2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kiarabu, inayojulikana kwa utajiri wa ladha na harufu, pia ni moja ya zamani zaidi. Inaweka mkazo maalum juu ya maji yenye kunukia, nyasi zenye harufu nzuri, mboga mboga, kondoo, kunde, bulgur, ndimu, asali na zaidi.
Ingawa samaki sio maarufu sana kwa Waarabu, huandaliwa kwa uangalifu mkubwa na katika aina anuwai. Hasa maarufu ni utayarishaji wa samaki kwenye Peninsula ya Arabia yenyewe, ambapo kando ya pwani kuna turbot ya Mediterranean, samaki mweupe, tuna, pekee na zaidi. Samaki inaweza kupikwa kukaanga, kukaanga, kwa njia ya skewer au kebab, lakini mara chache sana utaiona imepikwa.
Nchini Iraq, ambapo samaki zaidi hutumiwa kuliko katika nchi nyingine za Kiarabu, umaarufu wa samaki ni Masgufambayo imeandaliwa kutoka samaki ya kuvuta sigara. Sio maarufu sana ni sahani ya samaki waliokaangwa na mchuzi wa tahini, ambayo samaki wanaweza kuingizwa au la, na ikiwa ukijaza, hufanywa na walnuts ya ardhini, vitunguu saga, coriander na chumvi kuonja.
Walakini, ni muhimu samaki huyo kuwa mweupe na kutumiwa na mchuzi wa tahini. Sahani hii inaitwa Samak bi tahan na ikiwa unataka kuongeza ladha kidogo ya Arabia kwenye menyu yako ya kila siku, unaweza kujifunza kutengeneza yako mwenyewe Utaalam wa Kiarabu na samaki. Hivi ndivyo:
Samak bi tahan (Samaki na mchuzi wa tahini)
Bidhaa muhimu: Samaki nyeupe 1.5 kg, vitunguu 5, vijiko 3 vya mafuta, ndimu 8, vitunguu 3 vya karafuu, vijiko 7 vya tahini, vijiko vichache vya iliki, 1 tsp. mdalasini, pini 2 za jira, chumvi na pilipili ili kuonja
Njia ya maandalizi: Katika bakuli ndogo, changanya karafuu za vitunguu zilizokandamizwa, maji ya limao na mamini. Changanya kila kitu vizuri kupata mchanganyiko unaofanana, kisha ongeza jira, parsley iliyokatwa vizuri, mdalasini na msimu na chumvi ili kuonja. Tena, changanya kila kitu hadi upate mchuzi mzito.
Samaki huoshwa na kusafishwa, kisha kukaushwa na kutiliwa chumvi. Jotoa mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyokatwa ndani yake. Imewekwa kwenye sahani ambayo samaki wataoka, na samaki yenyewe huwekwa juu na kuoka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 hadi kupikwa kabisa. Kisha tu mimina mchuzi wa tahini juu yake na uacha sahani kwenye oveni kwa dakika nyingine 5, baada ya hapo iko tayari kutumika.
Ilipendekeza:
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Utaalam Maarufu Wa Samaki
Hatutaweza kukutambulisha kwa kila mtu utaalam wa samaki ulimwenguni kote lakini tutakuonyesha baadhi ya maarufu zaidi . Utaalam wa samaki kutoka Japani Sushi Labda hii ndio jambo la kwanza linalokuja akilini wakati unazungumza juu ya utaalam wa samaki kutoka Japani.
Mbegu Za Alizeti Zinafaa Zaidi Kuliko Samaki Wa Samaki Aina Ya Cod
Mbegu za alizeti zilikuja Ulaya kwa njia sawa na viazi, nyanya na mahindi - baada ya Columbus kugundua Amerika, zililetwa na washindi wa Uhispania. Alizeti hapo awali ilizingatiwa mmea wa mapambo, na kwa faida ya mbegu zake, Wazungu kwa muda mrefu wameingizwa katika kuzima kwa habari.
Utaalam Maarufu Zaidi Wa Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu hutumia hasa nyama ya ng'ombe, kondoo, mbuzi, kuku, kunde, mchele, mboga, matunda ya makopo na matunda. Nyama ya nguruwe ni mwiko katika vyakula vya Kiarabu, lakini sahani nzuri huandaliwa kutoka kwa samaki, mayai, bidhaa za asidi ya lactic.
