2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Katika chemchemi, hadi kuonekana kwa maharagwe ya kijani, maharagwe ni mboga inayopendelewa na inayotafutwa, ikileta anuwai kwa chakula cha watu. Kukua katika bustani za mboga pia ni muhimu kwa sababu ya uwezo mkubwa wa kurekebisha nitrojeni ya bakteria wanaokua kwenye mfumo wa mizizi. Upatanisho huu hufanya iwe mtangulizi bora kwa mazao mengine ya mboga yaliyopandwa baada yake.
Maharagwe ni mmea wa kila mwaka wa jamii ya kunde, na mfumo wa mizizi uliotengenezwa vizuri, ambayo mizizi mingi ya bakteria ya kurekebisha nitrojeni huzingatiwa. Shina liko sawa, limepigwa, lenye pembe nne na bila nywele. Maua iko 4 - 6 chini ya majani tata. Mbili ya petals, kinachojulikana mabawa yana alama nyeusi ya tabia.
Maua ya maharagwe hutembelewa na nyuki wengi. Matunda ni maharagwe ambayo katika umri mdogo ina rangi ya kijivu-kijani na muundo dhaifu, na baada ya kukomaa hupata rangi nyeusi. Sifa hii ndio sababu katika maeneo mengine maharagwe hujulikana kama "maharagwe meusi".
Maharagwe ni moja ya mazao ya mboga ya zamani zaidi na eneo pana la usambazaji - kutoka Himalaya hadi Peninsula ya Iberia. Nchi yake ilikuwa Asia ya Kati - Afghanistan, Pakistan, Tajikistan na Western Tien Shan. Bahari ya Mediterania, ambayo fomu nyingi zenye chembechembe zilizopandwa katika nchi yetu zinatoka, inachukuliwa kuwa kituo cha sekondari cha asili.
Aina iliyoenea zaidi ya maharagwe katika nchi yetu inaitwa Chiosca. Inakua mimea hadi 1 m mrefu na maua makubwa, 4-5 kwenye shina moja. Maharagwe hutengenezwa haswa katika sehemu ya chini ya shina. Ni kubwa, kijani kibichi na dhaifu wakati mchanga, na katika ukomavu wa mimea ni hudhurungi na safu ya ngozi. Mbegu ni kubwa, na rangi nyeusi ya chokoleti. Aina ni ukarimu sana na kukomaa mapema. Na pia ina thamani kubwa ya lishe.
Katika dawa za kiasili, kutumiwa kwa mbegu za maharagwe hutumiwa kama wakala wa kutuliza na kupambana na uchochezi wa ugonjwa wa tumbo. Decoctions na infusions ya maua yake hutumiwa kama mapambo. Matumizi ya maharagwe inaboresha utumbo wa matumbo katika kuvimbiwa na husaidia kupunguza cholesterol.
Kwa kweli, na maharagwe unaweza kuandaa kitu kitamu na chenye afya kila wakati.
Supu ya maharagwe
Bidhaa muhimu: 500 g maharagwe safi, 4 tbsp. siagi, 1 tbsp. unga, 3-4 tbsp. mtindi, yai 1, vitunguu kijani, vitunguu kijani, iliki, bizari na chumvi.
Njia ya maandalizi: Kabla ya kuanza utayarishaji wa sahani, maharagwe hupigwa vizuri na chumvi, nikanawa na blanched. Kata laini kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu na maharagwe yaliyochanganywa kwenye siagi. Ongeza unga na kumwaga 4 tsp. maji ya moto. Chemsha juu ya joto la kati. Mwishowe, supu iliyopikwa vizuri imejengwa na kusaidiwa na parsley na bizari.
Ilipendekeza:
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Faida Za Kiafya Za Maharagwe Fava (Maharagwe)
Chanzo kikuu cha protini na nyuzi mumunyifu, maharagwe ya fava, pia hujulikana kama maharagwe, yana mafuta mengi, na kuifanya chakula bora na faida nyingi. Kikombe kimoja cha maharagwe ya fava hubeba gramu 36 za nyuzi mumunyifu. Uchunguzi unaonyesha kuwa kula vyakula vyenye nyuzi mumunyifu kunaweza kusaidia kuweka kiwango cha cholesterol na sukari ya damu chini ya udhibiti.
Kwa Nini Tunapaswa Kutumia Maharagwe Nyekundu Tu Yaliyopikwa Vizuri Sana
Maharagwe nyekundu, ambayo hadi hivi majuzi tulizingatia kuwa ya kigeni sana, tayari yameketi kabisa kwenye meza yetu. Kutoka kwake tunaweza kuandaa supu bora na kitoweo, pamoja na saladi. Maharagwe nyekundu ni matajiri sana katika nyuzi, protini na kila aina ya vitu vidogo na vikubwa muhimu kwa afya ya binadamu.
Viungo Vinavyofaa Kwa Maharagwe Na Maharagwe
Siri ya sahani ladha haiko tu wakati wa usindikaji wa tolini, lakini pia katika viungo na idadi yao. Unajua kwamba sahani yoyote iliyopikwa kwa moto mdogo kwa muda mrefu inakuwa kitamu sana. Mara nyingi, hata hivyo, ukosefu wa harufu fulani huhisiwa, ambayo inaweza kuharibu raha nzima ya kula.
Thamani Za Lishe Za Maharagwe Na Maharagwe Mabichi
Pamoja na jina maharagwe katika nchi yetu kikundi chote kimeteuliwa kunde , lakini jina linapotumiwa, linahusu kila wakati maharagwe na maharagwe ya kijani . Maharagwe yaliyoiva ni jina la mbegu za mmea ambazo hutumiwa kwa chakula, na maharagwe ya kijani hueleweka kama mbegu za kijani na maganda ya maharagwe ya kijani.
