenda. Watu wengi hawapendi kwenye menyu yao au wanaiongeza kwa kiasi kidogo kwenye sahani yao. Wengine wetu wana wakati mgumu kula chakula kichungu lakini unapaswa kujua kuwa sio mbaya sana.
Ni Vyakula Gani Vyenye Choline Na Vina Faida Gani?
Choline ni vitamini B. Inapatikana haswa katika vyakula vya asili ya wanyama. Tajiri katika kiunga muhimu ni yai ya yai, siagi, maziwa, nyama ya nyama, ini, figo, na vile vile lax na kaa. Kwa bidhaa za mmea - choline iko katika ngano, kijidudu cha ngano, shayiri, shayiri, soya.