2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila mama wa nyumbani anapaswa kujua kwamba kupika nyama ni rahisi ikiwa unajua ujanja. Kwa mfano, nyama ya nguruwe yenye mafuta hutumiwa kwa vitoweo vya kuvuta sigara, na nyama ya mafuta - kwa stroganoff ya nyama.
Ili kutengeneza ini ya kukaanga iwe ya juisi, kabla ya kukaanga, piga kidogo na kaanga kidogo. Kukaranga kwa ziada hukausha na kuifanya kuwa ngumu. Kabla ya kukaanga, loweka kwenye maziwa safi kwa nusu saa.
Wakati wa kukaanga nyama, chumvi kidogo kwenye mafuta itakuokoa kutokana na kunyunyizia dawa. Ili kujua ikiwa nyama imepikwa, itobole kwa uma katika sehemu nene zaidi. Ikiwa juisi nyekundu inaonekana, nyama haijapikwa.
Wakati wa kupikia nyama, mizizi ya supu, vitunguu na chumvi huongezwa nusu saa kabla ya supu kuwa tayari. Ubora wa mchuzi na nyama iliyopikwa haitegemei joto la awali la maji, lakini kwa utawala wa joto baada ya kuchemsha.
Mara baada ya kuchemsha nyama, punguza moto na chumvi kwa nusu saa kabla ya kupika. Ikiwa unapika nyama juu ya moto mkali, baadhi ya mafuta hutengeneza na huchafisha maji.
Kwa hivyo, mafuta yamegawanywa ndani ya glycerini na asidi ya mafuta, na mchuzi huwa mbaya katika ladha na muonekano, huwa laini na harufu mbaya. Kwa hivyo, ondoa mafuta kila wakati kutoka kwenye uso wa mchuzi.
Ili kuzuia povu kuonekana kwenye mchuzi, chaga nyama kwenye maji ya moto kwa dakika moja. Basi tu iweke ndani ya maji ya moto na viungo.
Matiti ya mwana-kondoo au ndama lazima yachemshwe, yakaokwa au kujazwa kabisa. Usike chumvi nyama muda mrefu kabla ya kusindika, kwani hii inasababisha kutolewa mapema kwa juisi na kupunguzwa kwa ladha.
Wakati wa kukaanga vipande vidogo vya nyama, weka viungo kwenye mfuko wa kitambaa ili uweze kuziondoa baada ya nyama kuwa tayari.
Ili kufanya kuku crispy, panua cream juu yake kabla tu iko tayari. Nyama ya kondoo iliyookawa itakuwa tastier zaidi ikiwa utaeneza vipande vya nyama na haradali na kuondoka kwa masaa 2. Kisha haradali huondolewa na vipande vinasuguliwa na chumvi.
Ilipendekeza:
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Ujanja Ambao Parachichi Huiva Katika Usiku 1
Tumia ujanja ujanja katika mistari ifuatayo kwa komaa parachichi yako usiku kucha . Sote tumekuwa katika hali hii: tukitafuta parachichi iliyoiva kabisa dukani. Lakini hakuna. Usikate tamaa, tuna ujanja ujanja ambao utafanya mwamba kuwa mgumu parachichi kuiva kwa usiku mmoja.
Ujanja Wa Kupikia Nyama Na Viazi
Wakati wa kuandaa sahani, lazima tujue kuwa bila kujali roho tunayoingiza ndani yake, inahitaji kiungo kingine muhimu - ujanja wa upishi. Zinapitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, lakini sio kila mtu anazijua. Je! Unajua, kwa mfano, kwamba ikiwa haukuondoa povu kutoka kwa mchuzi kwa wakati na ikazama chini, kuna njia ya kurekebisha mambo?
Ujanja Na Ujanja Kadhaa Wa Nyama
Nyama ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku na ina utajiri wa virutubisho vingi kwa kiasi. Ni muhimu sana kwa mama wa nyumbani kukabiliana na jukumu hilo - kuwafurahisha jamaa na kuwahudumia chakula kizuri. Ndio sababu ninakupa chache ujanja kutumia lini unapika nyama :
Ujanja Katika Kukaanga Nyama Za Nyama
Katika moyo wa ladha mpira wa nyama wa kukaanga kuna sheria kadhaa muhimu. Wacha tuanze na nyama iliyokatwa. Ili kukaanga mpira wa nyama wenye juisi na kitamu, tunapendekeza usinunue nyama iliyokatwa tayari. Ni bora kwenda kwenye duka la bucha, kununua kipande cha nyama na uwaombe wakusaidie, au unaweza kusaga mwenyewe nyumbani, maadamu una mashine ya kusaga nyama.
